Fordeler med gelatin

De helsemessige fordelene med gelatin innebærer å styrke negler og hår, noe som gir dem større styrke, tykkelse, vekst og glans. Gelatin er også en utmerket kilde til hydrering på grunn av det høye vanninnholdet, som holder huden og håret fast og bidrar til å bekjempe forstoppelse.

I tillegg er gelatin en dessert av animalsk opprinnelse rik på kollagen, som er det elementet som er ansvarlig for vedlikehold av bein, for rekonstituering og regenerering av leddene, og som virker for å forsinke den naturlige slapphetsprosessen som er typisk for aldring, og dermed forhindre rynker, cellulitter og uttrykksmerker. Se andre kollagenrike matvarer.

Gelatinfetting?

Gelatin er ikke fetende, for til tross for at den har sukker, har den også mye vann, noe som gjør denne maten til et veldig godt supplement til dietter. De som vil, kan velge diett eller lett gelatin, og det er ikke sukker i det hele tatt.

Gelatin har ikke noe fett og er et søtt alternativ som kan konsumeres i diettversjonen, og kan være en del av et kosthold for vekttap eller bare for hudforyngelse på grunn av kollagen.

Å legge eple, jordbær, fersken eller ananas i biter i varmt vann, før du lager gelatin, er en måte å gjøre gelatin enda mer næringsrik på.

Agaragar gelatin

Ettersom gelatinene som finnes kommersielt i supermarkedet inneholder en stor mengde fargestoffer, anbefales det å bytte den mot agargelatin, noe som også er gunstig. Imidlertid er denne gelatinen ikke en kilde til animalsk kollagen, den er en gelatin av vegetabilsk opprinnelse, laget av tang, og kan også konsumeres av vegetarianere.

Agargelatinen er rik på fibre, noe som hjelper til med å regulere tarmen og øker metthetsfølelsen. Den gir også mer enn vanlig gelatin og endrer ikke smaken på maten når den brukes i oppskrifter som kaker og desserter.

Næringsinformasjon

Se tabellen nedenfor for forskjellen i ernæringsmessig sammensetning for 100 g av de to typer gelatin.

I tillegg blir vegetabilsk gelatin ikke flytende ved romtemperatur og kan holdes utenfor kjøleskapet.

Jelly Juice Oppskrift

Denne gelatinsukkeroppskriften er veldig enkel å lage og er veldig sunn og kan konsumeres selv av babyer over 1 år.

Ingredienser

• 1 pakke fargeløs, smakløs gelatin
• 2 pakker vanlig gelatin
• 200 ml vann

Forberedelsesmodus

Bland ingrediensene i en panne og la det surre, rør hele tiden i ca 5 minutter. Når det er veldig jevnt, slå av varmen og legg væsken i acetat- eller silikonformer og avkjøl i ca 2 timer. Når gelatinen er fast, uformet.

Formene kan finnes i hjemmevarebutikker eller kjøpes online, og det er flere former og størrelser.

For hjelp med vekttap, se 15 flere tips for å gå ned i vekt og miste magen.