Det ideelle kostholdet for pre-diabetes består av å konsumere matvarer med lav til middels glykemisk indeks, for eksempel frukt med skall og bagasse, grønnsaker, fullmat og belgfrukter, siden de er matvarer som er rike på fiber. I tillegg kan "gode" proteiner og fett, som olivenolje, inngå i dietten.
Ved å konsumere disse matvarene er det mulig å kontrollere blodsukkernivået og dermed forhindre utvikling av diabetes mellitus, siden det i tilfelle noen mennesker er, når behandlingen startes så snart prediabetes er identifisert, det er mulig at verdiene blodsukkernivået går tilbake til det normale. For dette er det nødvendig at sunn mat suppleres med regelmessig fysisk aktivitet.
Se risikoen for diabetes og diabetes ved å skrive inn dataene dine i følgende test:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
Kjenn risikoen for å utvikle diabetes
Start
kjønnstesten:- Mann
- feminin
Alder: - Under 40 år
- Mellom 40 og 50 år
- Mellom 50 og 60 år
- Over 60 år
Høyde: m Neste 
Vekt: kg Neste 
Midje:- Større enn 102 cm
- Mellom 94 og 102 cm
- Mindre enn 94 cm
Høytrykk: - Ja
- Nei
Gjør du fysisk aktivitet? - To ganger i uken
- Mindre enn to ganger i uken
Har du slektninger med diabetes? - Nei
- Ja, 1. grads slektninger: foreldre og / eller søsken
- Ja, 2. grads slektninger: besteforeldre og / eller onkler
Når diagnosen prediabetes stilles, er det viktig å konsultere ernæringsfysiologen slik at det kan utføres en ernæringsvurdering som gjør det mulig å etablere en handlingsstrategi og en individualisert spiseplan, som tilpasser seg personens behov og mål.
Mat å unngå
Personer med pre-diabetes bør regulere mengden og typen karbohydrat de bruker, da disse matvarene varierer når det gjelder mengden fiber, stivelse og sukker, og forstyrrer den glykemiske responsen. Av denne grunn er maten som bør unngås de raskt absorberende karbohydratene i tarmen og de som har høy glykemisk indeks, for eksempel:
- Mat rik på hvitt mel: hvite brød, kaker, småkaker, snacks;
- Mat rik på sukker: sjokolade, søtsaker, fruktgelé, iskrem;
- Drikke: brus, industriell juice, energidrikker, kaffe eller te med sukker;
- Andre: hvit ris, poteter, pasta, hurtigmat;
- Mat rik på fett: som pølser, sauser, gule oster, helmelk og meieriprodukter, steking og frossen mat som pizza og lasagne.
I tillegg er det viktig å huske at til og med sunn mat, som frukt og naturlig fruktjuice, bør konsumeres i moderasjon for å unngå blodsukker.
Mat tillatt i pre-diabetes
Mat som lettere kan spises for pre-diabetes er:
- Hvitt kjøtt, helst. Rødt kjøtt bør konsumeres maksimalt 3 ganger i uken, og magert kjøtt bør velges;
- Grønnsaker og grønnsaker generelt;
- Frukt, helst med skinn og bagasse;
- Belgfrukter, som bønner, soyabønner, kikerter, erter, bønner, linser;
- Fullkorn, som ris, pasta, fullmel, havre;
- Oljefrø: kastanjer, peanøtter, valnøtter, mandler, pistasjnøtter;
- Meieriprodukter og skummet derivater derav;
- Godt fett: olivenolje, kokosnøttolje, smør.
Det er viktig å huske at pre-diabetikere kan spise alle typer mat, men de bør foretrekke naturlig mat, med lite mel og uten sukker, da det er det hyppige inntaket av mat som er rik på enkle karbohydrater som fører til en økning i blodsukkeret. Se den glykemiske indeksen for matvarer.
Pre-diabetes meny
Følgende tabell viser et eksempel på en 3-dagers meny før diabetes:
| mat | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frokost | 1 kopp usøtet kaffe + 2 skiver brunt brød med 1 eggerøre med olivenolje + 1 skive hvit ost | 1 kopp usøtet skummet melk + 1 middels banan, kanel og havrepannekake + peanøttsmør og jordbær i skiver | 1 kopp usøtet kaffe + 1 egg med hakket løk og tomat + 1 appelsin |
| Morgenmatbit | 1 banan i ovnen med kanel og 1 ts chiafrø | 1 vanlig yoghurt + 1 ss gresskarfrø + 1 ss havre | 1 stor skive papaya + 2 ts linfrø |
| Lunsj middag | 1 ss brun ris + 2 ss bønner + 120 gram kokt kjøtt med løk og paprika + arugula og tomatsalat med 1 ts olivenolje og eplecidereddik + 1 pære med skall | 1 sett fisk i ovnen + 1 kopp kokte grønnsaker som gulrøtter, grønne bønner og brokkoli krydret med 1 ts olivenolje og en dråpe sitron + 1 eple med skall | 1 kyllingbryst med tomatsaus + fullkornspasta med coleslaw og gulrot krydret med 1 ts olivenolje og eplecidereddik + 1 kopp jordbær |
| Ettermiddagsmatbit | 1 vanlig yoghurt + 1 brødskive med ost | 1 kopp usøtet gelatin med en håndfull peanøtter | 1 kopp kaffe med melk + 2 riskaker med peanøttsmør |
Mengdene som er angitt på menyen varierer etter alder, kjønn, fysisk aktivitet og om personen har en annen assosiert sykdom eller ikke. Derfor er idealet å konsultere ernæringsfysiologen slik at en fullstendig vurdering blir gjort og en ernæringsplan utarbeides etter behov.
Hvordan sette sammen en meny før diabetes
For å sette sammen en meny for å forhindre diabetes, bør man alltid prøve å konsumere matvarer som er rike på fiber sammen med matvarer rik på proteiner eller godt fett, som vist nedenfor:
Frokost og snacks
Til frokost anbefales det å velge å spise mat tilberedt med hele mel som pannekaker eller brød. Disse karbohydratene bør spises sammen med egg, ost, strimlet kylling eller kjøttdeig. Denne kombinasjonen hjelper til med å regulere blodsukkeret, fordi karbohydrattilskudd er vanskeligere å fordøye, og forhindrer blodsukker.
Små snacks kan lages ved å kombinere 1 frukt med naturlig yoghurt, for eksempel, eller med oljefrø, for eksempel nøtter, peanøtter og mandler. Et annet alternativ er å bruke frukten med 2 eller 3 firkanter 70% sjokolade, eller søte vanlig yoghurt med 1 ss honning.
Hovedmåltider: lunsj og middag
Lunsj og middag skal være rik på salat av rå grønnsaker eller sautert i olivenolje, som er rik på godt fett. Da kan du velge en karbohydratkilde, som for eksempel ris eller fullkornspasta, poteter eller quinoa. Hvis du vil konsumere 2 typer karbohydrater, bør du legge små porsjoner av hver på tallerkenen, for eksempel 1 / en kopp ris og 1/2 kopp bønner.
I tillegg bør du konsumere en god mengde protein, som hovedsakelig er i matvarer som kjøtt, kylling, fisk og egg. Etter måltidet, bør du foretrekke inntak av frukt som dessert, og være et bedre valg enn juice, siden frukten inneholder fibre som hjelper med å kontrollere blodsukkeret.
Generelt bør maten tilberedes i ovnen, grilles, kokes eller dampes, og det anbefales å unngå steking. I tillegg anbefales det å bruke naturlige krydder eller urter til å krydre matvarer, for eksempel oregano, rosmarin, gurkemeie, gurkemeie, kanel, koriander, persille, hvitløk og løk, for eksempel.