Fordeler med kirsebær

Kirsebær er en frukt rik på antioksidant næringsstoffer, som vitamin A og C, og mineraler som kalium og kalsium, som bidrar til å styrke immunforsvaret og bekjempe for tidlig aldring.

De grønne stilkene er tegn på at frukten er fersk, og det er viktig å oppbevare den i kjøleskapet for å øke holdbarheten og redusere tapet av C-vitamin som oppstår over tid.

Dermed gir hyppig forbruk av kirsebær helsemessige fordeler som:

• Forhindre aterosklerose, da den er rik på antocyaniner, kraftige antioksidanter;
• Bekjemp betennelse i kroppen, fordi den inneholder vitamin C;
• Forebygge kreft i tykktarm og mage, ettersom antocyaniner beskytter tarmen;
• Forebygger hjertesykdom ved å bidra til å kontrollere kolesterol og forhindre aterosklerose;
• Forbedre helsen til hud, øyne, negler og hår, siden den er rik på beta-karotener;
• Reduser leddgikt symptomer ved å fungere som en betennelsesdempende.

For å oppnå disse fordelene, bør du konsumere omtrent 10 kirsebær om dagen, tilsvarende en håndfull av disse fruktene, og for å forbedre resultatene, bør du ikke fjerne skallene før du bruker det.

Ernæringsinformasjon og hvordan du bruker

Tabellen nedenfor viser ernæringsmessige sammensetning av 100 g ferske kirsebær.

Kirsebær kan konsumeres som dessert til hovedmåltider eller snacks, og kan også brukes til å lage juice, vitaminer, desserter og kaker.

Kirsebærmousse

Ingredienser:

• 1 kopp kirsebær
• 300 g gresk yoghurt
• 1 pakke eller ark med ikke-smaksatt gelatin
• 3 ss vann

Forberedelsesmodus:

Fjern kjernene fra kirsebærene og pisk i en blender sammen med yoghurtene og kondensert melk. Oppløs gelatinen i vannet og tilsett blandingen, rør godt til den er glatt. Ta til kjøleskapet for å fryse og servere.

Kirsebær og Chia Jelly

Ingredienser:

• 2 kopper pitted kirsebær
• 3 ss demerara eller brunt sukker
• 1 ss vann
• 1 ss chiafrø

Forberedelsesmodus:

Legg kirsebær, sukker og vann i en panne, la det koke på svak varme i ca. 15 minutter eller til det er raffinert, og husk å røre for ikke å feste seg til bunnen av pannen.

Når blandingen tykner, tilsett chiafrø og kok i ytterligere 5 til 10 minutter, da chia vil bidra til å tykne geléen. Fjern fra varmen og oppbevar i en steril glasskrukke. For å sterilisere glasset og lokket, legg det i kokende vann i 10 minutter.