Et individualisert kosthold kan være en fin måte å forbedre symptomene på autisme, spesielt hos barn, og det er flere studier som beviser denne effekten.
Det er flere versjoner av autismedietten, men den mest kjente er SGSC-dietten, som innebærer et kosthold der alle matvarer som inneholder gluten fjernes, for eksempel hvetemel, bygg og rug, samt mat som inneholder kasein, som er proteinet som finnes i melk og meieriprodukter.
Det er imidlertid viktig å merke seg at SGSC-dietten bare er effektiv og kun anbefales for bruk i tilfeller der det er noe intoleranse mot gluten og melk, og det er nødvendig å gjøre tester med legen for å vurdere eksistensen eller ikke av dette problemet.
Hvordan gjøre SGSC dietten
Barn som følger SGSC-dietten kan ha et abstinenssyndrom i løpet av de første to ukene, der symptomer på hyperaktivitet, aggresjon og søvnproblemer kan forverres. Dette forverrer vanligvis ikke tilstanden til autisme og slutter på slutten av denne perioden.
De første positive resultatene av SCSG-dietten dukker opp etter 8 til 12 ukers diett, og det er mulig å observere en forbedring i søvnkvalitet, nedsatt hyperaktivitet og økt sosial interaksjon.
For å følge denne dietten riktig, bør gluten og kasein fjernes fra dietten, i henhold til følgende retningslinjer:
1. Gluten
Gluten er proteinet i hvete, og i tillegg til hvete er det også tilstede i bygg, rug og i noen typer havre på grunn av blandingen av hvete og havrekorn som normalt forekommer i plantasjer og prosessanlegg. mat.
Derfor er det nødvendig å fjerne matvarer som:
- Brød, kaker, snacks, småkaker og paier;
- Pasta, pizza;
- Hvetekim, bulgur, hvetemel;
- Ketchup, majones eller soyasaus;
- Pølser og andre høyt industrialiserte produkter;
- Korn, kornstenger;
- Enhver mat som er laget av bygg, rug og hvete.
Det er viktig å se på matmerket for å se om gluten er tilstede eller ikke, for under brasiliansk lov må merkingen for alle matvarer inneholde en indikasjon på om den inneholder gluten. Finn ut hva glutenfri mat er.
Glutenfri mat 2. Kasein
Kasein er proteinet i melk, og er derfor til stede i matvarer som ost, yoghurt, ostemasse, rømme, ostemasse og alle de kulinariske preparatene som bruker disse ingrediensene, som pizza, kake, iskrem, kjeks og sauser.
I tillegg kan noen ingredienser som brukes av industrien også inneholde kasein, som kaseinat, gjær og myse. Det er viktig å alltid sjekke etiketten før du kjøper et industrialisert produkt. Se hele listen over matvarer og ingredienser med kasein.
Siden denne dietten begrenser inntaket av meieriprodukter, er det viktig å øke forbruket av andre matvarer som er rike på kalsium, for eksempel brokkoli, mandler, linfrø, valnøtter eller spinat, og om nødvendig kan en ernæringsfysiolog også indikere et kalsiumtilskudd.
Mat med kasein Hva du skal spise
I autismedietten bør det spises en diett rik på matvarer som grønnsaker og frukt generelt, engelske poteter, søtpoteter, brun ris, mais, couscous, kastanjer, nøtter, peanøtter, bønner, olivenolje, kokosnøtt og avokado. Hvetemel kan erstattes av andre glutenfrie mel som linfrø, mandler, kastanjer, kokosnøtt og havregryn, når havregrynetiketten indikerer at produktet er glutenfritt.
Melk og dets derivater kan derimot erstattes av vegetabilsk melk som kokosnøtt og mandelmelk, og veganske versjoner for oster, som tofu og mandelost.
Hvorfor SGSC dietten fungerer
SGSC dietten hjelper til med å kontrollere autisme fordi denne sykdommen kan være knyttet til et problem som kalles ikke-cøliaki glutenfølsomhet, som er når tarmen er følsom for gluten og gjennomgår endringer som diaré og blødning når gluten konsumeres. Det samme gjelder kasein, som fordøyes dårlig når tarmen er mer skjør og følsom. Disse tarmendringene ser ofte ut til å være knyttet til autisme, noe som fører til forverrede symptomer, i tillegg til å forårsake problemer som for eksempel allergier, dermatitt og luftveisproblemer.
Det er imidlertid viktig å merke seg at SGSC dietten ikke alltid vil fungere for å forbedre symptomene på autisme, ettersom ikke alle pasienter har en kropp som er sensitiv for gluten og kasein. I slike tilfeller bør et rutinemessig generelt sunt kosthold følges, og husk at overvåking med lege og ernæringsfysiolog alltid skal gjøres.
SGSC diettmeny
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers meny for SGSC dietten.
| Måltider | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frokost | 1 kopp kastanjemelk + 1 skive glutenfritt brød + 1 egg | kokosmelkgrøt med glutenfri havre | 2 eggerøre med oregano + 1 glass appelsinjuice |
| Morgenmatbit | 2 kiwier | 5 jordbær i biter + 1 kol revet kokosnøttesuppe | 1 most banan + 4 cashewnøtter |
| Lunsj middag | bakte poteter og grønnsaker med olivenolje + 1 liten bit fisk | 1 kyllingben + ris + bønner + braised kål, gulrot og tomatsalat | søtpotetpuré + 1 biff stekt i olje med grønnkålsalat |
| Ettermiddagsmatbit | banansmoothie med kokosmelk | 1 tapioka med egg + mandarinjuice | 1 skive grovbrød med 100% fruktgelé + 1 soyayoghurt |
Det er viktig å huske at dette bare er et eksempel på en glutenfri og laktosefri meny, og at barnet med autisme må ledsages av lege og ernæringsfysiolog slik at dietten favoriserer vekst og utvikling, og bidrar til å minimere symptomer og konsekvenser sykdom.