Tomat: Hovedfordelene og hvordan du konsumerer

Tomat er en frukt, selv om den vanligvis brukes som en grønnsak i salater og varme retter. Det er en ingrediens som er mye brukt i vekttap dietter fordi hver tomat bare har 25 kalorier, og har vanndrivende egenskaper, i tillegg til mye vann og vitamin C som forbedrer immunforsvaret og absorpsjonen av jern i måltidene.

Den viktigste helsemessige fordelen med tomater er å forhindre kreft, spesielt prostatakreft, fordi den består av gode mengder lykopen, som er mye mer biotilgjengelig når tomater tilberedes eller spises i en saus.

Noen av de viktigste fordelene med tomater inkluderer:

1. Forhindre prostatakreft

Tomater er rike på lykopen, et karotenoidpigment som utøver en kraftig antioksidantvirkning i kroppen, og beskytter celler mot effekten av frie radikaler, spesielt prostataceller.

Mengden lykopen varierer avhengig av tomatens modenhet og måten den konsumeres på, med den rå tomaten som inneholder 30 mg lykopen / kg, mens juiceen kan ha mer enn 150 mg / L, og de modne tomatene også inneholder mer lykopen enn greener.

Noen studier indikerer at inntak av tomatsaus øker lykopenkonsentrasjonen i kroppen, 2-3 ganger mer enn når den konsumeres i frisk form eller i juice. Her er noen tegn og symptomer som kan indikere prostatakreft.

2. Bekjemp kardiovaskulære problemer

Tomater, på grunn av deres høye antioksidantsammensetning, bidrar til å holde blodkarene sunne, i tillegg til at de har fibre som bidrar til å senke dårlige kolesterolnivåer, også kjent som LDL. 

I tillegg viser noen studier at forbruket av lykopen i dietten også reduserer risikoen for hjerteinfarkt.

3. Ta vare på syn, hud og hår

Fordi den er rik på karotenoider, som omdannes til vitamin A i kroppen, hjelper forbruket av tomater til å opprettholde visuell og hudhelse, i tillegg til å styrke og lysne håret.

4. Hjelp til å regulere blodtrykket

Tomater er rike på kalium, et mineral som hjelper til med å regulere blodtrykket. I tillegg, fordi den er rik på vann, skaper den også en vanndrivende effekt.

I tillegg til å opprettholde regulert trykk, forhindrer tomater også muskelsvakhet og kramper under intens fysisk aktivitet.

5. Styr immunforsvaret

På grunn av vitamin C-innholdet hjelper inntak av tomater til å styrke kroppens naturlige forsvar, da det hjelper til å bekjempe frie radikaler, som i overkant favoriserer utseendet til forskjellige sykdommer og infeksjoner.

I tillegg er C-vitamin også en utmerket healer og letter absorpsjon av jern, noe som er spesielt indisert for behandling mot anemi. I tillegg tjener C-vitamin også til å lette helbredelse av huden og forbedre blodsirkulasjonen, og er bra for å forhindre hjerte- og karsykdommer som for eksempel aterosklerose.

Næringsinformasjon

Tomat er en frukt fordi den har biologiske egenskaper ved vekst og utvikling som ligner på frukt, men dens ernæringsmessige egenskaper er nærmere grønnsaker, for eksempel mengden karbohydrater som er tilstede i tomater som er nærmere andre grønnsaker enn andre frukter. .

Hvordan konsumere tomat

Tomater blir ikke fetende fordi de har lite kalorier og nesten ikke har noe fett, så det er en utmerket mat å inkludere i vekttapsdieter.

Følgende er noen oppskrifter for å bruke tomater som hovedingrediens og nyte alle fordelene:

1. Tørk tomat

Soltørkede tomater er en deilig måte å spise flere tomater på, for eksempel kan de tilsettes pizza og andre retter uten å miste næringsstoffene og fordelene med friske tomater.

Ingredienser

• 1 kg friske tomater;
• Salt og urter etter smak.

Forberedelsesmodus

Forvarm ovnen til 95 ° C. Vask deretter tomatene og skjær dem i to på langs. Fjern frøene fra tomathalvdelene og legg dem på et ovnsbrett, foret med bakepapir, med den kappede siden opp.

Til slutt, dryss urter og salt etter smak og sett kjelen i ovnen i ca 6 til 7 timer, til tomaten ser ut som tørket tomat, men uten å brenne. Vanligvis vil større tomater trenge mer tid for å være klare. Et godt tips for å spare energi og tid er å bruke tomater av samme størrelse og lage 2 brett på en gang, for eksempel.

2. Hjemmelaget tomatsaus

Tomatsaus kan brukes i pasta og kjøtt og kyllingpreparater, noe som gjør måltidet rikere på antioksidanter som forhindrer sykdommer som prostatakreft og grå stær.

Ingredienser

• 1/2 kg veldig modne tomater;
• 1 løk i store biter;
• 2 fedd hvitløk;
• 1/2 kopp persille;
• 2 basilikumgrener;
• 1/2 ts salt;
• 1/2 ts malt svart pepper;
• 100 ml vann.

Forberedelsesmodus

Pisk alle ingrediensene i en blender, og tilsett tomatene gradvis for å lette blandingen. Hell sausen i en gryte og la den bli middels varm i ca 20 minutter for å bli mer konsistent. Denne sausen kan også lagres i små porsjoner i fryseren, for å brukes lettere når det er nødvendig.

3. Fylt tomat

Denne fylte tomatoppskriften gir farge til kjøtt- eller fiskemåltider og er enkel å lage, og er et utmerket alternativ for å legge til rette for barnas bruk av grønnsaker.

Ingredienser

• 4 store tomater;
• 2 hender fulle av brødsmuler;
• 2 hakkede hvitløksfedd;
• 1 håndfull hakket persille;
• 3 ss olivenolje;
• 2 piskede egg;
• Salt og pepper;
• Smør, for å smøre.

Forberedelsesmodus

Grav forsiktig inne i tomatene. Krydre innvendig og renne nedover. Bland alle andre ingredienser. Sett tomatene på toppen og legg på et bakepapir smurt med smør. Fyll tomatene med blandingen og sett dem i ovnen oppvarmet til 200 ºC i 15 minutter, så er du klar.

Denne oppskriften er også et alternativ for vegetarianere som spiser egg.

4. Tomatsaft

Tomatjuice er rik på kalium og er viktig for at hjertet fungerer. Det er også veldig rik på lykopen, et naturlig stoff som senker dårlig kolesterol, og reduserer risikoen for hjerteproblemer, samt prostatakreft.

Ingredienser

• 3 tomater;
• 150 ml vann;
• 1 klype salt og pepper;
• 1 laurbærblad eller basilikum.

Forberedelsesmodus

Mal alle ingrediensene veldig godt og drikk saften, som kan spises kaldt.