10 helsemessige fordeler av kakao

Kakao er frøet til kakaofrukten og hovedingrediensen i sjokolade. Den er rik på flavonoider og antioksidanter, med enda mer enn açaí og blåbær, noe som gir følgende helsemessige fordeler:

1. Forbedre humøret og bekjemp depresjon og angst, ved å øke produksjonen av serotonin, hormonet med godt humør.
2. Forhindre trombose på grunn av tilstedeværelsen av flavonol;
3. Bekjemp høyt kolesterol , fordi det er rikt på antioksidanter og forhindrer dannelsen av ateromplakk;
4. Forebygge aterosklerose , ved å forhindre akkumulering av kolesterol i blodårene;
5. Forhindre anemi , da den er rik på jern;
6. Reduser risikoen for diabetes på grunn av flavonoide antioksidanter og for å bekjempe insulinresistens;
7. Forhindre problemer som demens og hjerneslag, ved å forbedre blodsirkulasjonen, kognisjon og hukommelse;
8. Reduserer trykket fordi det forbedrer kvaliteten på blodkarene;
9. Hjelper med å regulere tarmen fordi den har flavonoler og katekiner som når tyktarmen der de kan øke mengden bifidobakterier og lactobacillus, noe som er bra for helsen;
10. Det hjelper å kontrollere betennelse , noe som kan sees ved å redusere mengden C-reaktivt protein i blodet. 

For å oppnå disse fordelene bør du konsumere 2 ss kakaopulver per dag eller 40 g mørk sjokolade, noe som tilsvarer omtrent 3 firkanter av baren.

Det er viktig å huske at bare mørk sjokolade, med minst 70% kakao, også har helsemessige fordeler, siden melkesjokolade og hvit sjokolade inneholder lite kakao og mye sukker og fett. Ved matlaging kan kakao tilsettes kaker, pasta, kaker eller fruktsalat.

I tillegg bør kakaopulver ikke konsumeres sammen med kalsiumrike produkter, som melk, ost og yoghurt, da det inneholder oksalsyre, et stoff som reduserer absorpsjonen av kalsium i tarmen.

Næringsinformasjon

Følgende tabell viser næringssammensetningen av 100 g kakaopulver.

Hvordan spise kakaofrukt

For å konsumere frukten av kakaotreet, må du klippe det med en machete for å bryte den veldig harde huden. Deretter kan kakaoen åpnes, og en hvitaktig "gjeng" kan sees dekket av et veldig søtt tyktflytende stoff, hvis indre har mørk kakao, som er kjent over hele verden. 

Det er mulig å suge bare den hvite tyggegummien som omgir kakaobønnen, men du kan også tygge alt, også spise innsiden, den mørke delen er veldig bitter og ikke som sjokoladen som er så kjent.

Hvordan sjokolade lages

For at disse frøene skal forvandles til pulver eller sjokolade, må de høstes fra treet, tørkes i solen og deretter stekes og moses. Den resulterende deigen eltes til kakaosmøret er ekstrahert. Denne pastaen brukes hovedsakelig til å lage melkesjokolade og hvit sjokolade, mens ren kakao brukes til å lage mørk eller halv bitter sjokolade.

Kakao Brownie med linfrø

Ingredienser

• 2 kopper brunt sukker te;
• 1 kopp linfrø te;
• 4 egg;
• 6 ss usaltet margarin;
• 1 ¼ kopp kakaopulver te (150 g);
• 3 ss full hvetemel;
• 3 ss hvitt hvetemel.

Forberedelsesmodus

Smelt smøret i et vannbad, tilsett kakao og rør til det er uniformt. Pisk eggehvitene, tilsett eggeplommene og pisk videre til deigen er lett. Tilsett sukker og pisk til det er glatt. Mens du blander sakte med en slikkepott, tilsett kakao, hvete og linfrø til uniform. Plasser i en forvarmet ovn ved 230 ° C i omtrent 20 minutter, da overflaten må være tørr og innsiden fuktig.

Kjenn forskjellen mellom typene sjokolade og fordelene deres.

Andre matvarer som forbedrer humøret

Se i videoen nedenfor hva er de andre matvarene som også forbedrer humøret: