Fit sjokoladekake er laget med fullkornsmel, kakao og 70% sjokolade, i tillegg til å ta godt fett i deigen, som kokosnøttolje eller olivenolje, for å dra nytte av kakaoens antioksidanteffekt.
Andre versjoner av denne gleden kan også lages i form av Low Carb, uten gluten og uten laktose. Sjekk ut hver av dem nedenfor.
1. Passer sjokoladekake
Fit sjokoladekake kan brukes i vekttap dietter, det er viktig å konsumere bare 1 til 2 skiver per dag.
Ingredienser:
- 4 egg
- 1 kopp demerara sukker, brunt eller xylitol søtningsmiddel
- 1/4 kopp kokosnøttolje
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1 kopp mandelmel, ris eller hel hvete
- 1 kopp havre
- 1 kopp varmt vann
- 2 ss linfrø (valgfritt)
- 1 ts bakesuppe
Forberedelsesmodus:
Pisk egg og sukker. Tilsett kokosnøttolje, kakao og mandelmel. Tilsett deretter havre og varmt vann gradvis, vekselvis de to mens du fortsetter å røre deigen. Tilsett linfrø og gjær og bland med en skje. Legg deigen i en smurt panne og stek i middels ovn i ca 35 minutter.
2. Lavkarbo sjokoladekake
Karboen med lite karbohydrat er lite karbohydrat og rik på godt fett og antioksidanter, og er en stor alliert med lavkarbokosthold som hjelper deg å gå ned i vekt på en sunn måte. Se hele menyen med lavkarbokosthold.
Ingredienser:
- 3/4 kopp mandelmel
- 4 ss kakaopulver
- 2 ss revet kokosnøtt
- 2 ss kokosmel
- 5 ss rømme
- 3 egg
- 1 kopp demerara sukker, brunt eller xylitol søtningsmiddel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts vaniljeessens
Forberedelsesmodus:
Bland i mandelmel, kakao, kokosnøtt, sukker og kokosmel i en dyp beholder. Tilsett de 3 eggene og bland godt. Tilsett deretter krem og til slutt gjær og vaniljeessens. Legg deigen i en smurt panne og stek i en middels ovn i ca 25 minutter.
3. Passer sjokoladekake uten laktose
Den laktosefrie sjokoladekaken bruker vegetabilsk melk i stedet for kumelk, som mandel-, kastanje- eller rismelk.
Ingredienser:
- 4 egg
- 1 kopp demerara sukker, brunt eller xylitol søtningsmiddel
- 4 ss kokosnøttolje
- 4 ss kakaopulver
- 1 kopp kokosmelk, ris, mandler eller kastanjer (tilsett eventuelt litt mer)
- 1 kopp brun rismel
- 1/2 kopp havrekli
- 2 70% laktosefri sjokoladestenger i biter
- 1 ss bakepulver
Forberedelsesmodus:
Pisk eggehvitene og reserve. Pisk eggeplommene med sukker, kokosnøttolje, kakao og vegetabilsk melk. Tilsett mel og pisk til det er glatt. Tilsett deretter de hakkede sjokoladebitene, bakepulveret og eggehvitene, rør forsiktig ved hjelp av en skje eller slikkepott. Legg deigen i en smurt og melet panne og ta den til den forvarmede ovnen i ca 40 minutter.
4. Glutenfri Chocolate Fit Cake
Gluten er tilstede i hvete, rug og bygg, og kan også være i små mengder i noen havre på grunn av produksjonsprosessen. Noen mennesker har cøliaki eller er glutenintolerante og kan oppleve symptomer som magesmerter, migrene og hudallergi når de spiser det. Se mer om hva gluten er og hvor det er.
Ingredienser:
- 3 ss kokosnøttolje
- 1 kopp demerara sukker, brunt sukker eller xylitol søtningsmiddel
- 3 egg
- 1 kopp mandelmel
- 1 kopp rismel, helst fullkorn
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1 ss bakepulver
- 1 kopp melkte
Måte å gjøre:
Pisk eggehvitene og reserve. I en annen beholder, slå kokosnøttolje og sukker til det er kremaktig. Tilsett eggeplommene og pisk godt. Tilsett mel, kakao og melk og til slutt gjær. Tilsett eggehvitene og bland forsiktig med en skje for å gjøre deigen tykk. Ha i en smurt ildfast form strøet med rismel og stek i middels ovn i ca 35 minutter.
Passer sjokoladesirup
Til glasuren på kaken kan det lages en passende sirup med følgende ingredienser:
- 1 kol. av kokosnøttoljesuppe
- 6 kol. av melkesuppe
- 3 kol. av kakaosuppe i pulverform
- 3 kol. av kokosnøtt sukker suppe
Bland alt over middels varme, rør godt til det tykner. For å gjøre sirupen lav karbohydrat, kan du bruke xylitol søtningsmiddel eller blande kokosnøttolje og melk med 1 ss kakao, 1/2 bar 70% sjokolade og 2 ss rømme.