Noen matvarer rik på kobber, som brukes til å garantere opprettholdelsen av blodhelsen, inkluderer kokt kalv eller okselever, blåskjell, rå eller kokte østers, fullkorn, cashewnøtter, peanøtter, mandler, nøtter eller sjokolade, for eksempel.
Kobbermangel i kroppen er sjelden, da mengden kobber som finnes i mat er tilstrekkelig til å dekke kobberbehovet som kroppen trenger. På den annen side kan overflødig kobber i kroppen for eksempel føre til diaré eller metallsmak i munnen.
Kobberrike 
matvarer Andre kobberrike matvarerListe over kobberrike matvarer
| Kobberrik mat | Vekt (g) | Kobber (mg) |
| Kokt kalvlever | 100 | 9.9 |
| Kokt bifflever | 100 | 4.5 |
| Kokte østers | 100 | 2 |
| cashew | 65 | 1.4 |
| Paranøtter | 70 | 1.2 |
| Rå østers | 100 | 1.1 |
| Hasselnøtt | 68 | 1 |
| Mandel | 78 | 1 |
Kobber finnes også i vann fra springen når den går gjennom kobberrør. I dette tilfellet kan overdreven inntak av kobber forårsake metallisk smak i munnen, overdreven spytt, kvalme, oppkast, svie i magen, gastrointestinale blødninger og diaré.
Det anbefalte diettinntaket (RDA) av kobber for den friske voksne er omtrent 0,09 mg per dag. Hos barn varierer RDA-verdien fra 0,034 til 0,07 mg kobber per dag.