Den store forskjellen mellom frukt og grønnsaker bestemmes i henhold til den spiselige delen av planten. Grønnsaker er for eksempel de der den spiselige delen er bladene, blomstene eller stilkene, og noen som salat, kål eller kål.
Grønnsaker er de der den spiselige delen er frukt eller frø, for eksempel bønner, linser, ris, paprika, appelsiner og courgette. Men i tillegg til grønnsaker og greener, er det også gruppen røtter, som består av grønnsaker der den spiselige delen vokser under jorden, som ingefær, reddik eller gulrot.
Disse 3 gruppene danner sammen grønnsakene, som er en del av et sunt kosthold for barn, voksne og eldre, for å forbedre tarmfunksjonen, kvaliteten på hud, negler og hår og til og med for å sikre helse og øke den intellektuelle kapasiteten.
Eksempler på grønnsaker og grønnsaker
Mens grønnsaker er lettere å identifisere, da de er blader, blomster eller stengler som salat, kål, brokkoli og vannkress, består grønnsaker av en større gruppe, dannet av fire kategorier:
- Belgfrukter: bønner, grønne bønner, soyabønner, erter, kikerter, peanøtter;
- Korn: ris, hvete og mais;
- Oljefrø: cashewnøtter, paranøtter, valnøtter og mandler;
- Frukt: appelsin, eple, banan, mandarin, etc.
Det er viktig å huske at et sunt kosthold skal bestå av alle grupper av grønnsaker, og det er viktig å konsumere forskjellige grønnsaker i løpet av ukene for å sikre et godt inntak av vitaminer, mineraler og fibre.
Grønnsakssuppe for vekttap
For å lage en næringsrik suppe, rik på antioksidanter og uten overdrivelse i kalorier, er noen tips:
- Bruk bare 1 grønnsak fra gruppen røtter, belgfrukter eller frokostblandinger: Lag for eksempel suppebunnen med ris, engelske poteter, søtpoteter eller bønner;
- Legg til andre røtter som ikke inneholder mye kalorier, som gulrøtter, rødbeter og reddiker;
- Tilsett grønnsaker for å bringe fiber til suppen, for eksempel grønnkål eller brokkoli;
- Bruk grønnsaker og aromatiske urter som naturlige krydder for å tilsette smak til suppen eller et hvilket som helst preparat, som løk, hvitløk, løvblad og vannkress.
I tillegg kan en proteinkilde også tilsettes suppen, som kjøtt, kylling eller fisk. Det er viktig å foretrekke kutt med lite fett eller kylling uten skinn, slik at fettet fra kjøttet ikke går over i suppen.
Slik lager du en detoxsuppe for å gå ned i vekt og komme seg fra diettutsnitt: