Kosthold for nyresvikt

I dietten for nyresvikt er det nødvendig å kontrollere inntaket av næringsstoffer som salt, fosfor, kalium og protein, og i de mest alvorlige tilfellene er det også nødvendig å kontrollere forbruket av væsker generelt, som vann, juice og supper.

Dermed må disse pasientene unngå å spise kjøtt, fisk, nøtter, bønner og noen typer frukt og grønnsaker, som appelsin, kiwi, tomat og potet. Imidlertid er det også strategier for å redusere kaliuminnholdet i frukt og grønnsaker, for eksempel å skrelle grønnsakene og endre kokevannet på tilberedningstidspunktet.

Det er viktig å huske at mengden og maten som er tillatt eller forbudt varierer i henhold til sykdomsstadiet og pasientens undersøkelser, og derfor er dietten for nyresvikt spesifikk for hver person, og må veiledes personlig av en ernæringsfysiolog.

Mat som må kontrolleres

Generelt er maten som må konsumeres i moderasjon av de som lider av nyresvikt:

1. Kaliumrike matvarer

Nyrene til pasienter med nyresvikt har vanskelig for å kvitte seg med overflødig kalium fra blodet, så disse menneskene må kontrollere inntaket av dette næringsstoffet. Mat rik på kalium er:

Frukt: avokado, banan, kokosnøtt, fiken, guava, kiwi, appelsin, papaya, pasjonsfrukt, mandarin eller mandarin, drue, rosin, plomme, svisker, limeorange, melon, aprikos, bjørnebær, dato;
Grønnsaker: poteter, søtpoteter, kassava, mandioquinha, gulrøtter, chard, rødbeter, selleri, blomkål, blomkål, rosenkål, reddik, tomater, syltede hjerter av palme, spinat, sikori, kålrot;
Belgfrukter: bønner, linser, mais, erter, kikerter, soyabønner, bønner;
Fullkorn: hvete, ris, havre;
Hele matvarer: kaker, hel pasta, frokostblandinger;
Oljefrø: peanøtter, kastanjer, mandler, hasselnøtter;
Industrialiserte produkter: sjokolade, tomatsaus, buljong og kyllingtabletter;
Drikker: kokosnøttvann, sportsdrikker, svart te, grønn te, mate te;
Frø: sesam, linfrø;
Rapadura og sukkerrørsaft;
Diabetesalt og lett salt.

Overflødig kalium kan forårsake muskelsvakhet, arytmier og hjertestans, så dietten for kronisk nyresvikt må individualiseres og overvåkes av legen og ernæringsfysiologen, som vil vurdere passende mengder næringsstoffer for hver pasient.

Frukt som skal unngås

Grønnsaker som skal unngås

2. Fosforrik mat

Fosforrik mat bør også unngås av personer med kronisk nyresvikt for å kontrollere nyrefunksjonen. Disse matvarene er:

Hermetisert fisk;
Saltet, røkt og pølsekjøtt, som pølse, pølse;
Bacon, bacon;
Eggeplomme;
Melk og meieriprodukter;
Soya og derivater;
Bønner, linser, erter, mais;
Oljefrø, som kastanjer, mandler og peanøtter;
Frø som sesam og linfrø;
Cocada;
Øl, cola brus og varm sjokolade.

Symptomer på overflødig fosfor er kløende kropp, hypertensjon og mental forvirring, og pasienter med nyresvikt bør være klar over disse tegnene.

3. Proteinrike matvarer

Pasienter med kronisk nyresvikt må kontrollere proteininntaket, da nyrene heller ikke kan eliminere overskuddet av dette næringsstoffet. Dermed bør disse menneskene unngå overdreven inntak av kjøtt, fisk, egg og melk og meieriprodukter, ettersom de er proteinrike matvarer.

Ideelt sett vil pasienten med nyresvikt bare spise omtrent 1 liten biff til lunsj og middag, og 1 glass melk eller yoghurt per dag. Imidlertid varierer denne mengden avhengig av nyrens funksjon, og er mer restriktiv for de menneskene der nyrene nesten ikke lenger fungerer.

4. Mat rik på salt og vann

Personer med nyresvikt må også kontrollere saltinntaket, da overflødig salt øker blodtrykket og tvinger nyrene til å arbeide, noe som ytterligere svekker organets funksjon. Det samme skjer med overflødig væske, da disse pasientene produserer lite urin, og overflødig væske akkumuleres i kroppen og forårsaker problemer som hevelse og svimmelhet.

Så disse menneskene bør unngå å bruke:

Salt;
Krydder som buljongtabletter, soyasaus og Worcestershire saus;
Hermetisert og frossen frossen mat;
Pakke snacks, chips og salt kjeks;
Hurtigmat;
Pulveriserte eller hermetiske supper.

For å unngå overflødig salt, er et godt alternativ å bruke aromatiske urter til å krydre mat, som persille, koriander, hvitløk og basilikum. Legen eller ernæringsfysiologen vil angi riktig mengde salt og vann som er tillatt for hver pasient. Se flere tips på: Hvordan redusere saltforbruket.

Proteinrik mat

Erstatt salt med aromatiske urter

Hvordan redusere kalium i matvarer

I tillegg til å unngå inntak av kaliumrike matvarer, er det også strategier som hjelper til med å redusere kaliuminnholdet i frukt og grønnsaker, for eksempel:

Skrell frukt og grønnsaker;
Skjær og skyll maten godt;
Legg grønnsakene i vann i kjøleskapet dagen før bruk;
Legg maten i en panne med vann og kok i 10 minutter. Tøm deretter vannet og tilbered maten som du ønsker.

Et annet viktig tips er å unngå å bruke trykkoker og mikrobølgeovn for å tilberede måltider, da disse teknikkene konsentrerer kaliuminnholdet i mat fordi de ikke tillater å endre vann.

Hvordan velge snacks

Begrensninger i nyrepasientens diett kan gjøre det vanskelig å velge snacks. Så de tre viktigste retningslinjene når du velger sunne snacks i nyresykdom er:

Spis alltid kokt frukt (kok to ganger), og bruk aldri kokevann på nytt;
Begrens industrialiserte og bearbeidede matvarer som vanligvis inneholder mye salt eller sukker, og foretrekker hjemmelagde versjoner.
Spis protein bare til lunsj og middag, og unngå forbruket av snacks.

Se 5 ideer for snacks med lite kalium.

Kosthold for akutt nyresvikt

Dietten for akutt nyresvikt utføres vanligvis på sykehus, hvor næringsstoffene som pasienten inntar blir nøye beregnet og ofte bruker mat gjennom serum med næringsstoffer som plasseres i blodet.

Etter at nyrefunksjonen er gjenopprettet, mottar pasienten spesifikke instruksjoner om hva de skal spise for å forhindre opphopning av giftstoffer som normalt elimineres av nyrene. Vanligvis er det forseggjorte dietten lite protein, kalium, salt og fosfor, så vel som hos pasienter med kronisk nyresvikt.