Ta en titt på et jernrikt menyalternativ

For å bekjempe jernmangelanemi, også kalt jernmangelanemi, anbefales det å øke forbruket av matvarer som er rike på dette mineralet, for eksempel kjøtt og grønnsaker. Dermed er det tilstrekkelig sirkulerende jern som kan utgjøre hemoglobin, gjenopprette oksygentransport i blodet og lindre symptomer.

Jernmangelanemi er mer vanlig hos svekkede mennesker, barn i oppvokst tilstand som har utilstrekkelig ernæring og gravide kvinner. Det beste jernet for kroppen er det som finnes i matvarer av animalsk opprinnelse, da det absorberes i større mengde av tarmen. I tillegg hjelper mat som er rik på vitamin C som appelsin, kiwi og ananas, å øke absorpsjonen av jern i kroppen.

Hvordan spise et jernrikt kosthold for å kurere anemi

Jernrike matvarer

Det er viktig at mat rik på jern av både animalsk og vegetabilsk opprinnelse konsumeres daglig, ettersom det således er mulig å ha tilstrekkelige mengder jern som sirkulerer i blodet.

Noen av de jernrike matvarene som er mest egnet for anemi, er for eksempel lever, hjerte, kjøtt, sjømat, havre, helt rugmel, brød, koriander, bønner, linser, soya, sesamfrø og linfrø. Kjenne til andre jernrike matvarer.

I tillegg er det viktig å konsumere matvarer som bidrar til å øke jernabsorpsjonen i kroppen, for eksempel frukt og juice rik på vitamin C, for eksempel appelsin, mandarin, ananas og sitron. Se noen juiceoppskrifter for anemi.

Anemi menyvalg

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers jernrik meny for å behandle anemi.

MåltidDag 1Dag 2Dag 3
Frokost

1 glass melk med 1 ss linfrø + fullkornsbrød med smør

180 ml vanlig yoghurt med fullkornsblanding1 glass melk med 1 kol sjokoladesuppe + 4 helbrød med usøtet fruktgelé
Morgenmatbit1 eple + 4 Maria-småkaker3 kastanjer + 3 hele toast1 pære + 4 kjeks
Lunsj middag

130 g kjøtt + 4 kol brun ris + 2 kol bønnesuppe + salat med 1 kol sesamsuppe + 1 appelsin

120 g leverbiff + 4 kol brun ris suppe + salat med 1 kol linfrø suppe + 2 ananasskiver130 g kylling med lever og hjerte + 4 kol ris suppe + 2 kol linser + salat med 1 kol sesam suppe + cashew juice
Ettermiddagsmatbit1 vanlig yoghurt + fullkornsbrød med kalkun skinke1 glass melk + 4 helbrød med ricotta1 vanlig yoghurt + 1 fullkornsbrød med smør

Det er viktig å huske at mat som er rik på kalsium, som melk, yoghurt eller ost, ikke bør konsumeres sammen med mat som er rik på jern, fordi kalsium hindrer kroppens absorpsjon av jern. I det vegetariske dietten forbrukes ikke de beste kostholdskildene til jern, som er animalsk mat, og derfor kan mangel på jern skje oftere.

Se også noen tips for å kurere anemi.

Sjekk ut andre tips i følgende video om fôring av anemi: