Fenylketonuri: Hva du skal spise og hva du skal unngå i kostholdet ditt

I dietten for personer med fenylketonuri er det veldig viktig å kontrollere inntaket av fenylalanin, som er en aminosyre som hovedsakelig er tilstede i matvarer rik på proteiner, som kjøtt, fisk, egg, melk og meieriprodukter. Dermed bør de som har fenylketonuri, ta regelmessige blodprøver for å vurdere mengden fenylalanin i blodet og sammen med legen beregne mengden fenylalanin som de kan få i løpet av dagen.

Siden det er nødvendig å unngå de fleste proteinrike matvarer, bør fenylketonurics også bruke proteintilskudd uten fenylalanin, siden proteiner er ekstremt viktige næringsstoffer i kroppen, som ikke kan elimineres fullstendig.

I tillegg, i fravær av fenylalanininntak, trenger kroppen høyere doser tyrosin, som er en annen aminosyre som blir viktig for utvikling i fravær av fenylalanin. Av denne grunn er det vanligvis nødvendig å supplere med tyrosin i tillegg til dietten. Sjekk at andre forholdsregler er viktige i behandlingen av fenylketonuri.

Mat tillatt i fenylketonuri

Mat som er tillatt for personer med fenylketonuri er:

• Frukt:  eple, pære, melon, drue, acerola, sitron, jabuticaba, rips;
• Noen mel: stivelse, kassava;
• Søtsaker: sukker, fruktgelé, honning, sago, kremost;
• Fett: vegetabilske oljer, vegetabilske kremer uten melk og derivater;
• Andre: godteri, lollipops, brus, fruktis uten melk, kaffe, te, vegetabilsk gelatin laget av tang, sennep, pepper.

Det er også andre matvarer som er tillatt for fenylketonurics, men som må kontrolleres. Disse matvarene er:

• Grønnsaker generelt, som spinat, chard, tomat, gresskar, yams, poteter, søtpoteter, okra, rødbeter, blomkål, gulrøtter, chayote.
• Andre: risnudler uten egg, ris, kokosnøttvann.

I tillegg er det spesielle versjoner av ingrediensene med mindre mengde fenylalanin, for eksempel ris, hvetemel eller pasta.

Selv om kostholdsbegrensninger er gode for fenylketonurics, er det mange industrialiserte produkter som ikke har fenylalanin i sammensetningen eller som har dårlig aminosyre. Imidlertid er det veldig viktig å lese på emballasjen hvis det inneholder fenylalanin.

Se en mer fullstendig liste over tillatte matvarer og mengder fenylalanin.

Matvarer forbudt i fenylketonuri

Matvarer som er forbudt i fenylketonuri, er de som er rike på fenylalanin, som hovedsakelig er proteinrike matvarer, for eksempel:

• Animalsk mat: kjøtt, fisk, sjømat, melk og kjøttprodukter, egg og kjøttprodukter som pølse, pølse, bacon, skinke.
• Vegetabilske matvarer: hvete, kikerter, bønner, erter, linser, soya- og soyaprodukter, kastanjer, valnøtter, peanøtter, hasselnøtter, mandler, pistasjenøtter, pinjekjerner;
• Søtningsmidler med aspartam eller matvarer som inneholder det søtningsmidlet;
• Produkter som inneholder forbudte matvarer, for eksempel kaker, kaker og brød.

Siden kostholdet med fenylketonurics har lite protein, bør disse menneskene ta spesielle tilskudd av aminosyrer som ikke inneholder fenylalanin for å sikre riktig vekst og funksjon av kroppen.

Mengden fenylalanin tillatt etter alder

Mengden fenylalanin som kan spises hver dag varierer i henhold til alder og vekt, og fôring av fenylketonurics bør gjøres på en måte som ikke overstiger de tillatte fenylalaninverdiene. Listen nedenfor viser tillatte verdier av denne aminosyren i henhold til aldersgruppen:

• Mellom 0 og 6 måneder: 20 til 70 mg / kg per dag;
• Mellom 7 måneder og 1 år: 15 til 50 mg / kg per dag;
• Fra 1 til 4 år: 15 til 40 mg / kg per dag;
• Fra 4 til 7 år: 15 til 35 mg / kg per dag;
• Fra 7 og utover: 15 til 30 mg / kg per dag.

Hvis personen med fenylketonuri bare inntar fenylalanin i de tillatte mengdene, vil deres motoriske og kognitive utvikling ikke bli kompromittert. For å lære mer se: Forstå bedre hva fenylketonuri er og hvordan det behandles.

Eksempelmeny

Menyen med dietten for fenylketonuri bør tilpasses og tilberedes av en ernæringsfysiolog, da den bør ta hensyn til personens alder, mengden fenylalanin som er tillatt og resultatene av blodprøver.

Eksempelmeny for et 3 år gammelt barn med fenylketonuri:

Toleranse: 300 mg fenylalanin per dag

Det er også viktig for personen og deres familiemedlemmer å sjekke på produktetikettene om maten har fenylalanin eller ikke, og hva innholdet er, og justerer dermed mengden mat som kan konsumeres.