Overdreven leverforbruk kan forverre problemer som gikt og høyt kolesterol på grunn av det høye kolesterolinnholdet, i tillegg til å svekke fostrets utvikling under graviditet på grunn av overflødig vitamin A.
I tillegg er leveren det organ som er ansvarlig for å behandle giftstoffer fra medisiner og tungmetaller i mat, noe som kan føre til at den enkelte som bruker mye lever, ender opp med å samle disse dårlige stoffene i kroppen sin.
Forstå bedre de 5 grunnene til å redusere forbruket av dette kjøttet:
1. Har høyt kolesterol
Leveren er ansvarlig for produksjonen av kolesterol i kroppen, og har derfor ca. 6 ganger mer kolesterol enn for eksempel en grillet biff. Derfor kan overdreven inntak føre til problemer som høyt kolesterol, hjerteproblemer og overvekt.
Dermed er det ideelle å konsumere leveren bare en gang i uken for å unngå disse komplikasjonene.
2. Det kan skade graviditet
Leveren inneholder store mengder vitamin A, som kan forårsake misdannelser hos fosteret når det konsumeres i overkant, spesielt i graviditetens første trimester. Dermed bør gravide kvinner unngå å konsumere lever og andre dyreorganer, og spise bare små mengder hvis ønsket oppstår.
3. Forverres gikt
Fordi den er rik på proteiner som inneholder puriner, stoffet som er ansvarlig for å øke urinsyren i kroppen, hjelper leveren med å forverre gikt-symptomene. I disse tilfellene anbefales det å unngå leverforbruk helt, selv i små mengder. Se hvilke matvarer som er tillatt og forbudt å senke urinsyre.
4. Overskudd av giftstoffer
Fordi det er stedet hvor giftstoffer blir filtrert og fjernet fra kroppen, ender leveren opp med å lagre en stor del av disse stoffene som inngår i matvarer eller husdyr, som foredlede korn, antibiotika, vaksiner, plantevernmidler for gress, forurenset vann og hormoner.
For å unngå dette problemet, bør leveren konsumeres maksimalt 1 gang i uken, helst fra dyr som ikke har blitt behandlet med antibiotika eller hormoner.
5. Tungmetaller
I tillegg til giftstoffer, akkumulerer leveren også tungmetaller som kan forurense og skade kroppen, som kvikksølv, bly, arsen og kadmium. Disse metallene forringer funksjonen til organer som lunger og ledd, og er hovedsakelig tilstede i dyr som vokser nær metallfabrikker eller kjemikalier.
For å unngå dette problemet, må man søke å vite opprinnelsen til dyrets skapelse og foretrekke organisk kjøtt, der dyrene blir løst løst i velholdte rom og uten bruk av medisiner.
Hva å gjøre?
Oppsummert, folk som liker lever, bør kjøpe den fra økologiske produsenter og konsumere den maksimalt en gang i uken, og huske å spise et balansert kosthold rik på frukt og grønnsaker, som vil gi antioksidanter og hjelpe til med avgiftning av kroppen. .
For å gjøre det beste valget, se hva som er mytene og sannhetene om rødt kjøtt og hvitt kjøtt.