Havremelk er en vegetabilsk drikke uten laktose, soya og nøtter, og er et utmerket alternativ for vegetarianere og mennesker som lider av laktoseintoleranse eller som er allergiske mot soya eller visse nøtter.
Selv om havre er glutenfrie, kan de bearbeides i næringer som inneholder glutenkorn og blir forurenset. Derfor er det viktig å sjekke ernæringsetiketten til produktet, som må indikere at det er glutenfritt eller at det ikke inneholder spor. I disse tilfellene kan den brukes av personer med cøliaki eller glutenfølsomhet.
Havremelk kan for eksempel brukes til frokost, snacks og tilberedning av smoothies, kaker eller søtsaker, og kan kjøpes i supermarkedet, helsekostbutikker eller tilberedes hjemme enkelt og økonomisk.
De viktigste fordelene med havremelk er:
- Lindrer forstoppelse og letter fordøyelsen , siden den er rik på fiber;
- Det hjelper med å kontrollere diabetes , da det gir karbohydrater med langsom opptak, som gjør det mulig å regulere blodsukkeret;
- Det fremmer vekttap , siden det er rikt på fibre som bidrar til å øke metthetsfølelsen og gir få kalorier, så lenge det er inkludert i et sunt diett med lavt kaloriinnhold.
- Det hjelper med å senke kolesterolet fordi det er rikt på en type fiber som kalles beta-glukan, som senker kolesterolnivået i blodet og senker risikoen for alvorlig hjertesykdom, for eksempel hjerteinfarkt eller hjerneslag.
I tillegg hjelper havremelk også til å slappe av kroppen, da den inneholder fytomelatonin, som favoriserer en god natts søvn, og er en mat som er spesielt egnet for søvnløshet.
Hvordan lage havremelk hjemme
Havremelk kan lages hjemme på en enkel måte, og krever bare 2 kopper havre og 3 kopper vann.
Forberedelsesmodus:
Ha havren i vannet og la den trekke i 1 time. Etter den tiden, legg alt i en blender og slå godt. Sil deretter og konsumér umiddelbart eller sett i kjøleskapet i opptil 3 dager. For å gjøre drinken mer behagelig kan noen dråper vanilje tilsettes.
Næringsinformasjon
Følgende tabell viser ernæringsmessige sammensetning av 100 g havremelk:
| Komponenter | Mengde i 100 g havremelk |
| Energi | 43 kalorier |
| Proteiner | 0,3 g |
| fett | 1,3 g |
| Karbohydrater | 7,0 g |
| Fibre | 1,4 g |
Det er viktig for personen å vite at havremelk må være en del av et balansert og sunt kosthold for å oppnå alle fordelene som er angitt ovenfor. I tillegg er melk som er kjøpt i supermarkedet, vanligvis beriket med kalsium, vitamin D og andre næringsstoffer.
I tillegg til å bytte kumelk til havremelk, er det mulig å vedta andre matutvekslinger for å forhindre diabetes og hypertensjon. Se andre utvekslinger du kan gjøre i denne videoen med ernæringsfysiolog Tatiana Zanin: