Å lage en velsmakende og næringsrik frokost med lav karbohydrat kan virke som en utfordring, men det er mulig å unnslippe den vanlige kaffen med egg og ha flere praktiske og deilige alternativer for å starte dagen, ved å bruke oppskrifter som omelett, lavkarboksbrød, naturlig yoghurt, lav granola karbo og pates.
Dietten med lite karbohydrat hjelper deg å gå ned i vekt og er hovedsakelig basert på matvarer som er rike på godt fett, som olivenolje, avokado, frø og nøtter, og gode kilder til protein, som egg, kylling, kjøtt, fisk og ost. I tillegg er det nødvendig å begrense forbruket av hvetemel, havre, sukker, stivelse, ris og annen mat rik på karbohydrater.
Så, for å hjelpe til med å variere dietten og lage nye retter, er det noen oppskrifter som kan brukes til frokost på et lavkarbokosthold.
1. Brød med lavkarboost
Det er flere lavkarbo brødoppskrifter som erstatter det tradisjonelle morgenbrødet. Denne oppskriften er enkel og kan bare lages med mikrobølgeovn.
Ingredienser:
- 2 ss ostemasse;
- 1 egg;
- 1 ts gjær.
- Salt og pepper etter smak
Forberedelsesmodus:
Bland alle ingrediensene med en gaffel og legg i en liten glasskrukke for å forme brødet. Mikrobølgeovn i 3 minutter, fjern og form ut. Skjær deigen i to og fyll med ost, kylling, kjøtt eller tunfisk eller laksepate. Server med svart kaffe, kaffe med rømme eller te.
2. Naturlig yoghurt med granola
Naturlig yoghurt finnes i supermarkeder eller hjemme, og lavkarbo granola kan settes sammen som følger:
Ingredienser:
- 1/2 kopp paranøtter;
- 1/2 kopp cashewnøtter;
- 1/2 kopp hasselnøtt;
- 1/2 kopp peanøtter;
- 1 ss gylden linfrø;
- 3 ss revet kokosnøtt;
- 4 ss kokosnøttolje;
- Søtningsmiddel etter smak, helst Stevia (valgfritt)
Forberedelsesmodus:
Behandle kastanjer, hasselnøtter, kokosnøtt og peanøtter i prosessoren til de har ønsket størrelse og tekstur. I en beholder kombinerer du knust mat med linfrø, kokosnøttolje og søtningsmiddel. Hell blandingen i en panne og stek i omtrent 15 til 20 minutter. Bruk granola til frokost sammen med vanlig yoghurt.
3. Lavkarbo-crepe
Den tradisjonelle versjonen av crepioca er rik på karbohydrater på grunn av tilstedeværelse av tapioka eller stivelse, men den lave karbohydratversjonen bruker linfrømel som erstatning.
Ingredienser:
- 2 egg;
- 1 ss linfrømel;
- Revet ost etter smak;
- Oregano og klype salt.
Forberedelsesmodus:
Bland alle ingrediensene i en liten bolle, og vis eggene godt til alt er jevnt. Hell i en stekepanne smurt med olje eller smør og brun på begge sider. Hvis ønskelig, tilsett fyll med ost, kylling, kjøtt eller fisk og grønnsaker.
4. Avokadokrem
Avokado er en frukt rik på godt fett, som reduserer dårlig kolesterol og øker godt, i tillegg til at det er høyt i fiber og lite karbohydrat.
Ingredienser:
- 1/2 moden avokado;
- 2 ss rømme;
- 1 ss kokosmelk;
- 1 ss fløte;
- 1 skje sitronsaft;
- Søtningsmiddel etter smak.
Forberedelsesmodus:
Pisk alle ingrediensene i en blender, bland og spis rent eller på en hel hveteskål.
5. Rask gresskarbrød
Gresskarbrød kan lages både til den salte og søte versjonen, kombinere med alle typer fyll og ønsker.
Ingredienser:
- 50 g kokt gresskar;
- 1 egg;
- 1 ss linfrømel;
- 1 klype bakepulver;
- 1 klype salt;
- 3 dråper Stevia (valgfritt).
Forberedelsesmodus:
Elt gresskaret med en gaffel, tilsett de andre ingrediensene og bland alt. Smør en kopp med olje eller smør og hell deigen, ta den med i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Ting etter smak.
6. Kokosnøtt og chiapudding
Ingredienser:
- 25 gram chiafrø;
- 150 ml kokosmelk;
- 1/2 ts honning.
Forberedelsesmodus:
Bland alle ingrediensene i en liten beholder og la stå i kjøleskapet over natten. Når du fjerner, må du kontrollere at puddingen er tykk og at chiafrøene har dannet en gel. Tilsett 1/2 fersk frukt og nøtter i skiver, hvis du vil.
Se en fullstendig 3-dagers Low Carb Diet-meny og lær om andre matvarer du kan spise under et lavkarbokosthold ved å se følgende video: