Ora-pro-nóbis: hva det er, fordeler og oppskrifter

Ora-pro-nobis er en ukonvensjonell spiselig plante, men den regnes som en innfødt plante og rikelig i brasiliansk jord. Planter av denne typen, som bertalha eller taioba, er en slags spiselig "busk" med høy næringsverdi, som finnes i ledige tomter og blomsterbed.

Det vitenskapelige navnet Pereskia aculeata , og bladene rike på fiber og protein kan spises i salater, i suppe eller blandes i ris. Den inneholder i sin sammensetning essensielle aminosyrer som lysin og tryptofan, fibre, mineraler som fosfor, kalsium og jern og vitamin C, A og B-komplekset, noe som gjør det veldig populært blant fans av et variert og bærekraftig kosthold.

I mange regioner dyrkes ora-pro-nobis selv hjemme, men det er også mulig å kjøpe ora-pro-nobis-blad i helsekostbutikker, i dehydrert eller pulverisert form som mel. Selv om ora-pro-nobis er et veldig økonomisk alternativ for å berike måltider, og etter å ha vist seg å være en god kilde til næringsstoffer, mangler det fortsatt ytterligere studier med vitenskapelig bevis for å bevise det.

Fordeler med ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis regnes som en billig og veldig næringsrik kilde til næringsstoffer, hovedsakelig fordi den er rik på proteiner, vitaminer og fibre for at tarmen fungerer godt. Dermed inkluderer noen av de mulige fordelene med dette anlegget:

1. Å være en kilde til protein

Ora-pro-nobis er et godt valg av vegetabilsk proteinkilde, siden omtrent 25% av den totale sammensetningen er protein, har kjøtt omtrent 20% i sammensetningen, som for mange forårsaker nobis regnes som "de fattiges kjøtt". Det viser også et høyt proteinnivå sammenlignet med andre grønnsaker, som mais og bønner. Den inneholder aminosyrer som er essensielle for organismen, den mest vanlige er tryptofan med 20,5% av den totale aminosyren tryptofan, etterfulgt av lysin.

Dette gjør ora-pro-nobis til et godt alternativ i kostholdet, for å berike proteininnholdet, spesielt for folk som holder seg til en annen livsstil, for eksempel veganisme og vegetarisme.

2. Hjelp til vekttap

På grunn av proteininnholdet og fordi det er rikt på fibre, hjelper ora-pro-nobis med vekttap da det fremmer metthet, i tillegg til å være mat med lite kaloriinnhold.

3. Forbedre tarmfunksjonen

På grunn av den store mengden fibre, hjelper forbruket av ora-pro-nobis med fordøyelsen og tarmens rette funksjon, og unngår forstoppelse, dannelse av polypper og til og med tarmtumorer.

4. Forhindre anemi

Ora-pro-nobis har en stor mengde jern i sammensetningen, og er en større kilde til dette mineralet sammenlignet med andre matvarer som anses som kilder til jern, som rødbeter, grønnkål eller spinat. Imidlertid, for å forhindre anemi, må fero absorberes sammen med vitamin C, en annen komponent som er til stede i store mengder i denne grønnsaken. Derfor kan ora-pro-nobis-blader betraktes som en god alliert for å forhindre anemi.

5. Unngå aldring

På grunn av den store mengden vitaminer med antioksidantkraft, som vitamin A og C, bidrar forbruket av ora-pro-nobis til å redusere eller til og med hemme skaden forårsaket i cellene. Dette hjelper til med å forhindre for tidlig aldring av huden, hjelper helsen til håret og neglene, og forbedrer synet. Fordi den er rik på vitamin C, hjelper det også med å styrke immuniteten.

6. Styr bein og tenner

Ora-pro-nobis er med på å styrke bein og tenner, da den har en god mengde kalsium i bladsammensetningen, 79 mg per 100 g blad, som er litt mer enn halvparten av melken den tilbyr. 125 mg per 100 ml. Selv om det ikke er en erstatning for melk, kan den brukes som et supplement.

Næringsinformasjon

Oppskrifter med ora-pro-nobis

Dens saftige og spiselige blader kan enkelt inkluderes i dietten, og brukes i forskjellige preparater som mel, salater, fyll, gryteretter, paier og pasta. Tilberedningen av plantebladet er relativt enkel, da det gjøres som enhver grønnsak som vanligvis brukes til matlaging.

1. Salt paj

Ingredienser

• 4 hele egg;
• 1 kopp te;
• 2 kopper (te) melk;
• 2 kopper hvetemel;
• ½ kopp hakket løk;
• 1 ss bakepulver;
• 1 kopp (te) hakkede ora-pro-nobis blader;
• 2 kopper fersk revet ost;
• 2 bokser sardiner;
• Oregano og salt etter smak.

Forberedelsesmodus

Pisk alle ingrediensene i blenderen (unntatt ora-pro-nobis, ost og sardiner). Smør en panne med olje, legg halvparten av deigen, ora-pro-nobis, ost og oregano på toppen. Dekk til med resten av deigen. Pisk et helt egg og pensle over deigen. Stekes i middels ovn.

2. Pestosaus

Ingredienser

• 1 kopp (te) ora-pro-nobis blader som tidligere ble revet for hånd;
• ½ fedd hvitløk;
• ½ kopp (te) revet halvherdet minasost;
• 1/3 kopp (te) paranøtter;
• ½ kopp olivenolje eller paranøtterolje.

Forberedelsesmodus

Elt ora-pro-nobis i støten, tilsett hvitløk, kastanjer og ost. Tilsett oljen gradvis. Elt til det blir en homogen pasta.

3. Grønn juice

Ingredienser

• 4 epler;
• 200 ml vann;
• 6 sorrel blader;
• 8 ora-pro-nobis blader;
• 1 ts hakket fersk ingefær.

Forberedelsesmodus

Pisk alle ingrediensene i en blender til den blir en veldig tykk juice. Sil gjennom en veldig fin sil og server.