Den beste helsesjokoladen er halvmørk sjokolade, fordi denne typen sjokolade har det beste forholdet mellom prosentandelen kakao og mengden andre næringsstoffer. Derfor er den rikere på viktige antioksidanter som beskytter celler og forhindrer for tidlig aldring.
Imidlertid gjør mørk sjokolade når du konsumerer i overkant, deg også fett og kan skade helsen din på grunn av opphopning av fett.
Kakaoen i mørk eller bitter sjokolade har også viktige fordeler for å bekjempe kolesterol, forbedre hjertehelsen, forhindre trombose og til og med forbedre humøret. For å oppnå disse fordelene kan man imidlertid ikke spise for mye.
De viktigste helsemessige fordelene med mørk sjokolade
De viktigste fordelene med mørk sjokolade kan være:
- Gi en følelse av velvære - da det hjelper i frigjøringen av hormonet serotonin;
- Stimulere sentralnervesystemet - på grunn av tilstedeværelsen av teobromin, et koffeinlignende stoff;
- Forhindre forekomsten av kreft - fordi den har antioksidanter, kalt flavonoider, som beskytter kroppens celler.
Oppdag alle de utrolige fordelene med sjokolade, forklart av ernæringsfysiologen vår.
Hvordan velge den beste sjokoladen
Den beste helsesjokoladen er en som har:
- Mer enn 70% kakao;
- Kakao må være den første ingrediensen på ingredienslisten;
- Det skal være lite sukker, helst mindre enn 10 g. Hvis det er søtet med Stevia, er det bedre for helsen, fordi det er en naturlig ingrediens.
Det bør også foretrekkes sjokolade laget med organiske ingredienser, da kakao i dette tilfellet ikke inneholder giftstoffer eller plantevernmidler som kan redusere ernæringskvaliteten og dermed redusere fordelene.
Sjokolade ernæringsinformasjon
Næringsinformasjonen i denne tabellen refererer til omtrent 5 bokser:
| Næringsverdi per 25 g sjokolade | hvit sjokolade | Melkesjokolade | Semisøt sjokolade | Bitter sjokolade |
| Energi | 140 kalorier | 134 kalorier | 127 kalorier | 136 kalorier |
| Proteiner | 1,8 g | 1,2 g | 1,4 g | 2,6 g |
| fett | 8,6 g | 7,7 g | 7,1 g | 9,8 g |
| Mettet fett | 4,9 g | 4,4 g | 3,9 g | 5,4 g |
| Karbohydrater | 14 g | 15 g | 14 g | 9,4 g |
| Kakao | 0% | 10% | 35 til 84% | 85 til 99% |
I tillegg til å være rik på antioksidanter, har mørk sjokolade også kalorier og fett, så for å ha helsemessige fordeler av sjokolade, bør sjokolade helst konsumeres etter et måltid som frokost eller lunsj. unngå forbruket andre tider på dagen.
Effekter av sjokolade på leveren
Å spise små doser mørk eller mørk sjokolade er gunstig for leveren. Forbruket av andre typer sjokolade, som melkesjokolade eller hvit sjokolade, har ikke samme effekt.
Overdreven inntak av mørk eller halv bitter sjokolade kan føre til symptomer på leverproblemer, selv hos friske individer, som tretthet, svimmelhet, mangel på appetitt, hodepine, bitter smak i munnen eller til og med kvalme og oppkast.
Antioksidante stoffer som finnes i sjokolade hjelper blodstrømmen i venene som vanner leveren, og favoriserer dens ytelse, inkludert i tilfeller av leverproblemer, for eksempel skrumplever og portalhypertensjon, for eksempel.
Men i tilfelle overdreven inntak, hva som kan gjøres for å behandle leveren er å slutte å konsumere sjokolade, hvilken som helst annen kilde til fett og alkoholholdige drikker ved å investere i avgiftende og bittersmakende te, som gorse eller boldo , i 1 eller 2 dager eller til da forsvinner symptomene.
Fordeler med mørk sjokolade for hjertet
Mørk sjokolade er bra for hjertet fordi den inneholder mange antioksidanter, som letter blodsirkulasjonen, fremmer tilstrekkelig blodstrøm i kroppen og dermed reduserer risikoen for hjertesykdom.
Imidlertid vil bare 1 kvadrat, ca 5 g, per dag, etter frokost eller lunsj, ha alle fordelene med mørk sjokolade.
I tillegg har halvmørk sjokolade teobromin, et stoff som stimulerer hjertemuskulaturen som gjør den sterkere.
Sjekk ut disse tipsene og mange flere i følgende video: