Alle sier at du bør øke forbruket av hvitt kjøtt og fisk, men vet du hvordan du kan skille rødt kjøtt fra hvitt kjøtt? Hva med kjøttstykker, som er bedre og som er verre for helsen?
Hva er rødt kjøtt og hvilke er hvite?
Rødt kjøtt inkluderer biff, kalvekjøtt, svinekjøtt, lam, lam, hest, geit, kanin og struts, mens hvitt kjøtt er kylling, and, kalkun, gås og fisk.
Generelt er fugler hvitt kjøtt og firbente dyr er rødt kjøtt, men klassifiseringen av kjøtt avhenger av fargen, opprinnelsen til dyret, typen muskler og pH på kjøttet, og det er ingen enkel og pålitelig måte å gjør denne differensieringen.
Kjøttklassifisering Hvitt kjøtt er bedre enn rødt kjøtt
Sannhet. Hvitt kjøtt, spesielt fisk, er bedre for helsen enn rødt kjøtt fordi det generelt har mindre fett og kolesterol, og er også lettere å fordøye.
Imidlertid er det bare overdreven inntak av rødt kjøtt som medfører helseskader som kardiovaskulære problemer og høyt kolesterol, da det ideelle er å spise et balansert kosthold, som kan omfatte alle typer kjøtt.
Å spise rødt kjøtt om natten er dårlig
Å ligge. Rødt kjøtt kan konsumeres om natten, som akkurat som enhver annen mat, er det bare dårlig hvis det konsumeres i overkant, da det ender med å svekke fordøyelsen og etterlate følelsen av halsbrann og full mage.
Hvitt kjøtt blir ikke fetende
Å ligge. Til tross for at det inneholder mindre fett, blir hvitt kjøtt også fetende når det konsumeres i overkant, spesielt når det konsumeres med kalorisauser, for eksempel hvit saus og 4 ostesaus.
Sjelden kjøtt er dårlig
Det avhenger av kjøttets opprinnelse. Å konsumere sjeldent kjøtt er bare dårlig for helsen din hvis det er forurenset med parasitter som bendelorm eller bakterier som forårsaker tarminfeksjon. Derfor bør kjøtt alltid kjøpes på steder som garanterer bearbeiding og opprinnelse, da bare riktig matlaging eliminerer forurensning fra usikkert kjøtt.
Svinekjøtt er dårlig
Å ligge. Akkurat som biff er svin bare dårlig hvis det er forurenset og hvis det ikke er tilberedt godt, men når riktig tilberedning er ferdig, er dette kjøttet også trygt å spise. Se mer på: Å spise svinekjøtt er dårlig for helsen din?
Hvilket kjøtt skal jeg foretrekke?
Fiskekonsum, spesielt de som er rike på godt fett, som sardiner, tunfisk og laks, fra fjærfe, spesielt brystregionen, og magre kutt av rødt kjøtt som and, mamma, muskel, øgle, filet mignon bør foretrekkes. , hardt ben, mykt bein, biff og lend. Se tips for å lage en sunn grill.
Hvilket kjøtt skal jeg unngå?
Man bør unngå kjøttstykker med mye fett, som biff, ribbein og innpakning, som lever, nyrer, hjerte og tarm. I tillegg må alt synlig fett fjernes fra kjøttet før tilberedning, ettersom under tilberedningen en del av fettet ender opp i kjøttmuskelen, noe som forhindrer at det fjernes på tidspunktet for spising.
Det er også viktig å huske at kjøtt med mer fett og bearbeidet kjøtt, som bacon, bacon, pølse, pølse og salami, er de mest helseskadelige og bør unngås. Her er 5 grunner til å spise mindre rødt kjøtt.
I tillegg bør personer med høyt kolesterol og giktproblemer også unngå å konsumere lever og andre dyreorganer, se hvorfor her.