For å gjøre ketogen diett, bør du eliminere alle matvarer som er rike på karbohydrater som brød og ris, og øke hovedsakelig forbruket av matvarer rik på fett, samtidig som du opprettholder en god mengde protein i dietten. Så lenge den er ledsaget av en ernæringsfysiolog, kan denne dietten være et alternativ for de som vil gå ned i vekt, da kroppen begynner å bruke sitt eget fett som energikilde i stedet for karbohydratet som kommer fra maten.
Denne typen mat er hovedsakelig indisert for å kontrollere og forhindre anfall og epilepsikriser, men det har også blitt studert som et supplement i behandling av kreft, siden kreftceller hovedsakelig spiser på karbohydrat, som er næringsstoffet som fjernes i dietten. ketogen.
Det er viktig at denne dietten gjøres under tilsyn og veiledning fra en ernæringsfysiolog, da det er nødvendig å gjøre en fullstendig ernæringsvurdering for å vite om det er mulig eller ikke.
Slik gjør du det ketogene dietten for å behandle epilepsi eller under kreftbehandling.
Hvordan det fungerer
Det ketogene dietten består av en drastisk reduksjon av karbohydrater i dietten, som bare vil delta i 10 til 15% av de totale daglige kaloriene. Imidlertid kan dette beløpet variere i henhold til helsetilstanden, diettens varighet og målene til hver person.
For å kompensere for reduksjonen i karbohydrater, må det være en stor økning i forbruket av fett, representert av matvarer som avokado, kokosnøtt, frø, rømme, olivenolje, peanøtter, kastanjer, nøtter og mandler. I tillegg bør mengden protein også øke til den utgjør omtrent 20% av de daglige kaloriene, og være nødvendig for å spise kjøtt, kylling eller fisk til lunsj og middag, og inkludere egg og ost i snacks.
Når denne dietten starter, går kroppen gjennom en tilpasningsperiode som kan vare fra noen dager til noen få uker, der kroppen tilpasser seg å produsere energi gjennom fett, i stedet for karbohydrater. Dermed er det mulig at de første dagene kommer symptomer som overdreven tretthet, sløvhet og hodepine, som ender opp med å forbedres når kroppen er tilpasset.
En annen diett som ligner på ketogen er lavkarbokostholdet , den viktigste forskjellen er at i det ketogene dietten blir det gjort en mye større begrensning av karbohydrater.
Tillatte og forbudte matvarer
Tabellen nedenfor viser matvarer som kan og ikke kan spises på ketogen diett.
| Tillatt | Forbudt |
| Kjøtt, kylling, egg og fisk | Ris, pasta, mais, frokostblandinger, havre og maisstivelse |
| Olivenolje, kokosnøttolje, smør, smult | Bønner, soyabønner, erter, kikerterlinser |
| Rømme, oster, kokosmelk og mandelmelk | Hvetemel, brød, salte toast generelt |
| Peanøtter, valnøtter, hasselnøtter, paranøtter, mandler, peanøttsmør, mandelsmør | Engelsk potet, søtpotet, kassava, yam, mandioquinha |
| Frukt som jordbær, bjørnebær, bringebær, oliven, avokado eller kokosnøtt | Kaker, søtsaker, kaker, sjokolade, godteri, is, sjokolade |
| Grønnsaker og grønnsaker, som spinat, salat, brokkoli, agurk, løk, courgette, blomkål, asparges, rød cikorie, kål, pak choi, grønnkål, selleri eller pepper | Raffinert sukker, brunt sukker |
| Frø som linfrø, chia, solsikke | Sjokoladepulver, melk |
| - | Melk og alkoholholdige drikker |
I denne typen diett er det veldig viktig å følge ernæringsinformasjonen for å sjekke om den inneholder karbohydrater og hvor mye, for ikke å overskride mengden som ble beregnet for hver dag når du bruker en industrialisert mat.
Eksempel på ketogen diettmeny
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en komplett 3-dagers ketogen diettmeny:
| Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frokost | Stekte egg med smør + mozzarellaost | Omelett laget med 2 egg og vegetabilsk fylling + 1 glass jordbærjuice med 1 ts linfrø | avokadosmoothie med mandelmelk og 1/2 ss chia |
| Morgenmatbit | Mandler + 3 skiver avokado | Jordbærsmoothie med kokosmelk + 5 nøtter | 10 bringebær + 1 kol peanøttsmør |
Lunsj/ Middag | Laks ledsaget av asparges + avokado + olivenolje | Grønnsakssalat med salat, løk og kylling + 5 cashewnøtter + olivenolje + parmesan | Kjøttboller med squashnudler og parmesanost |
| Ettermiddagsmatbit | 10 cashewnøtter + 2 ss kokosflis + 10 jordbær | Stekte egg i smør + løpeost | Eggerøre med oregano og revet parmesan |
Det er viktig å huske at det ketogene dietten alltid skal foreskrives av en ernæringsfysiolog.
Se følgende video og lær mer om ketogen diett:
Syklisk ketogen diett
Det sykliske ketogene dietten hjelper til med å opprettholde god diettoppfølging og godt vekttap, noe som bidrar til å gi energi til fysisk trening.
I denne typen må den ketogene diettmenyen følges i 5 påfølgende dager, som følges av to dager der det er lov å konsumere karbohydratmat, som brød, ris og pasta. Matvarer som søtsaker, iskrem, kaker og andre sukkerholdige produkter bør imidlertid være utenfor menyen.
Kontraindikasjoner
Det ketogene dietten er kontraindisert for personer over 65 år, barn og ungdom, gravide og ammende. I tillegg til å også må unngås av personer med økt risiko for ketoacidose, for eksempel type 1 diabetikere, ukontrollerte type 2 diabetikere, personer med lav vekt eller med en historie med lever-, nyre- eller kardiovaskulære lidelser, som hjerneslag. Det er heller ikke indisert for personer med galleblære eller som er under behandling med kortisonbaserte medisiner.
I disse tilfellene må ketogen diett godkjennes av legen og følges opp med en ernæringsfysiolog.