Kolesterolrike matvarer er spesielt de av animalsk opprinnelse, for eksempel eggeplomme, storfekjøtt eller lever.
Kolesterol er en type fett som er tilstede i kroppen, noe som er viktig for at cellene skal fungere riktig, men når verdiene er høye, kan det være en trussel for helsen. Kjenn konsekvensene av å ha høyt kolesterolnivå.
Tabell over matvarer med høyt kolesterol
Noen matvarer med høyt kolesterol er:
| Mat | Mengde kolesterol i 100 g | Energi i 100 g |
| Svinekjerner | 2195 mg | 127 kalorier |
| Kalvelever | 393 mg | 141 kalorier |
| Svinekjøtt nyre | 395 mg | 95 kalorier |
| Kyllingegg | 356 mg | 143 kalorier |
| Kyllinglever | 341 mg | 106 kalorier |
| Svinelever | 237 mg | 129 kalorier |
| Oksenyr | 213 mg | 92 kalorier |
| smør | 201 mg | 726 kalorier |
| Kyllinghjerte | 159 mg | 222 kalorier |
| Reke | 154 mg | 77 kalorier |
| Torsk | 139 mg | 136 kalorier |
| Shank Pork Roast | 110 mg | 262 kalorier |
| Parmesan ost | 106 mg | 453 kalorier |
| Emmental ost | 98 mg | 384 kalorier |
| Cheddarost | 97 mg | 419 kalorier |
| Storfekjøtt | 90 mg | 250 kalorier |
| Krabbe | 85 mg | 83 kalorier |
| Hele melkepulver | 85 mg | 497 kalorier |
| Smult | 82 mg | 896 kalorier |
| Ansjos | 80 mg | 167 kalorier |
| Ribbe | 74 mg | 355 kalorier |
Disse matvarene, da de har store mengder kolesterol, bør unngås av personer med høyt kolesterol.
Matvarer som øker dårlig kolesterol
Matvarer som øker dårlig kolesterol bør unngås, spesielt av pasienter med kardiovaskulære problemer, fordi de er rike på mettet fett. Noen eksempler er:
- Stekt fisk, panert kjøtt, pommes frites;
- Pølse, salami, bacon, smult;
- Sjokolade, sjokoladedrikker, kaker og industrialiserte paier;
- Helmelk, kondensert melk, gule oster, rømme, oppskrifter med rømme, is og pudding.
Både matvarene i tabellen og de på listen bør unngås i tilfelle LDL-kolesterol over 130 mg / dL.
Matvarer som øker godt kolesterol
Matvarer som bidrar til å øke godt kolesterol er:
- Avokado;
- Olivenolje, maisolje, solsikkeolje, rapsolje, peanøttolje;
- Peanøtter, mandler, kastanjer, linfrø, solsikkefrø, sesam;
- Laks, tunfisk, sardiner;
- Hvitløk løk;
- Soya;
- Peanøttsmør.
Disse matvarene er rike på enumettede og flerumettede fettstoffer, og sammen med vekttap og fysisk aktivitet, hjelper kroppen å forbedre godt kolesterol, også kjent som HDL-kolesterol, som må være over 35 mg / dL. Se andre tips for å forbedre HDL-kolesterol.