Kostholdet til en person som har diabetes er veldig viktig, slik at blodsukkernivået blir kontrollert og holdes konstant for å forhindre endringer som hyperglykemi og hypoglykemi. Derfor er det viktig at ved diagnosen diabetes, går personen til ernæringsfysiologen for en fullstendig ernæringsvurdering og en ernæringsplan som er tilpasset deres behov er indikert.
I diabetedietten er det viktig å inkludere og øke mengden fiberrike matvarer, ettersom de hjelper med å kontrollere sukkernivået, kalt glykemi, samt å konsumere mat med lav glykemisk indeks, det vil si mat som øker mengden sukker. nåværende. I tillegg er det viktig å regulere forbruket av matvarer som inneholder fett, da det er en risiko for at personen utvikler hjertesykdom, i tillegg til diabetes.
Tabell over matvarer for diabetikere
Tabellen nedenfor hjelper personer med diabetes å finne ut hvilke matvarer som er tillatt, forbudt og hva som bør unngås:
| Tillatt | Med moderasjon | Unngå |
| Bønner, linser, kikerter og mais | Brun ris, brunt brød, couscous, maniokmel, popcorn, erter, maismel, poteter, kokt gresskar, kassava, yams og kålrot | Hvit, hvit ris, potetmos, snacks, butterdeig, hvetemel, kaker, fransk brød, hvitt brød, kjeks, vaffel |
Frukt som eple, pære, appelsin, fersken, mandarin, rød frukt og grønn banan. Det anbefales at de spises med skall. Grønnsaker som salat, brokkoli, courgette, sopp, løk, tomater, spinat, blomkål, paprika, aubergine og gulrøtter. | Kiwi, melon, papaya, kongle, druer og rosin. Bete | Frukt som dadler, fiken, vannmelon, sirupfrukt og gelé med sukker |
| Fullkorn som havre, brunt brød og bygg | Fullkornspannekaker tilberedt hjemme | Industrialiserte frokostblandinger som inneholder sukker |
| Kjøtt med lite fett, som kylling og kalkun og fisk uten skinn | rødt kjøtt | Pølser, salami, bologna, skinke og smult |
| Stevia eller stevia søtningsmiddel | Andre søtningsmidler | Sukker, honning, brunt sukker, syltetøy, sirup, sukkerrør |
| Solsikke, linfrø, chia, gresskarfrø, tørket frukt som nøtter, cashewnøtter, mandler, hasselnøtter, peanøtter | Olivenolje, linolje (i små mengder) og kokosnøttolje | Stekt mat, andre oljer, margarin, smør |
| Vann, usøtet te, vann med naturlig smak | Sukkerfrie naturlige fruktjuicer | Alkoholholdige drikker, industriell juice og brus |
| Melk, yoghurt med lite fett, hvit ost med lite fett | - | Helmelk og yoghurt, gule oster, kondensert melk, rømme og kremost |
Det ideelle er å alltid spise små porsjoner mat hver 3. time, og lage 3 hovedmåltider og 2 til 3 snacks om dagen (midt på morgenen, midt på ettermiddagen og før leggetid), med respekt for måltidsplanen.
Fruktene som er tillatt ved diabetes, bør ikke konsumeres isolert, men skal ledsages av annen mat, og helst på slutten av et hovedmåltid, for eksempel lunsj eller middag, alltid i små porsjoner. Det er viktig å foretrekke forbruket av hele frukten og ikke i juice, siden mengden fiber er mindre.
Kan du spise godteri i diabetes?
Du kan ikke spise søtsaker i diabetes, da det inneholder store mengder sukker, noe som får glukosenivået til å stige og diabetes blir ukontrollert, noe som øker risikoen for diabetesrelaterte sykdommer som blindhet, hjerteproblemer, nyreproblemer og vanskeligheter med å helbrede, for eksempel. Se en komplett liste over høyt sukker mat å unngå.
Men hvis du spiser godt og blodsukkeret er kontrollert, kan du av og til spise litt søtsaker, helst som er tilberedt hjemme.
Hva du skal spise for å redusere diabetes
For å senke blodsukkeret og kontrollere diabetes anbefales det å konsumere fiberrik mat til hvert måltid, med minst 25 til 30 gram per dag. I tillegg bør mat med lav og middels glykemisk indeks foretrekkes, noe som er en viktig verdi for å vite hvor mye en bestemt mat er rik på karbohydrater og øker mengden sukker i blodet.
For å kontrollere diabetes er det viktig, i tillegg til et balansert kosthold, å utføre fysisk aktivitet som å gå eller å trene på en eller annen type sport i 30 til 60 minutter om dagen, da dette også hjelper til å regulere blodsukkernivået, siden muskelen bruker glukose under trening. Det anbefales at personen lager en liten matbit før du utfører aktiviteten for å unngå hypoglykemi. Se hva diabetikeren skal spise før du trener.
I tillegg er det også viktig å måle mengden sukker i blodet daglig og bruke medisinene som legen har angitt, samt be veiledning fra ernæringsfysiologen slik at en tilstrekkelig vurdering blir gjort. Se i følgende video hvordan diabetesmat skal være: