6 helsemessige fordeler av jordbær (med sunne oppskrifter)

De helsemessige fordelene med jordbær er forskjellige, blant dem er kampen mot fedme, i tillegg til å bidra til å opprettholde et godt syn.

Den lette og slående smaken er den ideelle kombinasjonen som gjør denne frukten til en av de mest allsidige på kjøkkenet, veldig god å være med som dessert eller i salater. I tillegg har jordbær vanndrivende egenskaper, er rik på vitamin C, som hjelper til med å helbrede sår og styrker også blodkarveggen ved å forbedre sirkulasjonen.

De viktigste fordelene med jordbær er: 

1. Hjelp til å forhindre hjerte- og karsykdommer

Jordbær er rike på fiber og å innlemme dem i dietten bidrar til å redusere risikoen for høyt blodtrykk, hjerneslag og arteriesykdom og bidrar til å styrke immunforsvaret. 

2. Forbedre mental kapasitet

Sinket som finnes i jordbær stimulerer tenkeevner, vitamin C, mental årvåkenhet, mens vitamin B reduserer nivåene av homocystein som kan bidra til Alzheimers sykdom.

3. Bekjemp fedme

Proteinene, fibrene og det gode fettet i jordbær forårsaker metthetsfølelse, reduserer mengden mat som skal konsumeres og øker tidsintervallet mellom et måltid og andre. Det er den sulthemmende effekten som vil bekjempe fedme. 

Fedme representerer en stor risiko for en persons helse, men kan håndteres av gode spisevaner gjøres med små handlinger gjennom dagen. Sjekk hovedårsakene til fedme og lær hvordan du kan unngå dem.

4. Oppretthold øyehelsen 

Den  zeaxanthin  er en carotenoideresponsável å gi den røde fargen til frukt og stivkrampe er til stede i jordbær som det menneskelige øyet. Ved inntak hjelper denne forbindelsen med å beskytte øyet mot sollys og solens ultrafiolette stråler, og forhindrer for eksempel utseende av grå stær i fremtiden. 

5. Hjelp til å holde huden fast

Vitamin C som finnes i jordbær er en av hovedkomponentene som kroppen bruker til å produsere kollagen som er ansvarlig for hudfasthet.

6. Styr immunforsvaret

Jordbær er en frukt med høyt innhold av vitamin C, et vitamin som bidrar til å styrke immunforsvaret og øke produksjonen av forsvarsceller, styrke kroppens naturlige motstand mot infeksjoner, som for eksempel forkjølelse eller influensa.

Hovedegenskapene til jordbær

I tillegg til alle de helsemessige fordelene med jordbær, inneholder frukten også antioksidant, betennelsesdempende og helbredende egenskaper. Sjekk ut hva antioksidanter er og hva de er til for.

Næringsinformasjon

Hvordan desinfisere jordbær

Jordbær må desinfiseres på det tidspunktet de skal konsumeres, da desinfisering av dem først kan endre farge, smak eller konsistens. For å desinfisere frukten riktig må du:

1. Vask jordbærene med rikelig med vann, uten å fjerne bladene;
2. Legg jordbærene i en beholder med 1 liter vann og 1 kopp eddik;
3. Vask jordbærene med en blanding av vann og eddik i 1 minutt;
4. Fjern jordbærene og tørk på et papirhåndkle.

En annen måte å desinfisere jordbær på er å bruke spesialprodukter til desinfisering av frukt og grønnsaker som kan kjøpes på markedet. I dette tilfellet må produktet brukes i henhold til retningslinjene for emballasje.

Sunn jordbæroppskrift

Jordbæret er en frukt med en syrlig og søt smak, flott å være inkludert som dessert, i tillegg til at den bare inneholder 5 kalorier per enhet.

Sjekk ut sunne jordbæroppskrifter, og diversifiser måten du bruker denne frukten på daglig basis.

1. Jordbær- og melonsalat

Dette er en fersk salatoppskrift som følger med lunsj eller middag. 

Ingredienser

• Halvt isbergsalat
• 1 liten melon
• 225 g jordbær i skiver
• 1 stykke agurk 5 cm, finskåret
• Kvist av fersk mynte

Ingredienser til sausen

• 200 ml vanlig yoghurt
• 1 agurkbit med 5 cm skrelt
• Noen friske mynteblader
• En halv teskje revet sitronskall
• 3-4 isbiter

Forberedelsesmodus

Legg salaten i en beholder, tilsett jordbær og agurk uten skallet. Mos deretter alle sausingrediensene i en blender. Server salaten med litt dressing på toppen.

2. Jordbærmousse 

Ingredienser 

• 300 g frosne jordbær
• 100 g vanlig yoghurt
• 2 ss honning 

Forberedelsesmodus 

Bland alle ingrediensene i en blender og pisk i 4 minutter. Ideelt sett bør moussen serveres rett etter tilberedning.

3. Jordbærsyltetøy 

Ingredienser

• 250 g jordbær
• 1/3 sitronsaft
• 3 ss brunt sukker
• 30 ml filtrert vann
• 1 ss chia

Forberedelsesmodus

Skjær jordbærene i små terninger. Tilsett deretter ingrediensene i en non-stick panne og kok i 15 minutter på middels varme. Du vil være klar når du merker at jordbæret er nesten helt smeltet.

Reserver i glassburk, og oppbevar i kjøleskapet i maksimalt 3 måneder.

4. Jordbærkake

Ingredienser 

• 350 g jordbær 
• 3 egg
• 1/3 kopp kokosnøttolje
• 3/4 kopp brunt sukker
• klype salt
• 3/4 kopp rismel
• 1/2 kopp quinoa flak
• 1/2 kopp pilrot
• 1 ss bakepulver

Forberedelsesmodus 

Bland de tørre ingrediensene i en beholder, rett etter at du har tilsatt væskene en etter en, til du får en homogen deig, til slutt tilsett gjæren og bland den lett i deigen. 

Plasser i en forvarmet ovn ved 180 ° i 25 minutter, i en form kombinert med kokosnøttolje og rismel.