Hva det er til og hvordan du bruker spisskummen

Kummin er frøet til en medisinsk plante også kalt karve, mye brukt som krydder i matlaging eller som hjemmemedisin mot flatulens og fordøyelsesproblemer.

Dens vitenskapelige navn er Cuminum cyminum og har en sterk aroma og bemerkelsesverdig smak, som kan finnes i form av hel eller knust frø i markeder, helsekostbutikker og i noen åpne markeder. 

Blant fordelene er:

1. Forbedre fordøyelsen , da det favoriserer utslipp av galle og bearbeiding av fett i tarmen, og hjelper også til å kontrollere problemer som diaré;
2. Reduser gassdannelsen ettersom det er fordøyelsesorganene
3. Bekjemp væskeretensjon ved å fungere som et vanndrivende middel;
4. Å være et afrodisiakum , øke seksuell appetitt;
5. Redusere magekramper og smerter;
6. Styr immunforsvaret , da det er rikt på B-vitaminer og sink;
7. Hjelp til å slappe av og forbedre sirkulasjonen, da den er rik på magnesium.

Disse fordelene er kjent hovedsakelig for populær bruk av spidskommen, og ytterligere vitenskapelige studier er nødvendige for å bevise deres helseeffekter. Oppdag 10 hjemmemedisiner for dårlig fordøyelse.

Hvordan bruke spidskommen

Pulverisert spidskommen kan brukes som krydder til supper, buljonger, kjøtt og kyllingretter. Bladene eller frøene kan brukes til å lage te, i henhold til følgende oppskrift:

Legg 1 ss spidskommen eller 1 ts frøene i 200 ml kokende vann, med ilden allerede av. Dekk til og la stå i 10 minutter, sil og drikk. Maksimalt 2 til 3 kopper av denne teen anbefales.

Næringsinformasjon

Følgende tabell inneholder næringsinformasjon for 100 g spisskummenpulver.

Det er viktig å huske at helsemessige fordeler av spisskummen oppnås når det konsumeres i sammenheng med sunn mat.

Bean and Cumin Oppskrift

Ingredienser:

• 2 kopper kariokabønnete allerede gjennomvåt
• 6 tekopper vann
• 1 hakket løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss olivenolje
• 2 laurbærblad
• 1 ts malt spisskummen
• salt og nykvernet sort pepper etter smak

Forberedelsesmodus:

Legg de gjennomvåtne bønnene i trykkokeren, tilsett de 6 koppene vann og laurbærbladene, og la de ligge i pannen etter pressing i 10 minutter. Etter å ha kokt bønnene, varm opp oljen i en gryte for å sautere løken til den begynner å lysne, og tilsett deretter hvitløk og spisskummen. Tilsett 2 øser kokte bønner, bland godt og mos med skjeen, slik at buljongen av resten av bønnene blir tykkere. Tilsett denne blandingen med resten av bønnene og surr alt på svak varme i ytterligere 5 minutter.

Kummin Kylling Oppskrift

Ingredienser:

• 4 terninger kyllingfilet
• 3 hakkede hvitløksfedd
• 2 middels hakkede løk
• 2 ss hakket koriander
• 1 ts malt spisskummen
• 2 laurbærblad
• juice av 2 sitroner
• 4 ss olivenolje

Forberedelsesmodus:

Rør alle ingrediensene sammen og bland kyllingbrystterningene og mariner i minst 2 timer i kjøleskapet. Smør deretter en panne med olje og legg kyllingen, vannes gradvis med marinade moho.