9 hovedfordeler med kål

Kål er en grønnsak som for eksempel kan spises rå eller kokt, og kan være et tilbehør til måltider eller hovedingrediensen. Kål er rik på vitaminer og mineraler, i tillegg til at det er lite kalorier og lite fett, noe som gjør det til en stor alliert i vekttapsprosessen og for eksempel å styrke immunforsvaret.

Denne grønnsaken kan klassifiseres i henhold til teksturen som glatt og krøllete og også for sin farge som lilla og hvit. Både rød og hvit kål har de samme fordelene, men rødkål har en høyere konsentrasjon av fosfor og selen, mens for eksempel hvitkål er rikere på vitamin A og folsyre.

Kålfordeler

Kål er en grønnsak rik på vitaminer og mineraler, med flere helsemessige fordeler, de viktigste er:

1. Styrker immunforsvaret , da det er rikt på vitamin C og antioksidanter;
2. Forebygger hjerte- og karsykdommer , fordi det har antioksidanter og forhindrer at kolesterol absorberes i kroppen, og reduserer kolesterolnivået;
3. Kontrollerer blodtrykket , fordi det fremmer eliminering av natrium i urinen;
4. Det hjelper i blodproppprosessen , siden det gir vitamin K, som er viktig for koagulasjonskaskaden;
5. Det forbedrer utseendet og bremser aldring av huden , fordi antioksidanter forhindrer opphopning av frie radikaler, og forhindrer utseendet på brune flekker på huden og uttrykkslinjer;
6. Det hjelper å gå ned i vekt , siden det er en kalorifattig grønnsak og rik på fibre, vitaminer og mineraler; 
7. Forhindrer mageproblemer , spesielt gastritt, siden det er i stand til å forhindre H. pylori- bakteriene i å holde seg i magen og spre seg;
8. Styrker bein , da det er rikt på kalsium, magnesium og kalium;
9. Det forbedrer tarmens funksjon , siden den er rik på fibre.

I tillegg kan kål være nyttig for å kontrollere betennelsesprosessen, i tillegg til å hjelpe til med å behandle revmatisme, gikt og kvalme og forhindre utseendet av sår.

Forbruket av kål har ikke mange kontraindikasjoner, siden det er en veldig ernæringsrik grønnsak og har flere fordeler, men forbruket i overkant kan føre til en økning i gasser, siden den har mye svovel i sammensetningen, som kan være litt ubehagelig.

I tillegg bør ammende kvinner unngå å spise kål, da det kan forårsake kolikk hos babyen. Dermed anbefales det at ernæringsfysiologen angir mengden og den mest hensiktsmessige forbruksformen for personen.

Kål ernæringsbord

Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g rå kål.

Oppskrifter med kål

Selv om de største fordelene med kål skyldes forbruket av rå grønnsaker, er det mulig å konsumere kål på forskjellige måter og få mest mulig ut av næringsstoffene slik at den har fordeler.

Kål kan brukes som tilbehør eller som ingrediens i noen retter, for eksempel:

1. Kål gratinert

Kålgrateng er en sunn og rask måte å konsumere kålen på og er for eksempel et godt tilbehør til en sunn lunsj.

Ingredienser

• 2 kål;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk etter smak;
• 1 boks rømme eller ricottakrem;
• 1,5 ss smør;
• Salt etter smak;
• Lett mozzarella;
• 1 kopp melk.

Forberedelsesmodus

Skjær kålen og legg i en kjele med kokende vann og la stå i noen minutter til den vil. I mellomtiden smelter du smøret i en annen panne for å sautere hvitløk og løk, som skal kuttes i små biter.

Tilsett deretter fløte, salt og ost og bland til det er helt homogent. Tilsett deretter kålen, bland igjen, legg på et fat og stek. I tillegg kan du legge revet ost på før du tar parabolen til ovnen.

2. stekt kål

Braised kål er også et flott alternativ for å følge måltider.

Ingredienser

• 1 kål kuttet i strimler;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ts olivenolje;
• Salt og pepper etter smak;
• 1 terninger tomat;
• 1 kopp erter;
• 1 kopp mais;
• 50 ml vann.

Forberedelsesmodus

Ha først olje, hvitløk og hakket løk i en panne og deretter kål og vann. Krydre med salt og pepper og kok til kålen vil.

Tilsett deretter de kuttede tomatene, ertene og maisen, bland godt og server.

3. Kåljuice

Kåljuice hjelper med vekttapsprosessen og kan konsumeres hver dag og blandes med annen frukt, for eksempel epler og appelsiner.

Ingredienser

• 3 kålblader;
• 1 appelsinjuice;
• 500 ml vann.

Forberedelsesmodus

Vask kålbladene godt og pisk i en blender sammen med appelsinjuice. Sil deretter og søt etter preferanse. Det anbefales å drikke saften så snart du er klar til å få mest mulig ut av næringsstoffene og fordelene.