Kolesterolsenkende diett bør ha lite fett, spesielt mettet fett og transfett, og sukker, for å forbedre blodsirkulasjonen og redusere risikoen for å akkumulere fett i blodet, og unngå hjerte- og karsykdommer, som hjerteinfarkt eller Hjerneslag.
I tillegg er det viktig å øke forbruket av frukt, grønnsaker og hele matvarer, som på grunn av sitt rike fiberinnhold reduserer kolesterolabsorpsjonen i tarmen, og kontrollerer kolesterolnivået i blodet.
I forbindelse med dietten, bør fysisk aktivitet også utføres minst 3 ganger i uken, i 1 time, for å fremme vekttap og forhindre økning av kolesterol.
Mat tillatt i dietten
For å senke kolesterolet, bør mat med lite fett og sukker konsumeres, for eksempel:
- Brød, ris, pasta og fullkornsmel, konsumert daglig;
- Bønner, korn, linser og soya, to ganger i uken;
- Mandler, hasselnøtter og valnøtter opptil 5 til 10 enheter per dag;
- Skummet melk, hvite oster og usøtet vanlig yoghurt;
- Fisk, som laks, tunfisk, ørret og sardiner, minst to ganger i uken;
- Øk vannforbruket til 2 til 2,5 liter per dag;
- Spis 3 til 5 porsjoner frukt eller grønnsaker om dagen.
I tillegg bør maten tilberedes kokt eller dampet, og unngå stekt og kokt mat. Det er også viktig å ha 3 hovedmåltider og 2 til 3 snacks hele dagen, for å holde sulten mer under kontroll og hjelpe deg med å nå din ideelle vekt. Se din ideelle vekt.
Det er også noen matvarer som kan inkluderes i dietten for å regulere kolesterolnivået i blodet på grunn av egenskapene. Disse matvarene er:
| Mat | eiendommer | Hvordan konsumere |
| Tomat | Den har lykopen som er et stoff som senker kolesterolet i blodet. | Den kan brukes i salater og til å tilberede hjemmelagde sauser. |
| rødvin | Det kan forhindre at fettmolekyler fester seg til arterieveggene, blokkerer og letter gjennomføring av blod. | Bare 1 glass vin bør konsumeres til lunsj eller middag. |
| Laks, hake, tunfisk, nøtter og chiafrø | De er rike på omega 3 med betennelsesdempende egenskaper. Det hjelper også til å forhindre blodpropp som kan tette arteriene. | Det bør konsumeres 3 til 4 ganger i uken. |
| Drue | Den har antioksidanter som flavonoider som hjelper til med å senke kolesterolet i blodet. | De kan brukes i juice eller konsumeres som en dessert. |
| Hvitløk | Den inneholder et stoff som kalles allicin, som bekjemper dårlige kolesterolnivåer og kontrollerer trykket, og reduserer risikoen for hjerteinfarkt. | Den kan brukes til å krydre mat. |
| Oliven olje | Hindrer oksidasjon av kolesterol. | Den må tilsettes i salater og etter tilberedning, fordi den mister egenskapene når den varmes opp. |
| Sitron | Den har antioksidanter som forhindrer oksidasjon av godt kolesterol. | Sitronsaft kan tilsettes salater eller blandes med annen juice eller te. |
Det er også noen teer som kan inngå i naturlige kolesterolsenkende alternativer, som artisjokkte eller løvetannste. Sjekk ut hvordan du tilbereder disse og andre teene for kolesterol.
Mat å unngå
Noen matvarer som bør unngås, da de er rike på fett og sukker, og favoriserer økningen av dårlig kolesterol er:
- Sjømat;
- Dyreavfall;
- Smør og olje;
- Industrialiserte produkter;
- Godteri generelt og sjokolade;
- Gule oster;
- Fet kjøtt som picanha, maminha eller svinekjøtt.
I tillegg anbefales det å unngå å drikke alkoholholdige drikker, da de påvirker kolesterolnivået i blodet.
Kolesterolsenkende diettmeny
Dette er et eksempel på en høyt kolesterolsenkende diettmeny:
| Måltider | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frokost | 1 glass skummet melk + 2 skiver fullkornsbrød + 1 skje (til dessert) lett marmelade | 1 kopp fullkorn (uten sukker) + 1 kopp skummet melk | 2 skiver brunt brød + 1 skive hvitost + 1 skive kylling skinke |
| Morgenmatbit | 1 glass naturlig druesaft | 1 usøtet vanlig yoghurt + ½ kopp frukt | 1 middels banan |
| Lunsj middag | Potetmos med kokt fisk + ½ kopp brokkoli salat med gulrøtter + 1 ss (av dessert) olivenolje + 1 eple | 200 g fullkornspasta med naturlig tomat + 1 middels kyllingbryst + dampet spinat + 1 ss olivenolje + 1 pære | Sauterte asparges med kylling + 1 bolle salat salat med tomat + 1 skje (til dessert) olivenolje + 1 drue gren |
| Ettermiddagsmatbit | 1 usøtet vanlig yoghurt + 2 ss fullkorn | 1 bolle med vannmelonbiter | 1 vitamin (200 ml) avokado med vanlig yoghurt |
| Kveldsmat | 1 kopp artisjokkte | 1 kopp løvetannste | 1 kopp gurkemeie te |
Ideelt sett bør kostholdet alltid ledes av en ernæringsfysiolog for å være tilpasset de individuelle behovene til hver person.