Symptomer på rekeallergi kan dukke opp umiddelbart eller noen timer etter å ha spist rekene, og hevelse i områder av ansiktet som øyne, lepper, munn og hals er vanlig.
Generelt er personer med allergi mot reker også allergiske mot annen sjømat, som østers, hummer og skalldyr. Det er viktig å være klar over fremveksten av allergier relatert til disse matvarene, og om nødvendig fjerne dem fra dietten.
Symptomer på allergi mot reker
De viktigste symptomene på allergi mot reker er:
- Kløe;
- Røde plaketter på huden;
- Hevelse i lepper, øyne, tunge og hals
- Pustevansker
- Magesmerter;
- Diaré;
- Kvalme og oppkast;
- Svimmelhet eller besvimelse.
I de mest alvorlige tilfellene kan allergi forårsake en overreaksjon av immunsystemet, forårsake anafylaksi, en alvorlig tilstand som må behandles umiddelbart på sykehuset, da det kan føre til død. Se symptomene på anafylaktisk sjokk.
Hvordan stille diagnosen
I tillegg til å vurdere symptomene som dukker opp etter å ha spist reker eller annen sjømat, kan legen også bestille tester som en hudtest, der en liten mengde proteinet som finnes i rekene injiseres i huden for å sjekke om det er en reaksjon, og blodprøven, som kontrollerer tilstedeværelsen av forsvarsceller mot rekeproteiner.
Hvordan behandle
Behandling for enhver form for allergi gjøres ved å fjerne mat fra pasientens matrutine, og forhindre fremveksten av nye allergiske kriser. Når symptomer oppstår, kan legen din foreskrive medisiner mot antihistamin og kortikosteroider for å forbedre hevelse, kløe og betennelse, men det er ingen kur mot allergien.
I tilfeller av anafylaksi, bør pasienten tas umiddelbart til krisesituasjonen, og i noen tilfeller kan legen anbefale at pasienten alltid går med en injeksjon av adrenalin, for å reversere dødsfaren i en allergisk nødsituasjon. Se førstehjelp for rekeallergi.
Allergi mot konserveringsmiddel brukt i frossen mat
Noen ganger oppstår allergisymptomer ikke på grunn av rekene, men på grunn av et konserveringsmiddel kalt natriummetabisulfitt, som brukes i frossen mat. I disse tilfellene er alvorlighetsgraden av symptomene avhengig av mengden konserveringsmiddel som forbrukes, og symptomene vises ikke når det spises fersk reker.
For å unngå dette problemet, bør man alltid se på ingredienslisten på produktetiketten og unngå de som inneholder natriummetabisulfitt.