Forbruket av salat kan bli mer velsmakende og variert med tilsetning av sunne og næringsrike sauser, som gir mer smak og gir enda flere helsemessige fordeler. Disse sausene kan inneholde ingredienser som olivenolje, sitron, fullkorns naturlig yoghurt, pepper og sennep, og mange av dem kan oppholde seg i kjøleskapet i 3 dager til 1 uke, noe som gjør dem lettere å bruke.
Å lage sauser hjemme, i tillegg til å være billigere, har fordelen av ikke å inneholde kjemiske tilsetningsstoffer som smaksforsterkere, fargestoffer og konserveringsmidler som endrer tarmfloraen og ender med å skade helsen.
Her er 10 enkle oppskrifter å lage hjemme:
1. Sitron og sennepsaus
Ingredienser:
- 1 sitronsaft
- 1 ss sennep
- 2 ss olivenolje
- 1 ts oregano
- 2 fedd hvitløk, knust
- Salt etter smak
Forberedelse: Bland alle ingrediensene i en beholder med lokk og la den hvile i kjøleskapet minst 30 minutter før servering.
2. Olivenolje og sitronsaus
Ingredienser:
- 2 ss sitronsaft
- 1/4 kopp ekstra jomfruolivenolje
- Salt og sort pepper etter smak
Forberedelse: Bland alle ingrediensene i en beholder, rør sausen for å blande igjen hver gang du bruker den. Den ekstra virgin olivenoljen stivner når den er i kjøleskapet, og er nødvendig å fjerne sausen omtrent 1 time før du bruker den. Den kan ligge i kjøleskapet i 1 til 2 uker.
3. Yoghurt og parmesan saus
Ingredienser:
- 2 kopper vanlig yoghurtte
- 200 g revet parmesan
- 1 fedd hakket hvitløk
- 1 ts Worcestershire saus
- 3 ss olivenolje
- 1 og 1/2 ss hvit eddik
- Salt etter smak
Forberedelse: Pisk ingrediensene i en blender eller stavmikser og oppbevar i kjøleskapet i opptil 5 dager.
4. Pestosaus
Ingredienser:
- 1 kopp vasket og tørket basilikumblader
- 10 nøtter
- 60g parmesanost
- 150 ml olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- Svart pepper og salt etter smak
Tilberedning: Pisk ingrediensene i en blender eller stavmikser og oppbevar i lukket beholder i kjøleskapet i opptil 7 dager.
5. Passionsfruktsaus
Ingredienser:
- 100 ml pasjonsfruktmasse - 2 eller 3 pasjonsfrukter
- 1 ts sukker
- Saft av en halv sitron
- Salt og sort pepper etter smak
- 100 ml olivenolje
Forberedelse: Pisk ingrediensene i en blender eller stavmikser og oppbevar i lukket beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
6. Rask sennepsaus
Ingredienser:
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ts Dijon sennep
- 3 ss olivenolje
- Salt og sort pepper etter smak
Forberedelse: Bland ingrediensene godt i en liten beholder ved hjelp av en gaffel eller skje.
7. Balsamico eddik og honning
Ingredienser:
- 1 ss balsamico
- 3 ss olivenolje
- ½ ts honning
- salt etter smak
Forberedelse: Bland ingrediensene godt i en liten beholder ved hjelp av en gaffel eller skje.
8. Fransk vinaigrette
Ingredienser:
- 1 ss hvit eddik
- 3 ss olivenolje
- 1 ss dijonsennep
- 1/2 ss sitronsaft
- Salt og sort pepper etter smak
Forberedelse: Bland ingrediensene godt i en liten beholder ved hjelp av en gaffel eller skje. Oppbevares i lukket beholder i kjøleskap i opptil 7 dager.
9. Enkel yoghurt saus
Ingredienser:
- 1 kopp vanlig yoghurt
- 1 ss revet løk
- 1 ss hakket grønn lukt
- 1 ss finhakket tomat
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og sitron etter smak
Forberedelse: Bland ingrediensene godt i en liten beholder ved hjelp av en gaffel eller skje. Oppbevares i lukket beholder i kjøleskap i opptil 5 dager.
10. Honningssaus med sesam
Ingredienser:
- 2 ss honning
- 2 dessertskjeer med olivenolje
- 1 ss stekt sesam
- 1 ts sennep
- 1 ts balsamico
Forberedelse: Bland ingrediensene godt i en liten beholder ved hjelp av en gaffel eller skje. Oppbevares i lukket beholder i kjøleskap i opptil 7 dager.