Rosin: Hva det er, fordeler og hvordan man konsumerer

Rosinen, også kjent som rosin, er en tørket drue som har blitt dehydrert og har en søt smak på grunn av det høye innholdet av fruktose og glukose. Disse druene kan spises rå eller i forskjellige retter og kan variere i farge, avhengig av type. De vanligste er gule, brune og lilla.

Forbruket av rosiner kan ha flere helsemessige fordeler, så lenge de konsumeres i moderasjon, siden de har nok fiber og vinsyre, et stoff som bidrar til tarmens helse. I tillegg gir denne druetypen energi, er antioksidant og har et høyt innhold av vitaminer og mineraler.

De viktigste helsemessige fordelene med rosiner er:

1. Forhindrer forstoppelse

Rosiner er rike på oppløselige og uoppløselige fibre som bidrar til å øke avføringsvolumet og gjøre dem mykere, stimulerer tarmens funksjon og letter utvisning. I tillegg gir rosinen også en større metthetsfølelse, slik at den, hvis den konsumeres i små mengder, kan bidra til vekttap.

Denne tørkede frukten blir også betraktet som prebiotisk, fordi den er rik på vinsyre, en syre som gjæres av tarmbakteriene og bidrar til å forbedre tarmfunksjonen.

2. Forbedrer beinhelsen

Rosiner kan være et godt tillegg til kostholdet for å forbedre og opprettholde helsen til bein og tenner, da de er rike på kalsium, et veldig viktig mineral for beinvev. I tillegg til å holde beinene sterke, forhindrer de også utbruddet av osteoporose.

I tillegg inneholder rosinen også en oligoelement, kjent som bor, som letter absorpsjonen av kalsium, magnesium, fosfor og vitamin D, som er essensielle for hele beinsystemet, så vel som for nervesystemet. Av denne grunn kan boret som er tilstede i rosiner bidra til å forhindre leddgikt, en effekt som er bevist av studier som viser at personer med slitasjegikt har svært lave nivåer av dette sporstoffet.

3. Eliminerer frie radikaler

Rosiner er rike på antioksidanter som flavonoider, fenoler og polyfenoler, som er forbindelser som bidrar til å redusere oksidativt stress, eliminere frie radikaler og forhindre celleskader. Dermed kan rosinen bidra til å redusere risikoen for å utvikle kroniske sykdommer som for eksempel hjerteproblemer eller kreft.

4. Forhindrer anemi

Rosinen er en god kilde til fero, så det forbedrer transporten av oksygen til kroppens celler og favoriserer produksjonen av røde blodlegemer, og forhindrer at det oppstår anemi forårsaket av jernmangel.

5. Beskytter hjertehelsen

Fibrene som er tilstede i rosiner har evnen til å redusere absorpsjonen av dårlig kolesterol i tarmen, noe som gjør det mulig å opprettholde mer regulerte nivåer av kolesterol og triglyserider i blodet og forhindrer avsetning av fett i blodkarene. I tillegg, da det også er antioksidant og reduserer risikoen for celleskader, er rosiner gode for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Ernæringsinformasjon om rosin

I denne tabellen presenteres næringsinformasjonen for hver 100 gram rosin:

Hvordan konsumere rosin

For å konsumere rosiner på en sunn måte er det viktig at de spises i små mengder, siden de er veldig kaloriinnhold og har en god mengde sukker. Imidlertid, så lenge konsumert i moderasjon, kan rosiner ha flere helsemessige fordeler. Den anbefalte serveringen er 2 ss, tilsatt til yoghurt, salater, frokostblandinger, kaker eller granola, for eksempel.

Når det gjelder personer med diabetes, har rosinen en gjennomsnittlig glykemisk indeks og betyr derfor at de moderat kan øke nivået av sukker i blodet, og kan inntas når det er god kontroll av glukosenivåer, med respekt for en diett. balansert.

1. Havregrynkaker med rosiner

Ingredienser

• 1 ½ kopp havre;
• ¼ brunt sukker;
• 2 egg;
• 1 kopp mandelmelk;
• ¼ kopp usøtet vanlig yoghurt;
• 1 ts vanilje;
• ¾ kopp mel;
• 1 ts salt;
• 1 ts natron;
• 1 ts pulverformol;
• 1 ts kanel;
• ½ kopp rosin.

Forberedelsesmodus

I en bolle kombinerer du havre med mandelmelk. Tilsett deretter sukker, egg, yoghurt og vanilje, og rør til en homogen blanding er oppnådd. Tilsett gradvis mel, kanel, natron og gjær. Til slutt tilsett rosiner, legg blandingen i små former og stek ved 375 ° i 15 til 20 minutter. Denne oppskriften gir 10 informasjonskapsler.

2. Ris med rosiner og nøtter

Ingredienser

• 2 ss rosin;
• ¼ kopp nøtter, mandler eller cashewnøtter;
• 1 kopp ris;
• ½ hakket løk;
• 2 kopper vann eller kyllingkraft;
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelsesmodus

Ha litt olje i en liten panne på middels varme. La løken steke litt til den er gyllen og tilsett deretter ris, rosiner, salt og pepper. Tilsett vannet og vent til det koker. Når det begynner å koke, legg det over svak varme og dekk til pannen i 15 til 20 minutter. Fjern til slutt kjelen fra varmen og tilsett mandlene, valnøttene eller cashewnøttene.