Mat med høyt mettet fett

Mettet fett kan finnes, spesielt i matvarer av animalsk opprinnelse, som fett kjøtt, smør og meieriprodukter, men det er også til stede i olje og derivater av kokosnøtt og palmeolje, så vel som i flere industrialiserte produkter.

Generelt er denne typen fett vanskelig ved romtemperatur. Det er viktig å unngå overdreven inntak av mettet fett fordi det bidrar til å øke kolesterolet og fremmer vektøkning.

Animalsk mat med høyt mettet fett Industrialisert mat med høyt mettet fett

Liste over matvarer med høyt mettet fett

Tabellen nedenfor inneholder en liste over matvarer med mengden mettet fett i 100 g av maten.

Mat	Mettet fett per 100 g mat	Kalorier (kcal)
Smult	26,3 g	900
Grillet bacon	10,8 g	445
Biffbiff med fett	3,5 g	312
Fettfri biff	2,7 g	239
Stekt kylling med skinn	1,3 g	215
melk	0,9 g	63
Pakkesnack	12,4 g	512
Fylt informasjonskapsel	6 g	480
Frossen bolognese-lasagne	3,38 g	140
Pølse	8,4 g	192
smør	48 g	770

Det anbefales at inntaket av mettet fett ikke overstiger 10% av den totale kaloriverdien, og derfor kan du ikke spise mer enn 22,2 g mettet fett per dag i et 2000-kalori diett. Det ideelle er å spise så lite av denne typen fett som mulig, så sjekk mengden mettet fett på matmerket.

Forstå hvorfor mettet fett er dårlig

Mettet fett er dårlig fordi det lett akkumuleres på de indre veggene i blodkarene, noe som kan akselerere dannelsen av fettplakk og tilstopping av vener, med mulighet for å forårsake aterosklerose, økt kolesterol, fedme og hjerteproblemer. I tillegg er mettet fett vanligvis til stede i veldig kalorimat, som det er tilfelle med rødt kjøtt, bacon, pølse og fylte kjeks, for eksempel, noe som også bidrar til oppfetting og til å øke kolesterolet.

Hva er forskjellen mellom mettet fett og umettet fett

Hovedforskjellen mellom mettet fett og umettet fett er deres kjemiske struktur, noe som gjør mettet fett, når det konsumeres i overkant, skadelig for helsen vår. Umettet fett er sunnere og hjelper til med å forbedre kolesterolnivået, og blir delt inn i enumettet og flerumettet.

Fett er en ingrediens som gir maten mer smak, og i kroppen er dens viktigste funksjon å gi energi. Det finnes forskjellige typer fett:

• Mettet fett: bør unngås og er for eksempel til stede i kjøtt, bacon og pølse;
• Transfett: bør unngås og er til stede i fylte kaker og margariner, for eksempel;
• Umettet fett: bør konsumeres oftere fordi de er gunstige for hjertet, og finnes i matvarer som olivenolje og nøtter.

For å senke dårlig kolesterol er det også nødvendig å redusere forbruket av transfett. Slik kontrollerer du kolesterol:

• Matvarer med høyt transfett
• Hvordan senke dårlig kolesterol