Søtpotetmel: hva det er til og hvordan du bruker det

Søtpotetmel, også kalt pulverisert søtpotet, kan brukes som karbohydratkilde med lav til middels glykemisk indeks, noe som betyr at den gradvis absorberes av tarmen, og opprettholder kroppens energi for mer tid uten å forårsake en økning i fettproduksjon eller blodsukker.

Som søtpoteter beriker mel mat ved å tilrettelegge og stimulere muskelmasseøkning. Søtt mel kan tilsettes i oppskrifter som pannekaker, smoothies, brød og kaker.

Søtpotetmel: hva det er til og hvordan du bruker det

Fordelene med å bruke dette melet er:

  1. Større praktisk , fordi bruk av mel i stedet for poteter sparer koketid på kjøkkenet;
  2. Større mulighet for bruk i varierte oppskrifter, som vitaminer, buljonger og pannekaker;
  3. Høyere kalori konsentrasjon i mel, noe som letter økningen av kalorier i dietten for de som vil gå opp i vekt og muskelmasse;
  4. Enkel å bære og bruke på jobben eller som en trening på treningsstudioet;
  5. Forbedrer tarmtransitt ;
  6. Det forbedrer helsen til huden , håret og øynene, siden den er rik på betakaroten, en kraftig antioksidant.

Søtpotetmel kan lages hjemme eller kjøpes ferdige i butikker som tilbyr ernæringsprodukter og kosttilskudd. Se også fordelene med søtpoteter.

Hvordan gjøre det hjemme

For å lage søtpotetmel hjemme, trenger du:

  • 1 kg søtpotet
  • 1 rivjern
  • 1 stor form 
  • blender

Forberedelsesmodus:

Vask potetene godt og rasp i et stort avløp, slik at de blir til biter som ligner på halmpoteter, men større. Fordel de raspede potetene godt i en form for ikke å bli stablet, og ta den til den forvarmede ovnen, ca. 150 til 160 ºC, til potetene er godt tørket, løs og knasende. Deretter skal de tørkede potetene moses i en blender, litt etter litt, til de blir til melpulveret, som skal oppbevares i en ren glasskrukke med lokk, helst i kjøleskapet. Hver 1 kg søtpotet gir ca 250 g mel.

Hvordan konsumere 

Søtpotetmel kan tilsettes i vitaminer før eller etter trening, noe som øker energiværdien av risting. Den kan også blandes med andre mel i brød-, pasta-, kake- og pannekakeoppskrifter, noe som gjør det ideelt å bruke søtpotetmel opp til ca. 20% av den totale melvekten i oppskriften.

Andre måter å bruke den på, inkluderer panering av biff eller kyllingbiff, for å øke kjøttkulene og for å tykke buljong og supper.

Pannekakeoppskrift med søtpotetmel

Søtpotetmel: hva det er til og hvordan du bruker det

Ingredienser:

  • 1 ss søtpotetmel
  • 1 egg
  • 2 ss melk

Forberedelsesmodus:

Bland alle ingrediensene med en gaffel eller fouet. Forvarm stekepannen med litt olje eller olje og hell deigen, snu forsiktig for å bake på begge sider. Fyll ut som du ønsker.

Vitamin med søtpotetmel

Søtpotetmel: hva det er til og hvordan du bruker det

Ingredienser:

  • 250 ml melk
  • 1 banan
  • 1 skje myseprotein
  • 1 ss søtpotetmel
  • 1 ss peanøttsmør
  • Forberedelsesmodus:

Pisk alle ingrediensene i en blender og drikk.

Se andre oppskrifter på 6 proteinrike snacks for å øke muskelmassen.