I diabetedietten bør inntak av enkelt sukker og mat rik på hvitt mel unngås.
I tillegg er det også nødvendig å redusere forbruket av store mengder mat som inneholder mye karbohydrater, selv om de betraktes som sunne, som frukt, brun ris og havre. Dette er fordi overskuddet av karbohydrater i samme måltid stimulerer økningen i blodsukker, noe som fører til ukontrollert diabetes.
Type 2 diabetes er den typen som vanligvis ser ut som en konsekvens av overvekt og dårlig kosthold, som oppstår i voksen alder. Det er lettere å kontrollere og forbedrer mye med tilstrekkelig diett, vekttap og regelmessig fysisk aktivitet.
Mat tillatt i diabetes
Mat som er tillatt i diettdietten er de som er rike på fiber, protein og godt fett, for eksempel:
- Fullkorn : hel hvetemel, ris og pasta, havre, popcorn;
- Belgfrukter : bønner, soyabønner, kikerter, linser, erter;
- Grønnsaker generelt , unntatt poteter, søtpoteter, kassava og yams, da de har en høy konsentrasjon av karbohydrater og bør konsumeres i små porsjoner;
- Kjøtt generelt , unntatt bearbeidet kjøtt, som skinke, kalkunbryst, pølse, pølse, bacon, bologna og salami;
- Frukt generelt , så lenge det forbrukes 1 enhet av gangen;
- Godt fett : avokado, kokosnøtt, olivenolje, kokosnøttolje og smør;
- Oljefrø : kastanjer, peanøtter, hasselnøtter, valnøtter og mandler;
- Melk og meieriprodukter , ta hensyn til valg av yoghurt uten tilsatt sukker.
Det er viktig å huske at knoller, som poteter, søtpoteter, kassava og yams, er sunn mat, men fordi de er rike på karbohydrater, bør de også konsumeres i små mengder.
Anbefalt mengde frukt
Fordi de har sitt naturlige sukker, kalt fruktose, bør frukt konsumeres i små mengder av diabetikere. Det anbefalte forbruket er 1 porsjon frukt om gangen, som på en forenklet måte fungerer i følgende mengder:
- 1 middels enhet med hele frukter, som eple, banan, appelsin, mandarin og pære;
- 2 tynne skiver med store frukter, som vannmelon, melon, papaya og ananas;
- 1 håndfull små frukter, som for eksempel gir omtrent 8 enheter druer eller kirsebær;
- 1 ss tørket frukt, som rosin, plomme og aprikos.
I tillegg er det viktig å unngå inntak av frukt sammen med andre matvarer rike på karbohydrater, som tapioka, hvit ris, brød og søtsaker. Se flere tips i Frukt anbefalt for diabetes.
Matvarer forbudt i diabetes
Matvarer som er forbudt i diettdietten, er de som inneholder mye sukker eller enkle karbohydrater, for eksempel:
- Sukker og søtsaker generelt;
- Honning , fruktgele, syltetøy, syltetøy, konfekt og bakverk;
- Søtsaker generelt , sjokolade og søtsaker;
- Sukkerholdige drikker , som brus, industriell juice, sjokolademelk;
- Alkoholholdige drikker .
Det er viktig for diabetikere å lære seg å lese produktetiketter før de spiser, fordi sukker kan virke skjult i form av glukose, glukose eller majssirup, fruktose, maltose, maltodextrin eller invertert sukker. Se annen mat på: Mat med høyt sukkerinnhold.
Eksempel på diabetesmeny
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers meny for diabetikere:
Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
Frokost | 1 kopp usøtet kaffe + 2 skiver brunt brød med egg | 1 kopp kaffe med melk + 1 stekt banan med eggerøre og 1 skive ost | 1 vanlig yoghurt + 1 skive grovbrød med smør og ost |
Morgenmatbit | 1 eple + 10 cashewnøtter | 1 glass grønn juice | 1 moset banan med 1 ts chia |
Lunsj middag | 4 kol brun ris suppe + 3 kol bønnesuppe + kyllinggrateng med ost i ovnen + sautert salat i olivenolje | Ovnbakt fisk med olivenolje, poteter og grønnsaker | fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus + grønn salat |
Ettermiddagsmatbit | 1 vanlig yoghurt + 1 skive fullkornsbrød med ost | 1 glass avokado smoothie søtet med 1/2 kol honningbi suppe | 1 kopp usøtet kaffe + 1 stykke fullkorns kake + 5 cashewnøtter |
I diabetedietten er det viktig å kontrollere måltider for å forhindre hypoglykemi, spesielt før du trener. Se hva diabetikeren skal spise før du trener.
Se videoen og se hvordan du spiser: