Ingefær: hva det er til, hvordan du bruker det (og 5 vanlige tvil)

Ingefær hjelper deg med å gå ned i vekt og hjelper deg med å behandle dårlig fordøyelse, halsbrann, kvalme, gastritt, forkjølelse, høyt kolesterol, høyt blodtrykk, hoste, muskelsmerter, blodsirkulasjonsproblemer og leddgikt.

Dette er en medisinsk plante som har en krydret smak og kan brukes til å krydre mat, noe som reduserer behovet for salt. Denne roten kan også brukes til å behandle sirkulasjonsproblemer, forkjølelse eller betennelse, som for eksempel sår hals.

Dens vitenskapelige navn er Zingiber officinalis  og kan kjøpes på helsekostbutikker, apoteker, markeder og messer, i sin naturlige form, i pulver eller kapsler.

Sjekk ut de 7 viktigste helsemessige fordelene med ingefær.

Hva er den til

Ingefærens egenskaper inkluderer antikoagulant, vasodilator, fordøyelsessystem, betennelsesdempende, antiemetisk, smertestillende, febernedsettende og antispasmodisk virkning.

Hvordan å bruke

De brukte delene av ingefær er røttene for å lage te eller krydre måltider, for eksempel.

• Ingefærte mot kald og sår hals:  legg 2-3 cm ingefærrot i en panne med 180 ml vann og kok i 5 minutter. Sil, kjøle og drikke opptil 3 ganger om dagen;
• Ingefærkompress for revmatisme:  raspe ingefæren og legg på det smertefulle området, dekk med gasbind og la virke i ca 20 minutter.

Se også hvordan du tilbereder ingefærjuice for å øke metabolismen.

Mulige bivirkninger

De vanligste bivirkningene som kan være forårsaket av ingefær inkluderer magesmerter og døsighet, men oppstår vanligvis bare når de konsumeres i overkant.

Hvem skal ikke bruke

Ingefær er kontraindisert for allergiske mennesker og for de som bruker antikoagulantia, som warfarin, fordi det kan øke risikoen for blødning. I tillegg bør personer med høyt blodtrykk og som bruker medisiner for å kontrollere trykk bare konsumere ingefær i henhold til medisinsk råd, da det kan forstyrre effekten av medisinen, og ikke kontrollere trykket.

Under graviditet bør den maksimale dosen ingefær være 1 g for hvert kg vekt, slik at denne roten kan brukes i form av zest for å lindre kvalme under graviditeten.

Ernæringsinformasjon for ingefær

Vanlige spørsmål

1. Er å spise ingefær dårlig?

Når konsumert i overkant, kan ingefær forårsake magesyke hos personer med følsom mage, barn, og kan også forårsake døsighet. I tillegg er det ikke indisert for personer som tar antikoagulasjonsmedisiner. 

2. Tynner ingefær blodet? 

Ja, å spise ingefær med jevne mellomrom hjelper til med å 'tynne' blodet, for eksempel ved høyt blodtrykk, men det bør unngås av personer som tar medisiner som warfarin, fordi det kan øke risikoen for blødning.

3. Øker ingefær trykket? 

Personer med høyt blodtrykk og som bruker medisiner for å kontrollere trykk, bør bare konsumere ingefær i henhold til medisinsk råd, da det kan forstyrre effekten av medisinen og ikke kontrollere trykket.

4. Øker ingefær immuniteten? 

Ja, forbruket av ingefær i pulver, flak og ingefærte forbedrer kroppens respons på infeksjoner, og dette er derfor en stor alliert mot for eksempel forkjølelse og influensa. 

5. Mister ingefær i vekt? 

Ingefærrot har en stimulerende virkning og kan derfor bidra til å øke stoffskiftet og dermed kroppens energiforbruk, men det vil bare være nyttig å gå ned i vekt hvis personen er på diett og fysisk aktivitet. 

Ingefæroppskrifter 

Ingefær kan brukes i søte og salte oppskrifter. Den finhakkede eller revede roten kan for eksempel brukes i sauser, surkål, tomatsaus og i orientalske måltider. Malet, den kan brukes i kaker, kaker, brød og varme drikker.

1. Sitronsaft med ingefær og mynte

Denne oppskriften er lett å tilberede og kan være et godt alternativ å holde seg kald.

Ingredienser

• 1 ss sitronskall;
• 300 ml sitronsaft;
• 1 ss skrelt ingefær;
• 1 kopp mynte te;
• 150 ml varmt vann;
• 1200 ml kaldt vann;
• 250 g sukker.

Forberedelsesmodus

Tilbered mynte med blader og varmt vann først, så pisk alle ingrediensene i en blender, sil og server iskrem.

2. Kjøttdeig med ingefærsaus

Denne oppskriften er enkel, velsmakende og kan brukes til å følge pasta, som for eksempel fylling av wraps eller stekt paprika.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 2 modne tomater;
• 1 løk;
• 1/2 rød pepper;
• Persille og gressløk etter smak;
• Salt og malt ingefær etter smak;
• 5 knuste hvitløksfedd;
• 2 ss olivenolje;
• 300 ml vann.

Forberedelsesmodus

Legg hvitløk og løk i en panne, sammen med litt olje eller olivenolje til de er gyldenbrune. Tilsett kjøttet og la det brune i noen minutter, rør hele tiden. Tilsett gradvis 150 ml vann og de andre ingrediensene til karminen begynner å koke og smake. Kontroller at kjøttet koker godt, og tilsett det gjenværende vannet, og la det stå på middels varme i omtrent 20 minutter eller til kjøttet er godt kokt.

3. Ingefærvann

Ingefærvann er flott for å gi mer smak til vannet, og også for å hjelpe deg med å gå ned i vekt.

Ingredienser

• Skiver ingefær;
• 1 liter vann.

Forberedelsesmodus 

Skjær ingefæren i skiver og tilsett i 1 liter vann, og la den stå over natten. Ta på dagtid, uten søtning. 

4. Syltet ingefær

Ingredienser 

• 400 g ingefær;
• 1/2 kopp sukker;
• 1 kopp eddik;
• 3 ts salt;
• 1 glassbeholder på ca. 1/2 liter med lokk.

Forberedelsesmodus 

Skrell ingefæren og skjær den i skiver, og la skivene være tynne og lange. Kok bare i vann til kokende og avkjøl deretter naturlig. Tilsett deretter de andre ingrediensene og kok til ilden i ca 5 minutter etter koking på svak varme. Etter det må du oppbevare ingefæren i en glassbeholder i minst 2 dager før du spiser.

Denne hjemmelagde ingefærkonserveringen varer i omtrent 6 måneder, hvis den alltid oppbevares i kjøleskapet.