Helsemessige fordeler av ostemasse

Ostemassen kan lages hjemme ved hjelp av en gjæringsprosess som ligner på yoghurt, som vil endre konsistensen av melken og få den til å smake mer syre på grunn av reduksjonen i innholdet av laktose, som er det naturlige sukkeret i melk.

Ostemassen har helsemessige fordeler som å favorisere muskelmasseøkning, da den er rik på proteiner, og forbedre tarmfloraen, da den har bakterier som er viktige for tarmhelsen.

For å forberede ostemassen hjemme, må du gjøre følgende:

Ingredienser:

• 1 liter melk
• 1 krukke vanlig yoghurt

Forberedelsesmodus:

Kok melken og vent til den blir varm til det ikke er mer damp eller til det er mulig å stikke en finger i melken og telle til 10. Overfør melken til en beholder med lokk, tilsett naturlig yoghurt, rør godt med en skje og dekk til. Pakk deretter beholderen med avis- eller kjøkkenhåndklær for å holde temperaturen varm og oppbevar den i ovnen over natten, og la blandingen sitte i omtrent 8 timer. Etter denne perioden vil ostemassen være klar og skal oppbevares i kjøleskapet.

For å få en kremaktig konsistens, tilsett 2 ss melkepulver i yoghurten og bland godt, før du tilsetter blandingen i den varme melken.

Fordeler med Curd

Regelmessig ostematforbruk har følgende helsemessige fordeler:

1. Forbedre tarmhelsen ved å inneholde gode bakterier som forbedrer tarmfloraen;
2. Hjelp til å få muskelmasse , for å være rik på proteiner;
3. Hjelp til med å forebygge og bekjempe gastritt forårsaket av H. pylori, da ostemassbakteriene bidrar til å ødelegge H. pylori i magen;
4. Styr bein og tenner , da den er rik på kalsium og fosfor;
5. Forhindre forstoppelse og diaré , ved å balansere tarmfloraen;
6. Gjenopprett tarmflora etter perioder med tarminfeksjon eller når antibiotika har blitt brukt;
7. Hjelp til å gå ned i vekt , ved å ha få kalorier og lav glykemisk indeks.

Det er viktig å merke seg at personer med laktoseintoleranse vanligvis kan spise ostemasse uten å føle symptomene på intoleranse, for eksempel magesmerter og diaré, da det meste av melkelaktosen konsumeres av de gunstige bakteriene som gjærer melk under ostemasseproduksjonsprosessen. . Se også ostefordelene.

Curd ernæringsinformasjon

Følgende tabell viser næringsinformasjonen for 100 g ostemasse.

Det er viktig å huske at disse verdiene er for ren fersk ostemasse, uten tilsatt sukker eller andre ingredienser. For å smake ostemassen er gode alternativer å søte den med honning, naturlige søtningsmidler som Stevia og slå ostemassen med frukt i en blender. Se 10 naturlige måter å erstatte sukker på.

Curd Dessert Oppskrift

Ingredienser:

• 500 g ostemasse
• 300 g fløte
• 30 g jordbærgelatin eller ønsket smak
• 2 ss sukker
• Jordbær eller annen frukt etter smak

Forberedelsesmodus:

Bland ostemassen med kremen til den er jevn, og tilsett deretter sukkeret. Hell en kopp vann i gelatinen og la den sitte i 10 minutter. Ta gelatinen til svak varme uten å koke, bland godt til gelatinen oppløses helt. Hell sakte gelatin i ostemasse-blandingen og bland godt. Deigen skal være flytende. Tilsett ønskede jordbær eller frukt i bunnen av en panne, hell deigen og kjøl i 2 timer.