Sjokoladeallergien er egentlig ikke relatert til selve godteriet, men til noen av ingrediensene som finnes i sjokolade, som melk, kakao, peanøtter, soyabønner, nøtter, egg, essenser og konserveringsmidler.
I de fleste tilfeller er ingrediensen som forårsaker mest allergi melk, og det er nødvendig å observere om personen også føler symptomene på allergien når den spiser selve melken og dens derivater, som yoghurt og ost.
Symptomer på sjokoladeallergi
Symptomene på allergi er vanligvis kløende, rød hud, kortpustethet, hoste, oppblåsthet, gass, lavt blodtrykk og hodepine. Åndedrettssymptomer som hoste, rennende nese, nysing og tungpustethet kan også forekomme.
I nærvær av disse symptomene, spesielt hos babyer, bør man søke en allergolog for å gjøre allergitester og dermed finne ut hvilken mat som forårsaker allergien.
Symptomer på sjokoladeintoleranse
I motsetning til allergi er sjokoladeintoleranse mindre alvorlig og forårsaker mindre og mer forbigående symptomer, som magesmerter, oppblåsthet i magen, overdreven gass, oppkast og diaré.
Det er en refleksjon av dårlig fordøyelse av noen ingredienser i sjokolade, og er også hovedsakelig knyttet til kumelk. Se mer om forskjellene mellom allergi og intoleranse.
Allergi behandling
Allergibehandling er foreskrevet av en allergolog og varierer i henhold til symptomene og alvorlighetsgraden av problemet. Generelt brukes medisiner som antihistaminer, kortikosteroider og decongestanter, som Allegra og Loratadine.
I tillegg er det også nødvendig å utelukke all mat som forårsaker allergi for å forhindre ytterligere angrep. Se alle rettsmidler som brukes til å behandle allergier.
Hvordan erstatte sjokolade
Erstatning av sjokolade vil avhenge av ingrediensen som forårsaker allergi. Dermed bør personer med allergi mot peanøtter eller nøtter, for eksempel, unngå sjokolade som inneholder disse ingrediensene.
For tilfeller av kakaoallergi kan man bruke sjokolade laget av johannesbrød, som er en naturlig erstatning for kakao, mens man for tilfeller av melkeallergi bør bruke sjokolade laget uten melk eller med vegetabilsk melk, for eksempel melk soya, kokosnøtt eller mandler, for eksempel.