Papaya er en velsmakende og sunn frukt, rik på fiber og næringsstoffer som vitamin C og lykopen. Den er mindre i størrelse enn papaya formosa, men begge har veldig lik sammensetning og næringsstoffer.
De viktigste fordelene ved regelmessig inntak av papaya er:
- Forbedre tarmtransitt , siden den er rik på fiber og vann;
- Forbedre hud og syn , siden den er rik på vitamin A;
- Styr immunforsvaret ved å ha store mengder vitamin C;
- Hjelp nervesystemets funksjon ved å ha B-vitaminer;
- Hjelp til å gå ned i vekt , ved å ha få kalorier og lav glykemisk indeks;
- Gjør fordøyelsen lettere , fordi den inneholder papain, et enzym som hjelper med å fordøye proteiner;
- Forhindre sykdommer som kreft, hjerteproblemer og Alzheimers, da den er rik på antioksidanter.
Hovedforskjellen mellom de to som skal vurderes på kjøpstidspunktet, bør være bare størrelsen, da papaya formosa er større og kan ende opp med å ødelegge i kjøleskapet, hvis den ikke konsumeres innen ca. 3 dager etter åpning. En god løsning er imidlertid å fryse papaya i små porsjoner som deretter kan brukes i juice og vitaminer.
Ernæringsinformasjon om Papaya
Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g papaya og papaya formosa.
| Næringsstoffer | 100g papaya papaya | 100g papaya formosa |
| Energi | 40 kcal | 45 kcal |
| Karbohydrat | 10,4 g | 11,5 g |
| Protein | 0,4 g | 0,8 g |
| fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Fibre | 1 g | 1,8 g |
| Magnesium | 22,1 mg | 17,3 mg |
| Kalium | 126 mg | 221,8 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | 0,03 mg |
| Vitamin C | 82,2 mg | 78,5 mg |
Papaya kan spises fersk eller i form av juice, vitaminer og fruktsalater, og kan til og med tilbys i små mengder til babyer som er forstoppede. Se 4 oppskrifter for å bekjempe forstoppelse hos babyen.
Oppskrift på Papaya in the Bowl with Granola
Denne oppskriften kan brukes til frokost eller ettermiddagsmatbit, og er et godt alternativ for å hjelpe til med tarmfunksjon.
Ingredienser:
- 1/2 papaya
- 4 ss granola
- 4 ss vanlig yoghurt
- 2 ss cottage cheese
Forberedelsesmodus:
I en bolle, legg den vanlige yoghurten i bunnen. Tilsett deretter halvparten av papaya, dekker med 2 ss granola. Tilsett osten på toppen, resten av papaya og til slutt de andre 2 ss granola. Server kjølt.
Papaya Muffin
Disse muffinsene er gode alternativer for å bruke papaya på en innovativ og deilig måte, som også kan tjene som matbit for barn.
Ingredienser:
- 1/2 knust papaya papaya
- 1/4 kopp melk
- 1 ss smeltet usaltet smør
- 1 egg
- 1 ts vaniljeessens
- 1 kopp fint mel eller havregryn
- 2 ss demerara sukker
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
Forberedelsesmodus:
Forvarm ovnen til 180 ° C og tilbered muffinspannene.
I en bolle kombinerer du hvete eller havregryn, sukker, gjær og natron. I en annen bolle, tilsett paprika, smeltet smør, egg, melk og vanilje, og bland alt. Tilsett denne væsken i melblandingen, bland forsiktig med en skje eller gaffel. Legg blandingen i de smurte formene og stek i omtrent 20 minutter eller til den er gylden, i en ovn som er forvarmet til 180 ° C.