Aubergine fordeler og beste oppskrifter

Aubergine er en grønnsak rik på vann og potente antioksidanter som virker i kroppen og forhindrer hjertesykdom og senker kolesterol.

I tillegg har den få kalorier og kan brukes i forskjellige oppskrifter som pizza, lasagne, salater og gryteretter, og hjelper til med vekttapsdieter.

Å inkludere aubergine i ditt daglige kosthold gir fordeler som:

1. Forebygge hjertesykdom , siden den er rik på antocyanin, en kraftig antioksidant som er tilstede i sin lilla hud;
2. Reduser dårlig kolesterol ved å inneholde antioksidanten nasunin;
3. Unngå dannelsen av aterosklerose , ved å kontrollere kolesterolnivået i blodet;
4. Forbedre blodsirkulasjonen ved å fremme karets helse;
5. Hjelp til å gå ned i vekt , fordi du har lite kalorier;
6. Forhindre anemi , da det er en kilde til folsyre, et vitamin som stimulerer produksjonen av blodceller.

For å oppnå disse fordelene, bør man konsumere en halv aubergine daglig, det er viktig å unngå bruk i stekte retter, da det absorberer mye fett. Slik lager du auberginejuice for å senke kolesterolet.

Ernæringsinformasjon og hvordan du bruker

Følgende tabell viser ernæringsmessige sammensetning av 100 g rå og kokt aubergine.

For å holde egenskapene sunne, bør aubergine spises grillet, stekt eller kokt.

Når eggplanter er veldig store, har de en bitter smak, som kan fjernes ved å legge salt på aubergineskivene og la det virke i 20 eller 30 minutter. Etter den tiden bør du vaske og tørke skivene og ta dem til å lage mat eller steke rett etter denne prosessen.

Når den konsumeres i overkant, vanligvis mer enn 3 eggplanter per dag, kan denne grønnsaken forårsake bivirkninger som migrene, diaré, ubehag og magesmerter.

Sunn aubergineoppskrifter

1. Aubergine vann for vekttap

For å gå ned i vekt, ta 1 liter sitronvann med aubergine daglig, i henhold til oppskriften:

Ingredienser

• 1 liten aubergine med skall
• 1 sitronsaft
• 1 liter vann

Forberedelsesmodus

Skjær auberginen i skiver og tilsett glasset med 1 liter vann, sammen med sitronsaften. Blandingen må ligge i kjøleskapet hele natten for å bli konsumert hele dagen etter. Se en annen måte å bruke denne grønnsaken på: Auberginemel for vekttap.

2. Auberginejuice for kolesterol

Auberginejuice bør tas daglig på tom mage for å senke kolesterolet, i henhold til oppskriften:

Ingredienser:

• 1/2 aubergine
• Naturlig juice av 2 appelsiner

Forberedelsesmodus:

Pisk appelsinjuice med auberginen i en blender og drikk, helst uten å tilsette sukker. Se en annen oppskrift på: Aubergine kolesterol te.

3. Aubergine Pasta Oppskrift

Auberginepasta er rik på fiber og har lav glykemisk indeks, noe som gjør den flott å spise til lunsj eller middag.

Igredien tes:

• Fullkornsspaghetti pasta for 2 personer
• 4 ss olivenolje
• 1 aubergine kuttet i terninger
• 2 hakkede tomater
• ½ liten hakket løk
• 2 knuste hvitløksfedd
• 230 g mozzarellaost eller fersk terningost
• 1/2 kopp revet parmesanost

Forberedelsesmodus:

Kok pastaen i saltet vann. Surr tomat, aubergine og løk i olje til auberginen er kokt. Tilsett mozzarellaost eller minas frescal og rør i ca 5 minutter til osten smelter. Tilsett pastaen og tilsett revet parmesanost før servering.

4. Aubergineoppskrift i ovnen

Denne oppskriften er veldig sunn, næringsrik og rask å lage.

Ingredienser:

• 1 aubergine
• Å krydre: olivenolje, salt, hvitløk og oregano etter smak

Forberedelsesmodus:

Bare skjær aubergine og legg på et fat. Dekk til med litt ekstra virgin olivenolje og tilsett deretter krydderne. Stek i ca 15 minutter på middels varme, til den er gyllen. Du kan også strø litt mozzarellaost på toppen før du tar den til ovnen for å brune.

5. Aubergine antipasto

Aubergine antipasto er en god forrett og er en rask og enkel oppskrift å lage. Et alternativ er å servere med grovt brødskål.

Ingredienser:

• 1 aubergine kuttet i terninger og skrelt
• 1/2 rød pepper skåret i terninger
• 1/2 gul pepper skåret i terninger
• 1 kopp terninger med løk
• 1 ss hakket hvitløk
• 1 ss oregano
• 1/2 kopp olivenolje
• 2 ss hvit eddik
• Salt og pepper etter smak

Forberedelsesmodus:

Ha en duskregn av olivenolje i en panne og surr løk og hvitløk. Tilsett deretter paprika, og tilsett aubergine når de er myke. Når det er mykt, tilsett oregano, hvit eddik og olje og smak til med salt og pepper etter smak.

6. Aubergine-lasagne

Aubergine-lasagne er et flott alternativ til lunsj, da det er veldig næringsrikt og sunt.

Ingredienser:

• 3 eggplanter
• 2 kopper hjemmelaget tomatsaus - se hvordan du tilbereder hjemmelaget tomatsaus.
• 2½ kopp cottage cheese
• Å krydre: salt, pepper og oregano etter smak

Forberedelsesmodus:

Forvarm ovnen til 200 ° C, vask og skjær eggplantene i tynne skiver, og legg dem deretter raskt i en varm stekepanne for å la eggplanteskivene være tørre. I et fat med lasagne, legg et tynt lag med saus for å dekke bunnen og deretter et lag med aubergine, saus og ost. Gjenta denne prosessen til retten er full og avslutt det siste laget med saus og litt mozzarella eller parmesanost til å bli brun. Stek i 35 minutter eller til den er brunet.

Hvis du vil gå ned i vekt, se Hvordan bruke aubergine for å gå ned i vekt.