Fennikel er en medisinsk plante som produserer frø kjent som fennikel og små gule blomster som dukker opp om sommeren. For medisinske formål kan det brukes som hjemmemedisin for å forbedre fordøyelsen, bekjempe kulde og hjelpe deg med å gå ned i vekt, men denne planten kan også brukes til matlaging som et godt krydder for kjøtt- eller fiskeretter.
Dens vitenskapelige navn er Foeniculum vulgare, planten måler opptil 2,5 m og kan kjøpes i helsekostbutikker og håndtering av apotek som tørkede blomster og blader klargjort for infusjon, og i noen åpne markeder og supermarkeder finn stengel og blader på fennikel til bruk på kjøkkenet.
Fennikelblomster Stengel og grønne fennikelbladerFennikel Fordeler
De viktigste helsemessige fordelene med fennikel er:
- Lindre menstruasjons- og tarmkramper;
- Reduser appetitten og hjelpe deg med å gå ned i vekt;
- Bekjemp magesmerter;
- Lindre fordøyelsessykdommer;
- Slipp gasser;
- Bekjemp bronkitt og influensa ved å slippe slim;
- Lindre oppkast;
- Bekjempe sår hals og laryngitt;
- Avgifte lever og milt,
- Bekjempe urininfeksjoner;
- Bekjemp diaré;
- Eliminer tarmormene.
Fennikel har disse fordelene fordi den har anetol, estragol og alkanphor som medisinske egenskaper, i tillegg til vitaminer og mineraler som gir sin betennelsesdempende, stimulerende, krampeløsende, karminative, ormekur, fordøyelsessystem, vanndrivende og mild slimløsende virkning.
Hvordan å bruke
Fennikelfrø (fennikel) kan brukes til å tilberede te eller til kaker og paier, noe som gir en karakteristisk aromatisk smak. Men fennikelblader og stengel kan brukes til matlaging for å krydre kjøtt eller fisk, og i salater. Noen måter å bruke er:
- Fennikelte : Legg 1 skje fennikelfrø (fennikel) i en kopp kokende vann, dekk til og la den varme i 10 til 15 minutter, sil og drikk neste. Ta 2 til 3 ganger om dagen.
- Fennikel eterisk olje: Ta 2 til 5 dråper fortynnet i vann, flere ganger om dagen;
- Fennikel sirup: ta 10 til 20 g om dagen.
Roten, bladene og stammen av fennikel er ganske aromatiske og brukes mye til fremstilling av fiskeretter, stilkene er spiselige og brukes i salater.
Fennikelfrø (fennikel)Te for gurgling eller drikking
Følgende te er flott å bruke til å gurgle 2 ganger om dagen, i tilfelle laryngitt:
Ingredienser:
- 30g timian
- 25g mallow
- 15 g plantain-minor
- 10 g lakris
- 10 g fennikel
Forberedelsesmodus:
Plasser 150 ml kokende vann over 1 ss av denne blandingen av urter, la stå i 10 minutter, la avkjøles og bruk til gurgling eller drikking. Det anbefales ikke for barn under 3 år.
Når ikke skal brukes
Fennikel er kontraindisert under graviditet og amming. I tillegg kan overforbruk også forårsake noen allergiske reaksjoner.