Vaktelegg: fordeler og hvordan du lager mat

Vaktelegg smaker lik kyllingegg, men er litt mer kaloriinnhold og rikere på næringsstoffer som kalsium, fosfor, sink og jern. Og selv om det er mye mindre i størrelse, med hensyn til kalori og næringsverdi, er hvert vaktelegg mye rikere og mer konsentrert, og er for eksempel et utmerket snackalternativ for barn på skolen eller til middag med venner.

Fordelene med å spise vaktelegg kan forklares som følger:  

• Hjelper med å forhindre anemi , siden den er rik på jern og folsyre;
• Øker muskelmassen på grunn av proteininnhold;
• Det bidrar til dannelsen av sunne røde blodlegemer , da den er rik på vitamin B12;
• Det bidrar til sunn syn og for å  fremme vekst hos barn på grunn av vitamin A;
• Hjelper med å forbedre hukommelse og læring , da det er rikt på kolin, et viktig næringsstoff for nervesystemet;
• Styrker bein og tenner , da det inneholder vitamin D, som favoriserer absorpsjonen av kalsium og fosfor.

I tillegg bidrar vaktelegget til å styrke immunforsvaret, opprettholde kardiovaskulær helse og forhindre for tidlig aldring, da det er rikt på vitamin A og D, sink og selen.

Næringsinformasjon

I den følgende tabellen kan du se sammenligningen mellom 5 vaktelegg, som omtrent tilsvarer i vekt for 1 kyllingegg:

Hvordan bake vaktelegget

For å koke vaktelegget, legg bare en beholder med vann for å koke. Når det begynner å koke, kan du legge eggene i dette vannet, en etter en, og dekke beholderen forsiktig, slik at de kan koke i omtrent 3 til 5 minutter.

Hvordan skrelle

For å enkelt skrelle vaktelegget, må det senkes i kaldt vann etter at det er kokt, slik at det hviler i ca 2 minutter. Etter det kan de plasseres på et brett og med en hånd rotere dem i en sirkulær bevegelse, forsiktig og med litt trykk, for å bryte skallet, og deretter fjerne det.

En annen måte å skrelle på er å legge eggene i en glasskrukke med kaldt vann, dekke til, riste kraftig og deretter fjerne eggene og fjerne skallet.

Oppskrifter for matlaging av vaktelegg

Fordi det er lite, kan vaktelegget brukes til å skape noen kreative og sunne fødsler. Noen måter å forberede dem på er:

1. Vakteleggspyd

Ingredienser

• Vaktelegg;
• Røkt laks;
• Cherry tomat;
• Spisepinner av tre.

Forberedelsesmodus

Kok og skrell vakteleggene, og legg deretter på spisepinnen av tre, vekselvis med de resterende ingrediensene.

2. Vakteleggesalat

Vaktelegg kombineres med hvilken som helst type salat, med rå grønnsaker eller kokte grønnsaker. Krydderet kan lages med litt eddik og en base av naturlig yoghurt med fine urter, for eksempel.

Slik lager du en deilig og sunn salatdressing.