Rødt kjøtt fra storfekjøtt, sau, lam eller svinekjøtt er en kilde til proteiner, vitaminer og mineraler som er avgjørende for helsen, og kan ha fordeler for kroppen og være en del av et sunt og balansert kosthold.
Men når det konsumeres i overkant, kan rødt kjøtt forårsake helseskader, for eksempel økt risiko for hjertesykdom, hjerneslag og kreft, spesielt.
I tillegg til de vanlige kuttene av biff, sauer og griser som allerede er fettete, kan kutt som bacon eller pølser som pølse, pølse og salami forårsake helseskader fordi de inneholder høye nivåer av natrium, konserveringsmidler, blant andre kjemiske tilsetningsstoffer som ender opp med å bli gjør det enda verre enn enkelt rødt kjøtt.
Følgende er 5 grunner til å redusere forbruket av rødt kjøtt i løpet av uken.
1. Øker risikoen for hjertesykdom
Fordi det inneholder store mengder fett, øker det høye forbruket av rødt kjøtt risikoen for hjertesykdom, som hjerteinfarkt og høyt blodtrykk. Selv med fjerning av overflødig fett fra kjøtt før og etter tilberedning, forblir fettet mellom muskelfibrene, som er helseskadelig.
Jo lettere det er å lage mat, jo mer fett har kjøttet, og kutt med mindre fett bør foretrekkes, for eksempel bryst, muskler, anding, filet mignon, hardt ben, bein og øgle.
I tillegg til å unngå eller redusere mer fettete kutt til minst en gang i uken, for eksempel termitt, ribbe, brisket, flankbiff, tørket kjøtt, mot filet, biff, rumpe og flanker.
2. Hever kolesterolet
I tillegg til å være rik på fett, er rødt kjøtt rik på mettet fett, som er ansvarlig for å øke kolesterolet i kroppen. Høyt kolesterol fører til at mer fett akkumuleres i blodkarene, noe som kan forårsake aterosklerose, som er tilstopping av kar, noe som kan øke sjansene for høyt blodtrykk og hjerneslag. Lær 12 symptomer som kan indikere hjerneslag.
3. Øker surheten i blodet
Forbruket av rødt kjøtt kan gjøre blodet surere, og for å kompensere for dette bruker kroppen mer kalsium, jern og magnesium, viktige mineraler som skal brukes til dannelse av bein og hormoner eller for å avgifte kroppen.
4. Øker risikoen for kreft
Overskuddet av rødt kjøtt, spesielt når det ledsages av et lite forbruk av frukt, grønnsaker og fullkorn, øker risikoen for kreft i tarmen, magen, svelget, endetarmen, brystet og prostata.
Dette er fordi denne typen kjøtt øker betennelse i tarmen, spesielt bearbeidet kjøtt som bacon, pølse og pølse, og favoriserer endringer i celler som kan forårsake betennelse og kreft. Sjekk ut hvilke matvarer som kan bidra til å forhindre kreft.
5. Øker motstanden mot antibiotika
Folk kan ende opp med å spise antibiotika indirekte fra kjøtt, ettersom disse medisinene blir gitt til dyr for å sikre at de ikke blir syke og produserer kjøtt av bedre kvalitet, i tillegg til å unngå ekstra kostnader for behandling av dyr.
Dette overdrevne forbruket av medisiner kan generere motstand mot antibiotika, noe som gjør effektiv behandling vanskelig når sykdommer oppstår. I tillegg kan den hyppige bruken av antibiotika stimulere fremveksten av mer resistente bakterier hos dyr, noe som skaper en risiko for forurensning for mennesker gjennom kjøtt.
Hvordan spise rødt kjøtt uten å skade helsen
For å unngå skade på rødt kjøtt, er det å foretrekke å konsumere fisk og hvitt kjøtt, ved å bruke rødt kjøtt bare 3 ganger i uken, og når du spiser, steker, steker eller steker på en oppvarmet overflate, slik at det ikke er nødvendig å legge til noen type kjøtt. vegetabilsk olje eller fett, slik at kjøttet selv frigjør fettet i det.
Det er også viktig å begrense forbruket av bacon, pølse, pølse og salami så mye som mulig, da de er de mest helseskadelige.
I tillegg bør inntak av økologisk kjøtt foretrekkes, der dyr blir oppdratt gratis og uten bruk av medisiner, og det er også viktig å øke inntaket av frukt, grønnsaker og fullkorn, som er mat rik på antioksidanter beskytte kroppen mot kreft, hjerte- og karsykdommer og fedme. Se hvordan du inkluderer kjøtt på en sunn måte på menyen.