Honning skal ikke brukes av barn under 1 år, av personer med diabetes eller allergi mot honning, eller i tilfeller av fruktoseintoleranse, en type sukker som er veldig tilstede i honning.
I tillegg bør folk som følger et vegansk kosthold heller ikke bruke honning, siden det er et animalsk produkt, produsert av bier.
Honning er en naturlig mat som er mye brukt til å søte juice, vitaminer og desserter, og til å lage sirup og hjemmemedisiner mot influensa, forkjølelse og infeksjoner på grunn av dets antiseptiske og antioksidantegenskaper. Se imidlertid nedenfor når bruk av honning er kontraindisert.
1. Barn under 1 år
Barn under 1 år bør ikke konsumere honning fordi den kan inneholde sporene til bakterien Clostridium botulinum , som kan utvikle seg i babyens tarm og forårsake botulisme, en alvorlig sykdom som kan føre til døden.
Ettersom babyens tarm ennå ikke er fullstendig moden etter 12 måneder, formerer denne bakterien seg lettere og kan forårsake alvorlige symptomer som svelge, tap av ansiktsuttrykk, irritabilitet og forstoppelse. Se mer om baby botulisme.
2. Diabetes
Personer med diabetes bør unngå honning fordi den inneholder enkle sukkerarter, som øker blodsukkeret. Selv om honning har lavere glykemisk indeks enn sukker, kan det likevel føre til endringer i blodsukker og svekke sykdomskontroll.
Før du bruker honning eller annen type sukker i dietten, må diabetikere ha sykdommen godt kontrollert og ha veiledning fra legen eller ernæringsfysiologen om sikkerheten ved bruk av honning, som alltid bør konsumeres i små mengder. Se hvordan diabetes dietten skal være.
3. Honningallergi
Honningallergi forekommer hovedsakelig hos personer som er allergiske mot bier eller pollen. Det er preget av en sterk immunsystemreaksjon mot honning, forårsaker symptomer som rødhet i huden, kløe i kroppen og halsen, hovne lepper og rennende øyne.
I disse tilfellene er den eneste måten å unngå allergi, ikke å konsumere honning, og unngå også produkter eller preparater som inneholder honning. Derfor er det viktig å alltid lese ingrediensene på matetiketten for å identifisere om honning ble brukt i tilberedningen av produktet.
4. Fruktoseintoleranse
Fruktoseintoleranse oppstår når tarmen ikke kan fordøye fruktose, en type sukker som er tilstede i honning og i matvarer som frukt, grønnsaker og industriprodukter som inneholder tilsetningsstoffer som fruktosesirup.
I nærvær av denne intoleransen må individet således utelukke honning og andre produkter med fruktose fra dietten. Se mer i Hva du skal spise i fruktoseintoleranse.