Generelt kalles urtedrikker i kokende vann te, men det er faktisk en forskjell mellom dem: te er bare drikke laget av planten Camellia sinensis ,
Dermed kalles alle drikker laget av andre planter, som kamille, sitronmelisse, løvetann og mynte, infusjoner, og alle de som er tilberedt med stammen og røttene kalles avkok. Sjekk forskjellene mellom tilberedningsmetoden for hvert av disse alternativene.
Viktigste forskjeller og hvordan du gjør det
1. Te
Te tilberedes alltid med Camellia sinensis som gir opphav til grønn, svart, gul, blå eller oolong te, hvit te og såkalt mørk te, også kjent som rød eller pu-erh te.
- Slik gjør du det: Bare legg til de grønne tebladene i en kopp kokende vann og la den stå i 3, 5 eller 10 minutter. Dekk deretter til beholderen og la den varme, sil og ta den varm.
2. Infusjon
Infusjonen er tilberedningen av teen som urtene er i koppen og kokende vann helles over urtene, slik at blandingen hviler i 5 til 15 minutter, fortrinnsvis dekket for å dempe dampen. Urtene kan også kastes i gryten med varmt vann, men med ilden av. Denne teknikken bevarer den essensielle oljen fra planter og brukes vanligvis for å tilberede te fra blader, blomster og malt frukt. Infusjonen brukes til å lage drikke fra blader, blomster og frukt, og kan lagres i kjøleskapet og konsumeres innen 24 timer.
- Slik gjør du det: Kok vannet og slå av ilden så snart de første boblene dannes. Hell kokende vann over de tørkede eller friske plantene, i andelen 1 ss tørr plante eller 2 ss den ferske planten for hver kopp te vann. Dekk til og la hvile i 5 til 15 minutter. Sil og drikk. Fortynning og tilberedningstid kan endres i henhold til produsenten.
3. Avkok
Ved avkok gjøres det når delene av planten kokes sammen med vann, i 10 til 15 minutter. Det er indikert for å tilberede drinker fra stilkene, røttene eller bjeffene av planter, som kanel og ingefær.
- Slik gjør du det: Bare tilsett 2 kopper vann, 1 kanelstang og 1 cm ingefær i en panne og kok i noen minutter, til vannet er mørkere og aromatisk. Slå av varmen, dekk til pannen og la den varme seg.
De såkalte blandingene er blandinger av te med frukt, krydder eller blomster, som brukes til å gi smak og aroma til drikken. Disse blandingene er gode alternativer for de som ikke er vant til smaken av ren te, i tillegg til å bringe enda flere næringsstoffer og antioksidanter ved å tilsette frukt og krydder.
Forskjellen mellom Camellia sinensis te
Bladene til Camellia sinensis- planten gir opphav til grønn, svart, gul, oolong, hvit te og pu-erh te. Forskjellen mellom dem er i måten bladene behandles på og tidspunktet da de høstes.
Hvit te inneholder ikke koffein og er minst bearbeidet og oksidert av alle, med flere polyfenoler og katekiner, antioksidantstoffer. Svart te er den mest oksyderte, har et høyere koffeininnhold og mindre næringsstoffer. Se hvordan du bruker grønn te for å gå ned i vekt.