Deigaktig diett har en myk konsistens, og det er derfor indikert, hovedsakelig etter operasjoner i fordøyelsessystemet, for eksempel gastroplastikk eller bariatrisk kirurgi. I tillegg tilrettelegger denne dietten for hele fordøyelsesprosessen fordi den reduserer tarmens innsats for å fordøye maten.
I tillegg til kirurgiske tilfeller brukes denne dietten også hos pasienter med vanskeligheter med å tygge eller svelge mat på grunn av betennelse eller sår i munnen, bruk av tannproteser, alvorlig mental retardasjon eller i tilfelle sykdommer som Amyotrophic Lateral Sclerosis (ALS) , for eksempel.
Mat tillatt i pastaaktig diett
Maten som er tillatt i deigete dietten, er ikke-skallet frokostblandinger, frukt og grønnsaker, egg, fisk eller fjærfekjøtt som kan pureres, flytende eller moses, for eksempel:
- Maisstivelsegrøt, havre eller riskrem;
- Potetmos, søtpoteter, gulrøtter eller frukt- og grønnsaksjuice;
- All frukt i puréform, uten skinn eller anstrengt fruktjuice;
- Melk, banket yoghurt, moset cottage cheese eller ricottaost;
- Kjøtt, fisk og fjærfe i form av most eller strimlet, uten skinn;
- Myke eggerøre eller posjerte egg, i form av puré;
- Gelatin, iskrem, syltetøy, honning, pudding;
- Smør, rømme, olivenolje og kokosnøttolje.
Deigaktig diett er mer attraktivt og tolereres bedre når matvarer plasseres i deigaktig konsistens hver for seg, i stedet for alt blandet sammen.
Forbudte matvarer i pastaaktig diett
Mat som er forbudt i deigholdig diett, er hard, knasende og tørr mat. Noen eksempler er tørket frukt som kastanjer og peanøtter, kokosnøtt, kaker og matvarer som er vanskelige å fordøye, som panert, stekt eller pølsemat, som pølse, pølse og skinke.
Yoghurt med fruktbiter, frukt med bagasse og skall, rå bladgrønnsaker og frømat anbefales heller ikke. Se mer om mat etter bariatrisk kirurgi.
Pasty diett meny
Følgende tabell viser et eksempel på en 3-dagers pasta diettmeny:
Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
Frokost | Havregryn | 1 naturlig yoghurt smoothie med frukt og 1 kol peanøttsmør | avokado vitamin |
Morgenmatbit | 1 moset banan med 1 grunne peanøttpasta | 1 glass juice | 1 kokt eple |
Lunsj middag | kjøttdeig suppe slått i en blender | potetmos med strimlet fisk og most kokte gulrøtter + 1 glass juice | grøtris, bønnesuppe og strimlet kylling + gelatin |
Ettermiddagsmatbit | 1 yoghurt + 1 most kokt egg | papaya vitamin | couscous oppløst i melk + 1 kokt egg |
Mengden og typen mat som skal legges til deigaktig diett, varierer i hvert enkelt tilfelle, og det ideelle er at denne dietten ledsages av en helsepersonell, for eksempel en ernæringsfysiolog.
Brødpudding Oppskrift
Brødpudding er enkel å lage og kan for eksempel brukes i snacks.
Ingredienser:
- 1 ts malt kanelpulver
- 1 dessertskje sukker
- 1 klype salt
- 1 skive hakket brød
- En halv kopp melk
- 1 lettpisket egg
- 2 dråper vaniljeessens
Forberedelsesmodus:
Bland kanel og sukker. Smør en liten panne med litt smør eller olje. Dryss kanel- og sukkerblandingen på bunnen av pannen og tilsett hakket brød. Bland melk i egg, vanilje og salt i en annen beholder. Hell deretter blandingen over brødet og bland godt. Ha denne blandingen i pannen og stek i et vannbad i omtrent 30 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren fra midten av puddingen.
Krem med grønnsaker og kylling
Denne kremen er lett å fordøye og kan brukes til lunsj eller middag.
Ingredienser:
- 3 mellomstore poteter
- 2 mandioquinhas eller baroa poteter
- 2 små gulrøtter
- 1 liten løk
- 500 g strimlet kyllingbryst
- Grønn lukt
- Oliven olje
- 3 fedd hvitløk
- Salt etter smak
- Revet ost eller revet mozzarella (valgfritt)
Forberedelsesmodus:
Skrell og skjær grønnsakene. Legg olje og hvitløk i en trykkoker, og tilsett deretter kuttede grønnsaker og løkkrem. Dekk med kokende vann til grønnsakene er helt dekket og dekk til pannen.
La stå på trykket i 8 minutter og fjern. Etter å ha åpnet pannen, fjern grønnsakene med buljongen og slå i en blender i 2 minutter.
I en panne, surr kyllingbrystet med salt etter smak, olje og løk. Hell buljongen over kyllingen og rør godt, slå av varmen og dryss en grønn lukt på toppen. Pisk eventuelt kyllingblandingen i en blender. Server deretter med revet ost (valgfritt).
Banan smoothie
Banansmoothien kan brukes som en kald og forfriskende matbit, som også dreper søtsuget.
Ingredienser:
- 1 skive mango
- 1 krukke vanlig yoghurt
- 1 skiver frossen banan
- 1 ss honning
Forberedelsesmodus:
Fjern bananen fra fryseren og la isen miste i omtrent 10 til 15 minutter, eller legg de frosne skivene i mikrobølgeovnen i 15 sekunder, for å gjøre det lettere å slå. Pisk alle ingrediensene i blenderen eller med stavmikser.