Å ta vare på maten din under en krise av ulcerøs kolitt er av stor betydning, spesielt for å kontrollere symptomer som nedsatt appetitt, kvalme, oppkast, magesmerter, diaré, forstoppelse, endringer i smak og tretthet. I tillegg reduserer et tilstrekkelig kosthold også risikoen for underernæring.
Siden det ikke er noe spesifikt kosthold for tilfeller av ulcerøs kolitt, som kan anbefales for alle mennesker med sykdommen, er det ideelle at de som lider av denne lidelsen konsulterer en ernæringsfysiolog for å tilpasse dietten til deres spesifikke tilfelle, som varierer i henhold til alvorlighetsgrad, sykdomsaktivitetsnivå og presenterte symptomer.
Imidlertid er det noen generelle anbefalinger som kan følges for å unngå et tilfelle underernæring, noe som favoriserer opptaket av næringsstoffer og en god ernæringsstatus.
Hvordan vite hva som er galt
Kostholdet for å kontrollere kolittangrep varierer for hver person, og det er nødvendig å observere hvilke matvarer som har en tendens til å forverre fordøyelsen, forårsake smerte, diaré, forstoppelse eller øke tarmgassen.
For dette er den beste måten å identifisere hvilke matvarer du skal konsumere eller unngå, å føre en matdagbok, som viser alle matvarene og symptomene som oppleves etter måltidene. Denne dagboken kan skrives på en bestemt agenda eller på mobiltelefonen, og etter noen uker vil det være mulig å identifisere det beste dietten individuelt.
I tillegg er det viktig å huske at kolitt kan variere over tid, og endre maten som irriterer tarmen mest for samme person. Når du legger merke til nye kriser, er det derfor viktig å gå tilbake til matdagboken for å justere dietten. Finn ut hvordan behandling for kolitt gjøres.
Hva ikke å spise for ulcerøs kolitt
I et kosthold for ulcerøs kolitt, bør mat som øker betennelse i kroppen og irritere tarmen unngås, for eksempel:
- Mat med mye fett og stekt mat , er det viktig å unngå høyt bearbeidet fett som margarin, soyaolje og maisolje;
- Koffein : kaffe, grønn te, svart te, mate te, cola brus, sjokolade. Disse matvarene bør unngås under anfall av diaré;
- Pepper og krydret sauser;
- Matvarer som er veldig rike på fiber , for eksempel havre- og hvetekli, frø, popcorn og grønne grønnsaker, da de kan forårsake diaré;
- Melk og meieriprodukter , for personer som har laktoseintoleranse.
- Overflødig sukker og søtsaker generelt, da de øker betennelsen i tarmen og forverrer tarmfloraen;
- Bearbeidet kjøtt som pølse, pølse, skinke, bologna, kalkunbryst, salami og bacon;
- Industrialiserte produkter rike på salt og konserveringsmidler , som pakket snacks, industrialiserte kaker og frossen ferdigmat, som lasagne og pizza;
- Pulveriserte ferdige krydder , som kylling- og biffbuljong og ferdige sauser;
- Alkoholholdige drikker .
Ved hjelp av matdagboken blir det lettere å identifisere hvilke matvarer som forverrer symptomene, men maten som er nevnt ovenfor, forverrer vanligvis symptomene eller utløser kriser.
Personer med ulcerøs kolitt kan også ofte lide av laktoseintoleranse, og i disse tilfellene unngå inntak av meieriprodukter. Andre mennesker kan lide av intoleranse mot gluten, fruktooligosakkarider eller har annen matallergi. I disse tilfellene er idealet å konsultere en ernæringsfysiolog for å unngå at dietten er for restriktiv, men samtidig for å unngå det som forårsaker allergi.
Hva du kan spise
For å bidra til å tømme tarmen, forbedre tarmfloraen og forhindre nye angrep, anbefales det å spise flere ganger i løpet av dagen, i små porsjoner, tygge maten veldig bra, spise på et rolig sted og lage mat rett og slett (uten for krydder) for å dampe, og unngå steking og sauser.
Det er ingen vitenskapelige bevis som tyder på en enkelt diett eller spesifikke matvarer for å forebygge eller kurere kolitt, men noen anbefalinger som kan følges inkluderer:
1. Magert kjøtt og fisk
Å spise protein er veldig viktig for de som lider av denne sykdommen, siden det er vanlig at personen mister litt muskelmasse på grunn av malabsorpsjon av næringsstoffer. Under et kolittangrep er det derfor viktig å øke mengden protein som inntas, og det anbefales å innta 1,2 til 1,5 g for hvert kilo vekt.
Proteinene som skal konsumeres, må ha lite fett og derfor er det ideelle å satse på fisk, egg, kylling og kalkun uten skinn. Når det gjelder rødt kjøtt, bør slankere kutt foretrekkes, som ikke inneholder synlig fett, men bare bør spises 1 til 2 ganger i uken.
2. Melk og meieriprodukter
Melk og dets derivater, som yoghurt eller ost, kan konsumeres av de som har ulcerøs kolitt, men siden noen også kan lide av laktoseintoleranse, er det viktig å være oppmerksom på symptomer som kan indikere denne intoleransen, for eksempel økt magesmerter, hevelse i magen eller diaré etter inntak, for eksempel. Hvis dette skjer, bør man prøve å fjerne disse matvarene fra dietten og prøve å identifisere om det er en forbedring i symptomene. Et annet alternativ er å velge laktosefri mat.
Hvis det er nødvendig å fjerne melk fra dietten, er det viktig å innta kalsium fra andre kilder som mandler eller linfrø, for eksempel. Sjekk ut en mer komplett liste over kalsiumrike matvarer.
For folk som ikke har noe problem med inntak av melk og meieriprodukter, er det ideelle å konsumere i små porsjoner og foretrekke produkter med lavere fettkonsentrasjon. Yoghurt eller kefir er gode alternativer, for eksempel, da de også inneholder store mengder probiotika som forbedrer tarmfloraen.
3. Frukt og grønnsaker
Selv om det er sunt, bør frukt og grønnsaker spises uten skall, uten bagasse og uten frø, spesielt under angrep av kolitt. I tillegg må de også tilberedes for å lette absorpsjonen på tarmnivået og for å unngå overdreven tarmstimuli. Dette skyldes at fordi det inneholder store mengder fiber, kan frukt og grønnsaker i stor grad stimulere avføring, noe som kan ende opp med å forverre smertene og andre symptomer som oppstår ved kriser.
Noen grønnsaker som bør unngås på noen måte inkluderer brokkoli og blomkål, da de øker produksjonen av tarmgasser, noe som bidrar til ubehag Se andre eksempler på matvarer som produserer mange gasser, og som bør unngås.
4. Naturlige krydder
For å gi maten smak, bør dehydratiserte aromatiske urter, som persille, rosmarin, koriander eller basilikum, foretrekkes, for eksempel løk og hvitløk, og dermed unngås bruk av terninger av krydder, salt eller pepper.
5. Godt fett
Å konsumere godt fett i små mengder kan også ha fordeler for personer med ulcerøs kolitt, da økningen i essensielle fettsyrer og omega 3 virker som et naturlig betennelsesdempende middel i kroppen. Disse fettene er hovedsakelig ekstra virgin olivenolje, kokosnøttolje, avokado, laks, ørret, sardiner og linfrøolje. Sjekk ut andre antiinflammatoriske matvarer.
6. Vann
Ulcerøs kolitt kan forårsake diaré og i noen tilfeller forstoppelse. I begge tilfeller er det veldig viktig å øke mengden inntatt vann for å opprettholde tilstrekkelig hydrering. Imidlertid kan andre alternativer som for eksempel anstrengt naturlig juice eller te også brukes.
7. Karbohydrater
Karbohydrater er en viktig energikilde, og det anbefales derfor å konsumere mat som er rik på dette næringsstoffet, for eksempel hvit ris, hvitt brød eller poteter, og unngå å konsumere hele formen, siden de inneholder mye konsentrasjon av fibre som kan ender opp med å forverre symptomene på kolitt.
Hvordan skal fiberforbruket være
Fiber kan forårsake problemer hos noen mennesker med aktiv ulcerøs kolitt, forårsaker magesmerter og kan gjøre diaré verre. Fibre er tilstede i grønnsaker, frukt, nøtter og korn, og det er to typer fiber: løselig og uoppløselig. I tilfelle ulcerøs kolitt, bør løselige fibre foretrekkes, da de kan bidra til å forbedre gastrointestinale symptomer.
Løselig fiber er en som oppløses i vann og danner en slags gel i tarmen, noe som bidrar til å redusere tarmtransitt og følgelig diaré. Noen matvarer som inneholder denne typen fiber inkluderer pære, gulrot, eple, guava, grønn banan, avokado og kålrot.
De fleste matvarer inneholder både oppløselige og uoppløselige fibre, så å koke dem, fjerne skroget og fjerne frøene bidrar til å redusere mengden uoppløselige fibre. Det er viktig å huske at når personen er i krise, med aktiv ulcerøs kolitt, bør ingen type fiber inntas i store mengder, da det kan forverre symptomene.
Kosttilskudd som kan være nyttige
Under behandling for kolitt kan probiotiske kosttilskudd være nyttige for å hjelpe til med å regulere tarmfloraen, forbedre fordøyelsen, forhindre diaré og forstoppelse og redusere gassdannelsen.
Et annet supplement som kan brukes er omega-3 i kapsler, som hjelper til med å redusere betennelse i kroppen og forbedre immunforsvaret. Det er imidlertid viktig å huske at ethvert kosttilskudd må foreskrives av lege eller ernæringsfysiolog.