Er det å spise nudler dårlig for helsen din?

Overdreven inntak av øyeblikkelig nudler, kjent som nudler, kan være dårlig for helsen din, siden de har en stor mengde natrium, fett og konserveringsmidler i sammensetningen, noe som skyldes at de stekes før de pakkes, noe som tillater som gjør deg raskere klar.

I tillegg inneholder hver pakke med nudler dobbelt så mye salt som anbefalt av Verdens helseorganisasjon (WHO), som er 4 g per dag, og dette natrium finnes hovedsakelig i smakspakningene som følger med pakken med nudler.

Fordi det er en hurtigmat å tilberede, inneholder den også tilsetningsstoffer, kunstige farger og giftstoffer, for eksempel mononatriumglutamat, og skader langvarig helse. Mononodium glutamate (MSG) er en smakforsterker laget av sukkerrør og kan finnes på etiketten som gjærekstrakt, hydrolysert vegetabilsk protein eller E621.

Viktigste helsekonsekvenser

Det hyppige inntaket av øyeblikkelige nudler kan føre til flere helseendringer over tid, for eksempel:

• Økt blodtrykk;
• Høyere risiko for hjerteproblemer på grunn av endringer i kolesterolnivået, spesielt økt dårlig kolesterol, LDL;
• Økt surhetsgrad i magen, noe som kan føre til gastritt og gastroøsofageal refluks;
• Vektøkning på grunn av den store mengden fett;
• Utvikling av metabolsk syndrom;
• Langvarige nyreproblemer.

Derfor anbefales det å unngå inntak av denne typen mat så mye som mulig, velge sunnere mat og om mulig tilberedt med lite salt, som ferske salater og kokte grønnsaker.

For å gi litt smak anbefales det å bruke fine urter og krydder som ikke er helseskadelige og behagelige for smak. Sjekk ut hvilke urter som erstatter salt og hvordan du bruker det.

Ernæringsmessig sammensetning

Følgende tabell viser næringssammensetningen for hver 100 gram øyeblikkelig nudler:

Hvordan lage sunne nudler raskt

For de som har det travelt og trenger et raskt måltid, er et godt alternativ å tilberede en tradisjonell spaghettipasta som er klar på under 10 minutter.

Ingredienser

• 1 porsjon pasta for 2 personer
• 1 liter vann
• 3 fedd hvitløk
• 1 laurbærblad
• 2 modne tomater
• 1 ss olivenolje
• Oregano og salt etter smak
• Revet parmesanost til dryssing

Forberedelsesmodus

Legg vannet i en kjele og kok opp. Når det koker, tilsett pastaen og la den koke. I en annen panne, surr hvitløk med oljen, og tilsett skivede tomater, løvblad og krydder når den er gyldenbrun. Etter at pastaen er ferdig kokt, tøm vannet og tilsett sausen og revet ost.

For å tilføre næringsverdien til dette måltidet, følg med en salat med grønne blader og revne gulrøtter.