Basilikum er en medisinsk og aromatisk plante, også kjent som bredbladet basilikum, Alfavaca, Basilicão, Amfádega og Herb-rea, mye brukt til å lage hjemmemedisiner mot trøske, hoste og sår hals.
Det vitenskapelige navnet er Ocimum basilicum og kan kjøpes i helsekostbutikker, gatemarkeder og i noen markeder. Basilikum er en busk som kan nå 60 cm til 1 meter i høyden med mange brede og veldig aromatiske blader, som er mye brukt i italiensk mat. Planten har små blomster som kan være lilla, hvite eller røde.
Hva er basilikum for
Basilikum er vant til å:
- Hjelp til behandling av hoste, slim;
- Sår;
- Mageproblemer;
- Mangel på appetitt;
- Gasser;
- Canker sår;
- Sår hals;
- Heshet;
- Betennelse i mandlene;
- Kvalme;
- Vorte;
- Forstoppelse;
- Kolikk;
- Angst;
- Søvnløshet;
- Migrene og
- Insektbitt.
Egenskapene til basilikum inkluderer antispasmodisk, fordøyelsessystem, avorming, antibakteriell, soppdrepende, insektdrepende, astringerende, helbredende, febrifugal, stimulerende, antiemetisk, anti-hostende og antiinflammatorisk.
Hvordan konsumere
De brukte delene av basilikumet er bladene og stilkene, til krydder av omeletter, kjøttgryter, fisk, kyllinger, salater, supper, fyll, som en hovedingrediens i typisk italiensk saus, samt i søtsaker og likører. Basilikum kombinerer perfekt med retter som inkluderer tomater, olivenolje, sitron, rødt kjøtt, pasta og ost.
Basilikum pestosaus:
Pisk ingrediensene i en blender:
- 1 haug fersk basilikum
- 50g mandler
- 50g parmesan
- 2 ss god olivenolje
- 1 øse med varmt vann
- Salt og pepper etter smak)
- Saft av en halv sitron (eller 1 hel, etter din preferanse)
- 1 fedd knust hvitløk
Basilikum te:
- Tilsett 10 basilikumblader i 1 kopp kokende vann. La den stå i 5 minutter, vent til den blir varm, sil og drikk.
Bivirkninger og kontraindikasjoner
Bivirkningene av basilikum inkluderer allergiske reaksjoner, og det er kontraindisert i høye doser under graviditet, hos barn under 12 år og hos kvinner i ammingsfasen.
Hvordan plante basilikum
Basil liker full sol, og foretrekker fruktbar, godt drenert jord som ikke akkumulerer vann, men trenger regelmessig vanning. Den kan plantes i potteplanter eller godt befruktet jord og liker ikke kulde og frost, heller ikke overdreven varme, selv om den liker solen. Det tåler ikke mange innhøstinger, og trenger hyppig omplanting.