Mat rik på folsyre, som lever, bønner og linser, er veldig godt egnet for gravide, og også for de som prøver å bli gravide fordi dette vitaminet hjelper babyens nervesystem og forhindrer alvorlige sykdommer som anencefali, ryggmargsbrokk og meningocele.
Folsyre, som er vitamin B9, er viktig for alles helse, og dens mangel kan forårsake alvorlige lidelser for den gravide kvinnen og hennes baby. For å unngå disse forstyrrelsene anbefales det å øke forbruket av mat med folsyre og fortsatt tilsette 2 til 3 måneder før du blir gravid for å garantere behovet på dette stadiet av livet. Lær mer på: Folsyre under graviditet.
Liste over matvarer rik på folsyre
Tabellen nedenfor viser eksempler på noen matvarer som er rike på dette vitaminet:
| Mat | Vekt | Mengde folsyre |
| Kokt kyllingelever | 100 g | 770 mcg |
| Kokt kalkunlever | 100 g | 666 mcg |
| Ølgjær | 16 g | 626 mcg |
| Kokt bifflever | 100 g | 220 mcg |
| Linser | 99 g | 179 mcg |
| Kokt okra | 92 g | 134 mcg |
| Kokte svarte bønner | 86 g | 128 mcg |
| Kokt spinat | 95 g | 103 mcg |
| Kokt grønn soya | 90 g | 100 mcg |
| Kokte nudler | 140 g | 98 mcg |
| Peanøtt | 72 g | 90 mcg |
| Kokt brokkoli | 1 kopp | 78 mcg |
| Naturlig appelsinjuice | 1 kopp | 75 mcg |
| Bete | 85 g | 68 mcg |
| hvit ris | 79 g | 48 mcg |
| Kokt egg | 1 enhet | 20 mcg |
Det er fremdeles mat som er beriket med folsyre, som havre, ris og hvetemel, som kan brukes i mange forskjellige oppskrifter. I følge WHO må hver 100 g av produktet gi en minimumsmengde på 150 mcg folsyre.
Det anbefalte inntaket av folsyre for friske voksne er 400 mcg per dag, og for gravide kvinner, 600 mcg per dag.
Konsekvenser av mangel på folsyre
Mangel på folsyre er relatert til alvorlige helseproblemer som hypertensivt graviditetssyndrom, frigjøring av placenta, tilbakevendende spontanabort, for tidlig fødsel, lav fødselsvekt, kronisk kardiovaskulær, cerebrovaskulær sykdom, demens og depresjon.
Imidlertid er tilskudd og sunn mat i stand til å redusere disse risikoene, noe som øker sjansene for en sunn graviditet og god utvikling av babyen, og forhindrer omtrent 70% av tilfellene av misdannelse i nevralrøret.
Referanseverdier av folsyre i blodet
Folsyre testing er sjelden forespurt under graviditet, men referanseverdier for folsyre i blodet varierer fra 55 til 1100 ng / ml, ifølge laboratoriet.
Når verdiene er under 55 ng / ml, kan personen ha megaloblastisk eller hemolytisk anemi, underernæring, alkoholisk hepatitt, hypertyreose, vitamin C-mangel, kreft, feber, eller når det gjelder kvinner, kan de være gravide.