Grønt bananmel: hva det er til og hvordan du lager det

Å bruke grønt bananmel er en god vekttapstrategi fordi det hjelper til med å kontrollere sult, reduserer blodsukkeret, frigjør tarmen og senker til og med kolesterol og triglyserider. 

Med så mange fordeler er dette melet, som er veldig enkelt å lage hjemme, et godt kosttilskudd for de som er på diett eller bare bekymret for utseende og helse.

De viktigste fordelene med grønt bananmel inkluderer:

• Hjelp til å gå ned i vekt fordi det slukker sult og gjør at maten blir lenger i magen;
• Hjelper med å kontrollere diabetes fordi den har en lav glykemisk indeks, som forhindrer blodsukkerstikk;
• Forbedre tarmtransitt fordi den har uoppløselige fibre som øker fekal kake, noe som letter utgangen;
• Reduser kolesterol og triglyserider fordi det favoriserer disse molekylene til å bli med i fecal kake, eliminert fra kroppen;
• Det favoriserer kroppens naturlige forsvar fordi med tarmen som fungerer godt, kan den produsere flere forsvarsceller;
• Den bekjemper tristhet og depresjon på  grunn av tilstedeværelsen av kalium, fibre, mineraler, vitamin B1, B6 og betakaroten som den har.

For å oppnå alle disse fordelene anbefales det å jevnlig konsumere grønt bananmel og følge et sunt kosthold, med lite fett og sukker og fremdeles gjøre en slags fysisk aktivitet. 

Hvordan lage grønt bananmel

For å lage grønt bananmel hjemme, følg bare oppskriften:

Ingredienser

• 6 grønne bananer

Forberedelsesmodus

Skjær bananene i mellomstore skiver, legg dem side om side i en panne og stek ved lav temperatur, for ikke å brenne den. La de stå til de er veldig tørre, og nesten smuldrer i hånden. Fjern fra ovnen og la den avkjøles til romtemperatur. Etter å ha vært helt kald, legg skivene i en blender og pisk godt til det blir et mel. Sikt til melet er ønsket tykkelse og oppbevar i en veldig tørr beholder og dekk til.

Dette hjemmelagde grønne bananmelet varer i opptil 20 dager og inneholder ikke gluten.

Hvordan å bruke

Mengden grønt bananmel som skal konsumeres per dag er opptil 30 gram. Du kan tilsette opptil 2 ss (suppe = 20g) i et glass vann og ta det på tom mage eller tilsette det i yoghurt, frukt, fruktsmoothies eller bønner.

Den har ikke sterk smak og kan også brukes til å erstatte hvetemel ved tilberedning av kaker, muffins, småkaker og pannekaker. 

Men det er viktig å konsumere mer vann enn vanlig for å sikre at fekal kake er godt hydrert, noe som letter utgangen. Ellers vil avføringen være veldig tørr.

Oppskrifter med grønt bananmel

1. Banankake med rosiner

Denne kaken er sunn og har ikke sukker, men den er søt i riktig mål fordi den har modne bananer og rosiner.

Ingredienser:

• 2 egg
• 3 ss kokosnøttolje
• 1 1/2 kopp grønt bananmel
• 1/2 kopp havrekli
• 4 modne bananer
• 1/2 kopp rosiner
• 1 klype kanel
• 1 ts bakesuppe

Forberedelsesmodus:

Bland alle ingrediensene, og legg gjæren til siste, til alt er jevnt. Stek i 20 minutter eller til den består tannpirkerprøven.

Det ideelle er å legge kaken i små former eller på et brett for å lage muffins fordi den ikke vokser mye og har litt tykkere deig enn normalt. På denne måten vil det se bedre ut og lage mat raskere.

2. Pannekake med grønt bananmel

Ingredienser:

• 1 egg
• 3 ss kokosnøttolje
• 1 kopp grønt bananmel
• 1 kopp ku eller mandelmelk
• 1 skje gjær
• 1 klype salt og sukker eller stevia

Forberedelsesmodus:

Pisk alle ingrediensene med en mikser og tilbered deretter hver pannekake ved å legge litt av deigen i en liten stekepanne smurt med kokosnøttolje. Varm begge sider av pannekaken og bruk for eksempel frukt, yoghurt eller ost.

Næringsinformasjon 

Følgende tabell viser næringsverdien som finnes i grønt bananmel:

Pris og hvor du kan kjøpe 

Industrialisert grønt bananmel finnes i noen supermarkeder og helsekostbutikker. Prisen varierer mellom 5 og 15 reais.

Hvem kan ikke konsumere

 Grønt bananmel har ingen kontraindikasjoner og kan konsumeres av alle mennesker, i alle aldre. Men hvis du velger et industrialisert produkt, se merkelappen for å sikre at den ikke inneholder fargestoffer eller andre tilsetningsstoffer, fordi disse skal brukes sparsomt av barn. 

Bananskallet som ikke brukes til fremstilling av grønt bananmel, har dobbelt så mye kalium som selve frukten. Den kan også brukes i oppskrifter som kake og brigadeiro, se fordelene og hvordan du bruker den her.