Laktoseintoleranse dietten er basert på å redusere forbruket eller ekskludere matvarer som inneholder laktose, som melk og dets derivater. Å følge et laktosefritt diett gjør at symptomene på laktoseintoleranse som diaré eller magesmerter forsvinner.
Laktoseintoleranse er individets manglende evne til å fordøye laktosen som er tilstede i melk på grunn av fraværet av laktaseenzymet i tynntarmen, som har den funksjonen å transformere laktose til to enklere sukker for å bli absorbert i tarmen. Dermed ankommer laktose i tykktarmen fremdeles uendret, og gjæres av bakterier, noe som resulterer i produksjon av gasser og forekomst av diaré og magesmerter.
Se noen av de rikeste laktosematene du bør unngå, og se denne videoen for å finne ut hva du kan og ikke kan spise:
Å utelukke laktosemat fra dietten er den beste behandlingen for problemet. I disse tilfellene er det veldig viktig å kompensere for reduksjonen i kalsiuminntak med andre matvarer som er rike på dette mineralet, som for eksempel caruru, spinat eller tofu. Se andre eksempler på: Kalsiumrike matvarer uten melk.
Kostholdsmeny for laktoseintoleranse
I laktoseintoleransediet kan kumelk erstattes med vegetabilske drikker som havremelk, ris eller soya, så vel som naturlig fruktjuice, soyayoghurt og kalkun skinke, for eksempel.
| Frokost | 1 glass ris eller soyamelk, 1 brød med kalkun skinke og et eple |
| Sortering og snacks | 1 gelatin med 2 ristet brød eller 1 soya yoghurt med granola eller 1 brød med skinke og fruktjuice eller en bolle med frokostblandinger med havremelk |
| Lunsjer og middager | unngå grateng fordi de har ost og fjern hvite sauser fordi de har melk eller rømme. |
I tillegg til å begrense forbruket av melk, dets derivater og oppskrifter tilberedt med melk eller smør, er det viktig å sjekke på etiketten til alle matvarer som inneholder laktose, fordi mange kaker, brød, ferdige sauser og godterier også inneholder laktose og derfor bør ikke konsumeres i tilfelle laktoseintoleranse.
Siden yoghurt og ost har en lavere mengde laktose, er det kanskje ikke nødvendig å utelukke disse matvarene fra dietten. I tillegg er det melkeprodukter på markedet som har blitt bearbeidet industrielt, som ikke har laktose i sammensetningen, og som derfor kan konsumeres av mennesker som ikke tåler dette sukkeret.
Hva ikke å spise i laktoseintoleranse Når diagnosen laktoseintoleranse er stilt, bør melk, yoghurt og ost ekskluderes i 3 måneder, og prøv å spise yoghurt, for eksempel, og sjekk for eventuelle symptomer på laktoseintoleranse som diaré, oppblåst mage eller magesmerter. . Hvis ingen symptomer dukker opp, er det fordi yoghurten kan inntas. Denne testen kan også gjøres med ost.
I tillegg til riktig kosthold, finnes det medisiner som Lactosil som kan tas når den enkelte inntar litt mat med laktose, siden de inneholder enzymet laktase, som nedbryter laktose. Lær om andre midler som brukes mot laktoseintoleranse.