For å erstatte ris og pasta i måltidene og redusere mengden karbohydrater i kostholdet, kan quinoa, amarant, søtpoteter og squash spaghetti brukes, matvarer som kan tilsettes i forskjellige tilberedninger, som pasta, supper , salater, juice og vitaminer.
I tillegg er de sunne alternativer for mennesker med glutenintoleranse, som er tilstede i pasta, og som kan brukes i forskjellige oppskrifter på kjøkkenet, og tilbyr like mye variasjon som ris eller pasta.
1. Quinoa
Quinoa er en pseudo-frokostblanding rik på protein og fiber, som kan finnes i form av flak, korn eller mel. I tillegg er den rik på omega 3, kalsium, jern og B-vitaminer, og hjelper til med å forhindre kardiovaskulære problemer, osteoporose og nervesystemproblemer.
Hvordan konsumere: For å erstatte ris og pasta, bør du bruke quinoa i korn, som skal tilberedes på samme måte som ris, ved å bruke 2 kopper vann til hver kopp quinoa. I tillegg, i form av flak eller mel, kan quinoa tilsettes salater, juice, supper og vitaminer. Se noen oppskrifter for å gå ned i vekt med quinoa.
2. Amaranth
Amaranth er et korn rik på proteiner, fibre, jern, kalsium, magnesium og kalium, som har viktige egenskaper som å forebygge kreft, beskytte mot noen nevrologiske tilstander, akselerere muskelgjenoppretting og forhindre osteoporose.
I tillegg er den veldig rik på antioksidanter som beskytter leveren og hjertet. Det har også betennelsesdempende effekt, favoriserer vekttap og bidrar til å senke kolesterolet.
Hvordan konsumere: Amarantkorn kan tilberedes på samme måte som ris og tilsettes retter med kjøtt, supper eller salat. I tillegg kan de også spises rå sammen med frukt, melk og yoghurt.
For å lage amarantmel er det bare å male kornene i en blender og tilsette melet i vitaminer, grøter, kaker og juice. Se fordelene med amarantmel.
3. Courgettsspaghetti
Zucchini spaghetti er et sunt alternativ, som kan brukes som erstatning for pasta, noe som gir fordelen av å være lite kalorier, og er et flott alternativ for vekttap dietter. I tillegg inneholder den ikke gluten, noe som gjør det til en god løsning for mennesker med glutenintoleranse eller cøliaki.
Courgette har også flere helsemessige fordeler da den er rik på vitamin A, karotenoider, C-vitamin, kalsium og kalium.
Hvordan spise: kutt courgette i skiver som er ca 2 fingre tykke, fjern skallene og legg på et ark med bakepapir smurt med olje, og ta det til ovnen forvarmet til 200 ° C i ca 30 minutter.
Når den er kokt, fjern den fra varmen og la den avkjøles i ca 10 minutter. Så er det bare å skille zucchini-trådene ved hjelp av en gaffel, og bruke med den fyllingen du vil ha.
Se trinn for trinn i følgende video:
4. Søtpoteter
Søtpoteter er en god kilde til karbohydrater med lav glykemisk indeks og kan inntas av diabetikere og er et godt alternativ for snacks før trening.
Søtpoteter er rike på vitamin A, karotener, C-vitamin, kalium, kalsium, fosfor og magnesium, og er et karbohydrat rik på antioksidanter og antocyaniner, og beskytter mot kreft og hjertesykdom. I tillegg har den fibre som hjelper til med å opprettholde tarmhelsen og tar vare på øyehelsen.
Hvordan spise: kan brukes i enkel kokt form eller i puréform, og kombinerer godt med alle typer kjøtt.
5. Bokhvete
Bokhvete er en mat rik på proteiner, fibre, antioksidanter og mineraler som magnesium, mangan, jern og fosfor, i tillegg til at den ikke inneholder gluten.
På grunn av sin fibersammensetning opprettholder bokhvete tarmhelsen, øker metthetsfølelsen og kontrollerer blodsukkernivået, og favoriserer vekttap og kan konsumeres av diabetespersoner.
Hvordan spise: dette kornet kan tilberedes på samme måte som ris. For dette bør du legge til 1 kopp bokhvete for hver to vann, slik at du kan lage mat i omtrent 20 minutter.
Bokhvete mel kan for eksempel brukes til å tilberede kaker, paier og pannekaker. I tillegg kan du også kjøpe pasta tilberedt med bokhvete.
For å hjelpe med vekttap, se også andre enkle tips for å gå ned i vekt og miste magen.