Fersken: 7 viktigste helsemessige fordeler og oppskriftsalternativer

Fersken har flere helsemessige fordeler, som forbedret tarmfunksjon og redusert væskeretensjon, i tillegg til å hjelpe i vekttapsprosessen, siden den har få kalorier og fremmer en metthetsfølelse.

Fordelene med denne frukten skyldes vitamininnholdet og skallet, som er spiselig og rikt og fiber. For at fersken skal ha fordeler, anbefales det at den spises sammen med skall og unngår inntak av store mengder fersken i sirup, siden det i dette tilfellet har tilsatt sukker.

Helsemessige fordeler av fersken

Fersken er en typisk sommerfrukt, den har få kalorier og er rik på vitaminer, i tillegg til at den er lett å lagre, transportere og konsumere hvor som helst. De viktigste helsemessige fordelene med fersken er:

1. Hjelp til å gå ned i vekt , ved å ha få kalorier og øke metthetsfølelsen;
2. Forbedre tarmens funksjon ved å inneholde fiber og rikelig med vann som bekjemper forstoppelse;
3. Forhindre sykdommer som kreft og hjerteproblemer, da den er rik på antioksidanter som vitamin A og C;
4. Hjelp til å kontrollere diabetes , da den har lav glykemisk indeks og ikke øker blodsukkeret;
5. Forbedre øyehelsen , siden den inneholder betakaroten, et næringsstoff som forhindrer grå stær og makuladegenerasjon;
6. Forbedre stemningen , siden den er rik på magnesium, et mineral som hjelper til med å slappe av og kontrollere trykket;
7. Bekjemp væskeretensjon , da det har en vanndrivende effekt.

Det er viktig å huske at fordelene vanligvis er relatert til inntak av fersk frukt med skall, og inntak av store mengder fersken i sirup anbefales ikke, siden det har tilsatt sukker og derfor ikke har noen helsemessige fordeler.

Næringsinformasjon

Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g fersk og sirupfersken:

Oppskrifter med fersken

Fordi det er en lett å oppbevare og veldig allsidig frukt, kan fersken brukes i flere varme og kalde oppskrifter, eller for å forbedre desserter. Her er noen eksempler:

1. Ferskenkake

Ingredienser:

• 170 g eller 5 ss smør;
• 3/4 kopp demerara sukker;
• 140 gram hvetemel, brun ris eller mandler;
• 3 egg;
• 1 ts bakepulver;
• 4 ferske ferskener skåret i tynne skiver.

Forberedelsesmodus:

Pisk sukker og smør i mikseren og tilsett eggene en etter en, og la deigen slå mye. Tilsett melet og bakepulveret og bland godt med en stor skje. Hell denne deigen i en smurt panne og fordel de skivede ferskenene over deigen og stek ved 180 ° C i omtrent 40 minutter.

2. Ferskenmousse

Ingredienser:

• 4 ss demerara sukker;
• 1 kaffeskje med vaniljeessens;
• Kanel etter smak;
• 1/2 spiseskje med ikke-smaksatt gelatin;
• 200 ml melk;
• 2 ss melkepulver;
• 2 hakkede ferskener.

Forberedelsesmodus:

Smelt den smakløse gelatinen i en kasserolle i 100 ml melk. Ta til svak varme og rør til den er helt oppløst. Tilsett hakkede fersken og vaniljeessens, og la blandingen hvile for å avkjøles. Pisk pulverisert melk og sukker sammen med resten av melken til den er jevn, og tilsett i gelatinblandingen. Plasser i individuelle beholdere eller boller og avkjøl til fast.

3. Hjemmelaget fersken yoghurt

Ingredienser:

• 4 ferskener;
• 2 krukker med helt naturlig yoghurt;
• 3 ss honning;
• 1 ss sitronsaft.

Forberedelsesmodus:

Skjær ferskenene i mellomstore biter og frys. Fjern fra fryseren og pisk alle ingrediensene i en blender eller prosessor, og server iskrem.